Archiwa tagu: lody

Domowe lody miętowe

Opublikowany przez
6

Lubicie miętę? W tym roku, żeby nie biegać po miętę na działkę wysiałam ją sobie na balkonie w skrzynce. Uwielbiam herbatę miętową, to jest w zasadzie jedyna herbata, którą piję. W lecie lubię podać ją z kostkami lodu i plasterkami cytryny. W ostatnim czasie jedynymi lodami, które kupowałam były lody miętowe. To chyba jakaś miętowa mania;) A ja lubię orzeźwiający smak mięty.  A mięta wg mnie lubi towarzystwo czekolady, często kupuję czekoladę miętową, albo pałeczki miętowe w czekoladzie. Lubię też tzw. miętusy. Postanowiłam połączyć te dwa składniki i przygotować lody miętowe z czekoladą, a jak domowe lody, to muszą być najlepsze;) będą najlepsze. Ostatnio bardzo często robię domowe lody, które nie wymagają maszynki do lodów, ani mieszania ich co godzinę  podczas mrożenia, nie mają kryształków lodu, są idealne. Moje domowe lody przygotowuję na bazie bitej śmietany, zmiksowanych żółtek z cukrem, oraz różnych dodatków smakowych. Zrobione tym sposobem lody wyglądają i smakują jak w najlepszej cukierni. Do tego mam satysfakcję, gdyż domownicy chwalą ich smak  i  nie muszę już kupować gotowych lodów.

Od czasu, gdy zrobiłam lody owocowe zmieniam w nich tylko dodatki smakowe. Od pewnego czasu obiecywałam sobie, że zrobię lody miętowe. Już nikt mi nie powie, że nie można domowym sposobem zrobić najlepsze domowe lody miętowe.

Polecam! Najlepsze domowe lody miętowe z czekoladą, następnym razem, aby miały lekko miętowy kolor dodam do  nich likieru miętowego.

lody miętowe

Składniki

  • 350 ml śmietanki kremówki 36% Aro
  • 2 żółtka
  • 50 g cukru
  • 1 łyżka wrzącej wody
  • 10 liści mięty
  • 100 g czekolady miętowej

Przygotowanie:
Miętę bardzo drobno siekamy, lub miksujemy je blenderem, zalewamy łyżką wrzącej wody i chwilkę parzymy. Do misy robota dodajemy 2 żółtka, do żółtek dodajemy 50 g cukru i miksujemy  tak długo aż masa stanie się biała i puszysta. Dodajemy sparzoną miętę, ponownie miksujemy na najwyższych obrotach.
Śmietankę ubijamy na sztywno w osobnym naczyniu. Ja to robię wszystko FP 270 Kenwood)
Do żółtek dodajemy stopniowo, po łyżce śmietany i mieszamy na najniższych obrotach aby masa się nie zważyła.
Na koniec dodajemy do masy całą schłodzoną, miętową czekoladę bardzo drobno posiekaną, delikatnie mieszamy silikonową łyżką, aż składniki się połączą. Masę  przekładamy do silikonowej formy i  wstawiamy do zamrażarki, mrozimy kilka godzin (wystarczyło im 5 godzin), ale można je mrozić dłużej, ale wtedy przed podaniem trzeba trochę poczekać, aby móc  uformować kulki łyżką do lodów. Lody podałam na rożkach waflowych.

Te lody nie potrzebują podczas mrożenia żadnej ingerencji, stoją sobie w zamrażarce aż się zamrożą.

Najlepsze domowe lody miętowe z czekoladą są idealne. Smacznego.

lody miętowelody miętowelody miętowelody miętowe

Najlepsze lody czekoladowe z truskawkami (deser lodowy)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Czekolada gorzka to moja ulubiona, a lody z jej udziałem to smak dzieciństwa. Od dziecka lubiłam lody czekoladowe.  Kupiłam  też truskawki,  ładne i pachnące, to wykorzystałam je również. Truskawki i czekolada to obok mięty i czekolady idealne połączenie. Ostatnio przygotowałam pyszne lody owocowe, które mogą być bazą do przygotowywania lodów o różnych smakach. Postanowiłam przygotować lody a’la podłużny torcik. Takie spolszczone Semifreddo czyli na pół zmrożony „half-frozen”, który powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu. Lody mroziłam w podłużnej formie silikonowej, gdyż ta forma doskonale nadaje się do zamrażania. Polecam przygotować te lody, a dodatkowo zrobić spód z ciasteczek amaretti, one pozostają takie jakby były wyciągnięte z paczki, czyli bardzo kruche, pachnące migdałami.

Lody po wyjęciu z zamrażalnika posypałam dodatkowo posiekaną czekoladą. Lody czekoladowe z truskawkami wyszły idealne,  rewelacyjne w smaku, mają idealną kremową konsystencję, rozpływają się w ustach!
Te lody zaspokoją nawet najbardziej wybredne podniebienia.

Najlepsze lody czekoladowe z truskawkami (deser lodowy):

lody truskawkowe z czekoladą
300 ml śmietanki UHT Aro 36%
150 g gorzkiej czekolady
100 g truskawek
ciasteczka amaretti
50 g cukru
2  żółtka
Przygotowanie:
Do misy robota wbijamy 2 żółtka (białka możemy zbierać i zrobić torcik bezowy), do żółtek dodajemy 50 g cukru i 1 łyżkę wrzącej śmietanki lub wody, miksujemy tak długo aż masa stanie się biała i puszysta.
Śmietankę ubijamy na sztywno w osobnym naczyniu. Ja to robię wszystko FP 270 Kenwood)
Do żółtek dodajemy stopniowo, po łyżce śmietany i mieszamy na najniższych obrotach. Truskawki rozdrabniamy blenderem, przekładamy do rondelka, dodajemy 50 g posiekanej czekolady i mieszamy aż masa lekko zgęstnieje, studzimy. Dodajemy do masy śmietanowej czekoladowy mus  truskawkowy, mieszamy ostrożnie silikonową łyżką. Siekamy 50 g czekolady, również dodajemy do masy i mieszamy. Przekładamy masę do podłużnej silikonowej formy, wyrównujemy powierzchnię, układamy okrągłe ciasteczka amaretti, przykrywamy folią, wstawiamy do zamrażalnika (ja wstawiłam na całą noc).
Ostrożnie deser lodowy wyciągamy z formy, dekorujemy posiekaną czekoladą.
Smacznego.
SAM_5660
lody czekoladowelody czekoladoweSAM_5649

Najlepsze domowe lody owocowe

Opublikowany przez
12

Już nie pamiętam kiedy kupowałam lody na mieście. Nie dlatego, że szkoda mi wydać 2-3 zł za gałkę lodów, ale dlatego że ostatnio robię domowe lody, które nie wymagają maszynki do lodów, mieszania ich co godzinę  podczas mrożenia, nie robią się w nich kryształki lodu, są rewelacyjne. Te najlepsze domowe lody owocowe są na bazie bitej śmietany, zmiksowanych żółtek z cukrem na biały puch, oraz mojego ostatniego odkrycia pysznej konfitury malinowej z ajerkoniakiem i kokosem od Towary Niezwykłe. Zrobione tym sposobem lody owocowe są porównywalne w smaku i konsystencji do tych z firmy Grycan. Do tego jaka satysfakcja z ich zrobienia, bo  te samodzielnie zrobione lody są pyszne, mają idealną kremową konsystencję, rozpływają się w ustach! I to nie jest tylko moja opinia, ale i reszty, którzy je smakowali.

To są najlepsze lody jakie do tej pory zrobiłam, od tej pory będą bazą do lodów o  innych smakach: kawowe, orzechowe, czy też waniliowe, lub  jeszcze inne.

Polecam! Najlepsze domowe lody owocowe

Najlepsze domowe lody owocowe

Składniki

  • 350 ml śmietanki kremówki 36% Aro
  • 2 żółtka
  • 50 g cukru
  • 1 łyżka śmietanki lub wody
  • 200 g konfitury malinowej  ajerkoniakiem i kokosem

Przygotowanie:
Do misy robota dodajemy 2 żółtka, do żółtek dodajemy 50 g cukru, miksujemy na puch i dodajemy 1 łyżkę wrzącej śmietanki lub wody, miksujemy tak długo aż masa stanie się biała i puszysta.
Śmietankę ubijamy na sztywno w osobnym naczyniu. Ja to robię wszystko FP 270 Kenwood)
Do żółtek dodajemy stopniowo, po łyżce śmietany i mieszamy na najniższych obrotach
Na koniec dodajemy do masy cały słoiczek naturalnej konfitury malinowej z ajerkoniakiem i kokosem, delikatnie mieszamy silikonową łyżką, aby powstały owocowe smugi..

Masę śmietanową przekładamy do silikonowej formy i  wstawiamy do zamrażarki, mrozimy kilka godzin (wystarczyło im 5 godzin), ale można je mrozić dłużej, ale
wtedy przed podaniem trzeba trochę poczekać, aby móc  uformować kulki łyżką do lodów. Lody podałam na rożkach waflowych.

Te lody nie potrzebują podczas mrożenia żadnej ingerencji, stoją sobie w zamrażarce aż się zamrożą.

Są idealne, są najlepsze jakie zrobiłam.

Najlepsze domowe lody owocoweNajlepsze domowe lody owocoweNajlepsze domowe lody owocowe

 

Deser lodowy z jagodami (semifreddo)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolejny mój pomysł tym razem na deser lodowy, czyli Semifreddo co znaczy na pół zmrożony „half-frozen” i powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu.

Semifreddo jagodowe, czyli pyszny Deser lodowy z jagodami:

deser lodowy z jagodami

Składniki:

330 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
6 żółtek
300 ml jagód leśnych
polewa czekoladowa
1 łyżka mrożonych jagód
mięta

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno za pomocą trzepaczki Triblada. W osobnym naczyniu ubijamy trzepaczką na puch żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodajemy do nich ubitą śmietanę i dokładnie miksujemy. Połowę jagód dusimy drobno widelcem i miksujemy z masą, następnie wsypujemy pozostałe jagody i mieszamy całość za pomocą silikonowej łopatki. Masę przekładamy do silikonowej formy i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin. Wyjmujemy deser na talerz, dekorujemy go czekoladową polewą, posypujemy mrożonymi jagodami, dekorujemy listkiem mięty.

Lody z truskawek i kaszy gryczanej

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jadłam już lody gryczane, pomyślałam czemu by nie zrobić takich lodów własnoręcznie, dodałam tylko do nich mrożone truskawki. Lody z truskawek i kaszy gryczanej.

Składniki:

  • 2  żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100 g kaszy gryczanej
  • 250 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250 dag mrożonych truskawek
  • 1 laska wanilii

Kasze mielimy w szatkownicy blendera Triblade. Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia 250 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego. Wsypujemy zmieloną kaszę, dodajemy rozkrojoną wzdłuż laskę wanilii, gotujemy 10 minut, przykrywamy pokrywką i zostawiamy do ostygnięcia. Blenderem miksujemy zamrożone truskawki.

Żółtka miksujemy z 3 łyżkami cukru pudru. Dodajemy kaszę cały czas miksując.  Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do zimnej masy. Dodajemy zmiksowane truskawki i jeszcze raz mieszamy. Przekładamy do podłużnego pojemnika i wstawiamy do zamrażarki. Co 2 godziny wyjmujemy i miksujemy mikserem, by rozbić grudki.

Gdy lody są gotowe, wykładamy po 3 gałki, dekorujemy jogurtem greckim i i płatkami czekolady.

Polecam tak przygotowane lody. Są pyszne.

Czytaj dalej →

Deser lodowy z truskawkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Mrożony deser truskawkowy przygotowuje się bardzo szybko, potrzebujemy tylko kilka mrożonych truskawek, 2 łyżki zamrożonych lodów z kaszy kuskus, 4 łyżki bitej śmietany, 5 świeżych truskawek i płatki czekolady.

Lody z kaszy kuskus miksujemy blenderem Kenwood, dodajemy mrożone truskawki, rozdrabniamy razem na mus. Układamy naprzemiennie ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną, posypujemy kostką z truskawki i płatkami czekolady.

IMG_1214

Lody truskawkowe z kaszą kuskus

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jadłam już lody gryczane, pomyślałam czemu by nie zrobić lodów z kaszy kuskus. Nie namyślałam się długo i przygotowałam Lody truskawkowe z kaszą kuskus. Uczciliśmy nimi 1 rocznicę naszego bloga.

Składniki:

  • 2  żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 5 łyżek kaszy kuskus Kupiec
  • 200ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250 dag truskawek

Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia 200 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego. Kaszę wsypujemy do miski, wsypujemy 2 łyżki cukru pudru i zalewamy wrzącym napojem i przykrywamy pokrywką. Blenderem miksujemy truskawki.

Żółtka miksujemy z 3 łyżkami cukru. Dodajemy kaszę cały czas miksując.  Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do zimnej masy. Dodajemy 3/4 zmiksowanych truskawek i jeszcze raz mieszamy, ale niezbyt dokładnie. Wstawiamy do zamrażarki. Co 2 godziny wyjmujemy i miksujemy mikserem, by rozbić grudki.

Gdy lody są gotowe, wykładamy po 3 gałki, dekorujemy jogurtem greckim, pozostałymi truskawkami i płatkami czekolady.

Lody domowe stracciatella

Opublikowany przez
4

Lody domowe stracciatella. Lody robię sama od pewnego czasu. Przynajmniej wiem co mają w środku. Dzisiaj proponuję Wam lody domowe z bakaliami przygotowane z mleka, deseru stracciatella, batonu musli z czekoladą i czekolady.

Na blogu jest dużo przepisów na lody, gdyż latem dla ochłody zajadamy się różnymi domowymi lodami:, w tym lodami jogurtowymi z owocami Lody jogurtowe z porzeczkami

lody domowe

Składniki na Lody domowe stracciatella:

1 op. deseru Stracciatella Dr. Oetkera
250 ml zimnego mleka
1 baton musli z czekoladą
2 łyżki wiórek czekoladowych lub siekanej czekolady

wafle do lodów

Jak przygotować Lody domowe stracciatella::

Mleko wlać do wysokiego pojemnika, wsypać zawartość opakowania stracciatella i zmiksować trzepaczką lub blenderem na puch. Dodać starty baton z musli i czekoladą oraz wiórki czekoladowe, wszystko wymieszać i przełożyć do silikonowych pojemników. Wstawić do zamrożenia na przynajmniej 4 godziny. Ja trzymałam całą noc. Przekładać do wafelków za pomocą łyżki do lodów. Smacznego.

lodylodylodylody

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...