Zupa z białych warzyw. Zupa krem z białych warzyw

Zupa z białych warzyw na niedzielny obiad. Krem z białych warzyw przygotowałam dlatego, że kupiłam warzywa na rosół, ale zapomniałam kupić kurczaka 😉 więc odstawiwszy na bok marchewkę wykorzystałam do zupy całe opakowanie włoszczyzny plus ziemniaki, oraz cebulę i czosnek. Ta kremowa zupa jest nie tylko pyszna i delikatna w smaku, ale prosta i szybka do przygotowania. Wygląd też ma restauracyjny, dlatego może być podana na uroczystościach, nie tylko rodzinnych. Zupa została podana z prażonymi ziarnami: pestkami dyni, słonecznika, sezamu i siemienia lnianego, oraz została doprawiona utłuczonym w moździerzu zielonym pieprzem.

Polecam też inne przepisy na zupę krem:
zupa krem z kukurydzy
zupa z zielonego groszku
zupa ze świeżych pomidorów
zupa krem z rukoli
krem grzybowy
zupa krem z marchwi i pomarańczy
zupa krem z kalafiora

Przepis na: Zupa z białych warzyw. Zupa krem z białych warzyw:
Zupa z białych warzywzupa krem

Składniki: Czytaj dalej

Print Friendly

Zielone smoothie

Zielone smoothie wypatrzyłam na stronie Fit&Easy, przygotowałam więc sobie moją wersję tego zielonego koktajlu z jarmużu, pomarańczy i chia. Jogurt zastąpiłam domowym kefirem.

Koktajle przygotowuję regularnie, ostatnio na blogu polecałam:

koktajl z rzodkiewek
kefir veggie
koktajl z banana i mandarynki

Przepis na Zielony koktajl z jarmużu, pomarańczy, kefiru i chia:
zielone smoothiezielone smoothie z jarmużu

Czytaj dalej

Print Friendly

Rumsztyk z siekanej wołowiny

Zanim Piotrek przygotował Rumsztyk z siekanej wołowiny z cebulką to ja miałam w planach przygotowanie z wołowiny befsztyku tatarskiego. Ale on był szybszy i zamiast wołowej przystawki przygotował obiad dla wygłodniałych mięsożerców. Rumsztyk z cebulką to konkretny obiad dla głodomorów. Do przyrządzenia rumsztyku wołowego został wykorzystany udziec wołowy.  Rumsztyk wołowy to są pyszne siekane kotlety z wołowiny, a dodatek podsmażonej cebuli dopełnia ich smaku. Przy tym, robi się je niezwykle szybko. Najlepiej jest poszatkować w szatkownicy lub nożem chudą wołowinę, w ostateczności ją zmielić, potem robić dokładnie jak w opisie poniżej, a nie będziecie żałować. A podsmażonej cebulki nie można oszczędzać, im jej więcej tym lepiej dla dania.

Rumsztyk siekany wołowy z cebulką
Rumsztyk z siekanej wołowinyRumsztyk

Czytaj dalej

Print Friendly

Młoda kapusta z koperkiem, cebulką i zasmażką

Co na obiad? Młoda kapusta z koperkiem, cebulką i zasmażką.

Polecam Wam nasz rodzinny przepis na młodą kapustę, zagęszczoną zasmażką i doprawioną koperkiem. W maju przychodzi właśnie czas na ten przepis z wyczekiwaną młodą kapustą.
Młoda kapusta z koperkiem to proste, tanie i mało wyszukane danie, jednak jej smak nie ustępuje najlepszej kuchni z gwiazdką Michelin. U nas w domu zawsze przygotowujemy cały garnek takiej kapusty, zmieniamy tylko dodatki w zależności od tego na co mamy akurat ochotę: młode ziemniaczki, ciemny chleb z masłem lub solo bez niczego i tak smakuje wyśmienicie. Cała rodzina uwielbia młodą kapustę z koperkiem.

Ale lubimy też młodą kapustę na różne sposoby:
żeberka z młodą kapustą
młoda kapusta z kurkami
młoda kapusta z z boczkiem
surówka z młodej kapusty
młoda kapusta słodko-kwaśna

O tej porze roku młodą kapustę można dostać na każdym targu, czy bazarku, więc mimo, że teraz jest nas w domu tylko dwoje + pies to kupiliśmy od razu 2 główki, wiedząc, że ugotujemy gar około 3 litrów kapusty :)

Przepis na: Młoda kapusta z koperkiem, cebulką i zasmażką
Młoda kapusta z koperkiem, cebulką i zasmażkąMłoda kapusta z koperkiem

Czytaj dalej

Print Friendly

Dansk kartoffelsalat. Danish potato salad. Danska potatissallad. Duńska sałatka ziemniaczana

Duńska sałatka ziemniaczana to moja propozycja na obiad,  różni się od klasycznej sałatki ziemniaczanej, która gości w polskiej kuchni.  To sałatka ziemniaczana z boczkiem i ziołami w skandynawskim stylu, nie ma tutaj jednak majonezu, klasycznego dodatku do sałatek. Sałatka ma lekko winny smak, gdyż ugotowane al dente ziemniaki zostały wymieszane z musztardą francuską z ziarnami gorczycy i octem winnym, a chrupiący boczek, koperek i natka pietruszki doskonale uzupełniają i podkreślają jej doskonały smak – ta sałatka to smakowity sukces!

Polecam też sałatkę ziemniaczaną z parówką i sałatkę ziemniaczaną z bobem.

Dansk kartoffelsalat. Danish potato salad. Danska potatissallad. Duńska sałatka ziemniaczana:
duńska sałatka ziemniaczanasałatka ziemniaczana

Czytaj dalej

Print Friendly

Ciecierzówka. Zupa z ciecierzycy

Piotrek z zadowoleniem oświadczył, że ugotował grochówkę z ciecierzycy. Ja nazwałam tę zupę Ciecierzówką, gdyż grochówka jest z grochu, a z ciecierzycy to może być tylko Ciecierzówka, albo zupa z ciecierzycy 😉  Zupę faktycznie można porównać do grochówki, wygląda prawie tak samo, a smakiem też niewiele od niej odbiega, gdyż przyprawiona jest podobnie. Ciecierzyca w tej zupie jest chrupiąca, a nie rozgotowana, a zupa jest smaczna, rozgrzewająca i sycąca jak przystało na zupę z warzyw strączkowych.

Ciecierzówka. Zupa z ciecierzycy
CiecierzówkaZupa z ciecierzycy

Składniki: Czytaj dalej

Print Friendly

Grillowe kiełbaski z majerankiem

Grillowe kiełbaski z majerankiem pokazywaliśmy na FB-ku w zeszłym roku. Jakoś nie złożyło się, aby przepis wstawić na blog, dzisiaj nadrabiamy te zaległości tym bardziej, że sezon grillowy już się zaczął.

Przepis jest prosty, ale najwięcej problemów przysporzyło nam kupno jelit baranich, ale teraz wiemy gdzie można je zawsze kupić. Polecamy Wam przygotować te białe, cienkie, pyszne, kiełbaski, które doskonale nadają się do grillowania na działce, do zabrania na piknik w parku, czy wypad za miasto. Do takich kiełbasek można również dodać  oprócz majeranku, czosnek niedźwiedzi, który dodatkowo podniesie walory smakowe grillowych kiełbasek. Polecam!

Grillowe kiełbaski z majerankiemGrillowe kiełbaski z majerankiemGrillowe kiełbaski z majerankiem

Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
½  kg przerośniętego boczku lub podgardla
sól
2 łyżki suszonego majeranku
pieprz młotkowany z kolendrą
4 duże ząbki czosnku
jelita baranie cienkie do kiełbas
ok 1,5 szklanki zimnej wody Czytaj dalej

Print Friendly

Bananowe ciasteczka owsiane

Bananowe ciasteczka owsiane to moje ulubione dwuskładnikowe fit ciasteczka. Piekę je zawsze gdy jestem na diecie. Są proste, tanie, smaczne i szybkie do przygotowania. Ciasteczka są bez cukru, bez mąki, bez jajek, tylko w ich składzie jest banan i płatki owsiane. Do ich przygotowania nie potrzebujemy też sprzętu, jedynie widelec do rozdrobnienia banana i do wymieszania go z płatkami owsianymi. Jeśli nie liczycie kalorii to możecie dodać trochę miodu lub cukru, oraz bakalie.

Banaowo-owsiane ciasteczka bez dodatków można podjadać bez wyrzutów sumienia :)

Polecam też inne moje przepisy na ciasteczka z dodatkiem płatków owsianych:
Ciasteczka owsiane z żurawiną i czekoladą
Ciasteczka owsiane z rodzynkami
Ciasteczka owsiane z bakaliami
ciasteczka owsiane białkowe   

Ciasteczka owsiane z żurawiną
miodowe ciasteczka owsiane z orzechami i migdałami

Bananowe ciasteczka owsianeBananowe ciasteczka owsiane
Czytaj dalej

Print Friendly

Pikle z ogórków małosolnych. Ekspresowe pikle.

Kilka dni temu przygotowałam ogórki małosolne na sucho. Zostało ich kilka, więc postanowiłam z ogórków małosolnych przygotować coś innego: ekspresowe pikle. Ten przepis mimo, że to była moja wariacja na temat ogórków konserwowych, można wykorzystać  szczególnie w sezonie na tanie ogórki gruntowe! Przepis jest bardzo prosty, a pikle są niezwykle smaczne i aromatyczne.

Pikle z ogórków małosolnych zmienią zwykły obiad w posiłek pełen  aromatu. Wypróbuj mój przepis, a jeśli je za pasteryzujesz to wzbogacisz swoją spiżarnię o nowy produkt! Ogórkowe pikle świetnie sprawdzają się jako dodatek do mięsa, do kanapek , do sałatek i wielu innych potraw. Ekspresowe pikle z ogórków z pewnością przypadną Wam do gustu również jako samoistna przekąska.
Pikle z ogórków małosolnychPikle
Czytaj dalej

Print Friendly

Ogórki małosolne na sucho

Ogórki małosolne na sucho bez wody pokazałam w piątek na FB-ku. Te ogórki wywołały szał, otrzymałam mnóstwo e-maili w sprawie tego przepisu. Nawet tego typu, że plastikowy worek to trucizna. Teraz nagminnie kisi się ogórki i kapustę w workach i plastikowych beczkach, a kapustę i ogórki można kupić w plastikowych wiaderkach, więc 24-48 godzin w worku nie będzie takie straszne dla konsumentów tych ogórków. A przepis na ogórki małosolne bez wody z różnymi modyfikacjami krąży w sieci już od dłuższego czasu, więc nie wiem czemu wywołał tyle emocji. Powiem jedynie, że ta metoda to świetna alternatywa dla tradycyjnie przygotowywanych ogórków małosolnych w zalewie. Ja mam nadzieję, że ten wpis to będzie blogowy przebój. Dla niedowiarków powiem tylko, że wychodzą podobnie jak ogórki małosolne przygotowane tradycyjnie, są chrupiące,  a w przeciwieństwie do tych małosolnych tradycyjnych skórka  nie traci koloru, jedynie ich środek jest jaśniejszy. Teraz w maju, gdy wyjeżdżaliśmy na majówkę nad morze, nie chciałam targać słoika z małosolnymi ogórkami, więc kolejny raz przygotowałam małosolne ogórki na sucho. Nie powiem, że te ogórki są smaczniejsze od ogórków małosolnych tradycyjnych, wolę jednak tamte, ale wygodniej i bezpieczniej jest wieźć worek z ogórkami. Do zeszłego roku przygotowywaliśmy na wyjazdy ogórki małosolne w plastikowej butli ale gdy ten przepis znalazłam w zeszłym roku na blogu Doroty „Moje Małe Czarowanie” to go pierwszy raz z lekkimi modyfikacjami wypróbowałam w 2015. Oryginalny przepis pochodzi z Rosji z miasta Perm u stóp gór Ural (соленые огурцы).

Do przygotowania ogórków małosolnych na sucho potrzeba foliowej torebki z suwakiem (przystosowanej do kontaktu z żywnością) i ogórków.

Ogórki małosolne na suchoOgórki małosolne na sucho
Czytaj dalej

Print Friendly

Roladki z ogórka z twarogiem i rzodkiewką

Faszerowane roladki z ogórka z twarogiem i rzodkiewką. Młody ogórek gruntowy, który uwielbiam, rzodkiewka i domowy twarożek to moja propozycja na lekkie, dietetyczne, a jednocześnie pyszne fit śniadanie lub kolację. Takie ogórkowe roladki z farszem z twarogu można zabrać ze sobą do pracy, będą też smakować gościom jako imprezowa przekąska, którą łatwo wziąć do ręki, ale bez okazji roladki z ogórka też są smaczne :)

Piotrek ostatnio co tydzień przynosi do domu doskonały domowy biały twaróg, który wykorzystuję do przygotowania twarogu z rzodkiewką, twarogu z ogórkiem, czy do zrobienia domowego żółtego sera. Nadziewam tym serem również inne warzywa, pomidory, czy paprykę. A te roladki z ogórka stały się domowym przebojem.

Roladki ze świeżego ogórka z twarożkiem i rzodkiewką:
Roladki z ogórkaRoladki z ogórka

Czytaj dalej

Print Friendly

Kotlety z ryżu i groszku. Kotlety ryżowe na oleju rzepakowym

Znów zastanawiacie się Co na obiad? Kotlety z warzywami i ryżu to świetna alternatywa dla dań mięsnych. Dzisiaj zapraszam Was na wegetariański obiad, czyli kotlety z ryżu, groszku i szczypiorku :) Niedawno polecałam Wam kotlety z brokułów, ryżu i sera, ale jak mam być szczera to kotlety ryżowe z groszkiem biją je na łeb! Gwarantuję Wam, że te fit kotlety będą smakować wszystkim, zarówno dzieciakom jak i dorosłym, mięsożercom i wegetarianom, mówi to Wam 100 % mięsożerca! Smażę kotlety na oleju rzepakowym, który doskonale nadaje się do smażenia, a do tego jest naturalnym źródłem steroli roślinnych oraz witaminy E i dlatego na stałe zagościł w mojej kuchni. Smacznego!

Przepis na Kotlety z ryżu i groszku. Kotlety ryżowe:
Kotlety z ryżuKotlety z ryżu

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly