W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.
Pyszna czerwona papryka faszerowana kurkami i mięsem to moja propozycja na wykorzystanie nadmiaru papryki. Kurki można zastąpić innymi grzybami: prawdziwkami, czy podgrzybkami, papryka będzie równie smaczna jak z kurkami. Gdy mam dużo papryki to ją przetwarzam jak się da, sporo pokrojonej … Czytaj dalej
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE: Liście kapusty blanszujemy we wrzątku 1-2 minuty, studzimy i suszymy na ręczniku papierowym. Krewetki posypujemy 1 łyżeczką przyprawy z cytryną i koperkiem, 1 łyżeczką kurkumy i 1 łyżeczką oliwy, mieszamy zostawiamy na chwilkę by krewetki przeszły przyprawami, a następnie smażymy je na patelni. Liście kapusty rozkładamy na folii spożywczej, w kształcie kwadratu, tak by zachodziły na siebie, na nich układamy połowę ugotowanego ryżu, na którym robimy pasek z keczupu, przykrywamy pozostałym ryżem, dobrze go dociskamy.Rozkładamy przez środek pasek z krewetek, robimy 3 paski z keczupu. Dokładnie zwijamy pomagając sobie folią, końcówki folii okręcamy i wstawiamy roladkę do lodówki na około godzinę. Wyjmujemy roladkę, ściągamy delikatnie folię i kroimy w krążki ostrym nożem.
Boczek grillowany z kurkami na fasolce szparagowej to dzieło Piotra. On lubi dużo i tłusto na talerzu.
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE: Zrobić marynatę z 1 łyżki Sosera, 1 łyżki marynaty pikantnej na grill i 2 łyżek oliwy, dokładnie wymieszać, posmarować pędzelkiem każdy kawałek boczku, zostawić na pół godziny w lodówce. Boczek wyjąć i grillować na patelni grillowej z obu stron. W między czasie ugotować oczyszczoną fasolkę w wodzie z 1 łyżeczką soli. Przelać wodą i odcedzić. Zrumienić bułkę tartą na 1/6 kostki margaryny. Na półmisku ułożyć sałatę, na niej rozłożyć fasolkę szparagową, zrobić na niej rant z bułki tartej, ułożyć grillowany boczek. Na tłuszczu, który został z grillowania dusić kurki, gdy puszczą sok, dusić je około 10 minut, a gdy są gotowe wyłożyć je na boczek.
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE: W misce do miksowania wymieszać sypkie składniki tj.mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W garnuszku rozpuścić 50 g margaryny, gdy przestygnie dodać 1 jajko i całe opakowanie dużego jogurtu, wymieszać za pomocą trzepaczki, gdy się dokładnie połączą składniki, wlać do misy z sypkimi i produktami, włączyć robot kuchenny i dokładnie, ale szybko połączyć wszystkie składniki. Silikonową formę posmarować łyżką margaryny i obsypać bułką tartą. Za pomocą dużej łyżki nałożyć ciasto, wrzucić do środka po kilka porzeczek, przykryć drugą łyżką ciasta, a wierzch obsypać mieszanką bakaliową. (powinno być na ok. 3/4 wysokości) Piec w nagrzanym piekarniku 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem lepiej się upewnić czy babeczki się upiekły za pomocą szaszłykówki. Gdy wystygły obsypać niewielką ilością cukru pudru i ozdobić świeżymi porzeczkami.
Kawałki smażonego kurczaka z ziemniakami i ogórkami małosolnymi przygotował Piotrek.
Duże udka kurczaka podzielić na pałki i podudzie (na 8 kawałków). Zrobić marynatę z 3 łyżeczek przyprawy do kurczaka, 3 łyżek oliwy z oliwek i 3 łyżek wody, dokładnie wymieszać składniki, każdy kawałek mięsa posmarować marynatą, ułożyć w misce i wstawić ją do lodówki na około godzinę. Wyjąć kurczaka i usmażyć na patelni grillowej z obu stron, następnie podlać niewielką ilością wody, przykryć pokrywką, trzymać na małym ogniu tak długo aż woda odparuje a mięso będzie miękkie. Mięso usmażone przełożyć na podłużny półmisek, podawać z dodatkiem ugotowanych kartofli z kostką do kartofli i połówkami kilka dni wcześniej przygotowanych małosolnych ogórków obranych ze skórki.
Ziemniaczane kluski z nadzieniem kurkowym , przygotowuje się z ciasta jak na kluski śląskie, ale dodatkowo są faszerowane kurkami.
Kluski ziemniaczane z kurkami są pyszne, puszyste, doskonałe.
SKŁADNIKI na kluski ziemniaczane z kurkami:
PRZYGOTOWANIE klusek z ziemniaków z kurkami:
Kartofle obrać, umyć, pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą w garnku i gotować z 1 łyżeczką soli. Odcedzić i wystudzić. Dusimy za pomocą praski do kartofli.
Farsz: W między czasie przygotować kurki. Dokładnie je oczyścić, umyć na sicie i odcedzić. Rozdrobnić kurki na trochę mniejsze kawałki, rozgrzać na patelni kopiastą łyżkę masła, dodać kurki, dusić aż płyn z kurek odparuje, wtedy dodać drobno posiekaną cebulkę, doprawić solą i pieprzem, trzymamy tak długo aż cebula zrobi się szklista. Studzimy.
Przygotowanie klusek ziemniaczanych: Puree z kartofli przełożyć do miski, wyciągnąć 1/4 kartofli, w to miejsce dodać mąkę kartoflaną (w tym przypadku były to 4 łyżki), dodać jedno jajko i dokładnie wyrobić masę. Za pomocą dużej łyżki nabierać ciasto, formować je w kształcie koła, spłaszczyć, nakładać przestudzony farsz z kurek, zlepiać i kulać w rękach tworząc okrągłą kluskę. Z tego przepisu wyszło 14 sztuk.
Gotowanie klusek: Zagotować wodę w dość dużym garnku, dodać 2 łyżeczki soli, zmniejszyć ogień pod garnkiem i włożyć kluski, gotować ok. 5 minut od wypłynięcia. Kluski wyciągnąć łyżką cedzakową na talerz, polać resztą duszonych kurek z cebulką i masłem.
Chłopski garnek z kurkami
Składniki:
PRZYGOTOWANIE:
Kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 3 łyżkach oleju. Z papryk usunąć gniazdka nasienne: paprykę zieloną i 2 słodkie pomarańczowe papryczki Snack Peppers pokroić w kostkę i dodać do zeszklonej kiełbasy z cebulą. Świeżo zebrane kurki około 25 dag oczyścić ze ściółki i szybko przepłukać na sicie, dodać do garnka. Kartofle obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę i również dodać do reszty składników. Dodać również 4 plastry boczku wędzonego. Przygotować mieszankę z opakowania Pomysł na… Chłopski garnek Winiary, wsypać zawartość opakowania do naczynia dodać 400 ml zimnej wody, wymieszać i zalać tym płynem wszystko co umieściliśmy w garnku, dusić pod przykryciem 20 minut a następnie gorące przełożyć na talerz.
Jakoś nie miałam koncepcji co zrobić na dzisiejsze śniadanie, zostały jajka gotowane od wczoraj, więc wykorzystałam gotowane jajko do omletu, wyszedł więc Omlet podwójnie jajeczny:
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE: Jajko ugotowane obrać z łupinki i pokroić w krążki. Do miseczki wlać małą filiżankę mleka, dodać 2 łyżeczki skrobii, wymieszać za pomocą trzepaczki. Wbić 1 jajko, doprawić solą i pieprzem, ubijać intensywnie by wtłoczyć powietrze do masy jajecznej. Szczypiorek z cebulką pokroić w plasterki i dodać do masy, krótko wymieszać. Na patelni do naleśników rozgrzać 1 łyżeczkę oleju, wylać na patelnię jajeczną masę, układać krążki jajek, przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu, tak by spód sie zarumienił a wierzchnia masa się ścięła. Gdy omlet jest gotowy posypać go startą połówką papryczki Snack Peppers, oraz doprawić solą i pieprzem. Omlet za pomocą łopatki zsunąć na duży talerz i zjeść ze smakiem:)
Przepis na lekki Deser pomarańczowy na jogurcie
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE:
Galaretkę o smaku pomarańczowym Winiary rozpuścić w 250 ml wrzącej wody, dokładnie wymieszać. Do szklanych pucharków wlać po 4 łyżki galaretki i wstawić je do lodówki do stężenia, następne 4 łyżki wylać do miseczki i również wstawić do stężenia (z tej galaretki zrobimy dekorację). Jogurt z musem i ziarnami przełożyć do miski, dodać rodzynki, gdy galaretka zaczyna tężeć wlać ją do jogurtu, zostawiając 2 łyżki i wymieszać (ale niezbyt dokładnie, mogą zostać lekkie smugi) i wylać do pucharków na stężałą galaretkę. Z pozostałej galaretki zrobić krople na masie jogurtowej (kapiemy tężejącą galaretką po powierzchni). Następnie na tarce do parmezanu zetrzeć kruche ciasteczko, po połowie na deser. Wyciągnąć miseczkę ze stężałą galaretką i za pomocą widelca drapać ją, rozdrabniając na mniejsze cząstki, rozdrobnioną galaretką zrobić dekorację, na środku kładziemy jej dużo, po troszkę wokół rantu. Ponownie wstawić deser do lodówki by dobrze się schłodził.
Jak już zaczęłam dzień z drożdżami to trzeba zacząć czyszczenie lodówki, następna propozycja na mini pizzę – Pizzerki z salami, pomidorami i zielona papryką.
Przepis na ciasto jest taki sam jak w pizzerkach jarskich, na farsz potrzebujemy:
– 8 plastrów salami
– 1 zielona papryka
– 5 łyżek tartego sera
– 8 plastrów pomidora
– Przyprawa Knorr w Mini kostkach Czosnek
– Przyprawa Knorr w Mini kostkach Bazylia
– 5 łyżek keczupu pikantnego
– 1/2 łyżeczki sypkiej papryki
Mini Kostki rozcieram na pył i mieszam z papryką. Pomidora kroje w półplastry, salami na poówki, a zieloną papryke w cienkie paski.
Ciasto podzieliłam na 5 równych kawałków i za pomocą wałka zrobiłam 5 mini blatów, które następnie posmarowałam keczupem pikantnym, na który wyłożyłam przez środek po 3 kawałki salami, na których ułożyłam połówki pomidora, paski papryki,
wszystko posypałam mixem przyprawy mini kostka Knorra i papryki. Na wierzch ułozyłam po łyżce tartego żółtego sera.Wstawiłam do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem na 15-20 minut.
Bułki drożdżowe z serem i papryką są przygotowane z ciasta na pizzę. Tak upieczone bułki są idealne do zabrania ich do pracy, szkoły czy też w podróż. Nie musimy martwić się czym bułki obłożymy, gdyż okład/ farsz jest już w środku.
Te bułki mają w sobie miks kolorowych papryk i dużo ciągnącego sera.
Bułki są lekkie, puszyste i cudowne w smaku, smakują jak najlepsza pizza, mają tylko inny kształt od tradycyjnej pizzy.
Polecam Bułki drożdżowe z serem i papryką:
Zupa krem z cukinii i sera, przepis krok po kroku. Przygotowujemy potrzebne składniki na zupę zupę krem z cukinii i sera. Ser owczy możemy pokruszyć do miski lub rozgnieść widelcem. Do osobnego naczynia ścieramy młodą cukinię razem ze skórką, kawałek cukinii ścieramy na plastry do dekoracji. Zagotowujemy pół litra bulionu warzywnego lub wody ( dodajemy kostkę warzywną), wsypujemy rozdrobniony ser i za pomocą trzepaczki kuchennej mieszamy, następnie dodajemy startą cukinię, doprawiamy zupę szczyptą chili i gałką muszkatałową, chwilkę gotujemy. Ściągamy garnek, ustawiamy np. na desce i za pomocą blendera wszystko dokładnie miksujemy, ponownie stawiamy na gazie i jeszcze raz zagotowujemy. Przelewamy zupę do miseczek, obsypujemy pieprzem i dekorujemy świeżą cukinią i szczypiorkiem. Smacznego! Czytaj dalej
