Mielone pieczone z boczkiem

Mielone pieczone z boczkiem. Mielone w boczku z piekarnika. Kotlety z piekarnika z boczkiem wędzonym i szynką wędzoną.  Mam dla was kolejny pomysł na mięso mielone. Przepisy na Roladki z kurczaka zawijane w szynkę,  Zrazy z mięsa mielonego oraz kalafior z mięsem mielonym zawijanym w boczek cały czas robią furorę na blogu, myślę, że te mielone w boczku to będzie kolejny HIT obiadowy. To jedno z tych prostych i smacznych dań, które miłośnicy kuchni polskiej będą robić na co dzień i od święta. Miał być  sam boczek do owinięcia, ale po prostu miałam w lodówce tylko 100 g plastrów boczku więc dodatkowo wykorzystałam szynkę szwarcwaldzką, która również świetnie się nadaje do zawijania mięsa.
mielone pieczonekotlety pieczone

Czytaj dalej

Print Friendly

Gnocchi di patate

Przepis na gnocchi. Gnocchi di patate,  czyli włoskie kluski ziemniaczane z ziemniaków gotowanych w mundurkach.  Gnocchi to rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie „gruda”. Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnego purée, sera, mąki gryczanej. Podobne są do polskich kopytek. Wikipedia
GnocchiGnocchi

Czytaj dalej

Print Friendly

Sałatka z botwinki i sera

Sezonowa sałatka z botwinki i sera mozzarella, nazwa brzmi ciekawie? Gdy liczymy kalorie to ser mozzarella możemy zastąpić chudym twarogiem innym domowym serem sałatkowym 

Sałatka z botwinki i sera to pyszny sposób na letnią sałatkę. Jest smaczna i zdrowa.

Liście młodych buraczków nadają się nie tylko na zupę. na ciepło, czy chłodnik. Z botwinki można przyrządzać smaczne, zdrowe i kolorowe sałatki, albo koktajle pełne witamin i minerałów. Tym razem proponuję wypróbować mój przepis na błyskawiczną sałatkę z botwinki i mozzarelli. Na mały i duży głód. Polecam też przepis na wiosenną sałatkę z botwinki.
Sałatka z botwinki

Składniki na 1 porcję sałatki z botwinki i sera mozzarella: Czytaj dalej

Print Friendly

Botwinka kiszona w kefirze

Botwinka kiszona w kefirze. Uwielbiam wszelkie kiszonki. Kiszenie to najzdrowszy i najprostszy sposób konserwowania warzyw. Kiszone warzywa po lekkim zakwaszeniu w solance można jeść po 3-4 dniach kiszenia. Tym razem botwinkę zakisiłam nie w solance, a w kefirze. Można też zakisić botwinkę w maślance. Tym sposobem powstała pyszna porcja botwinki w kefirze, której połowę z wielkim smakiem zjadłam wprost ze słoja, a z reszty zrobiłam chłodnik. Aby delektować się smakiem botwinki jesienią i zimą, każdego roku trochę mrożę, a część pakuję do słoików na zimę.

Czytaj dalej

Print Friendly

Rogaliki z suszonymi śliwkami

Rogaliki z suszonymi śliwkami. Ostatnio kupiłam 1 kg suszonych śliwek, bo suszone, pyszne, duże i słodkie śliwki muszę mieć w zapasie i już. Lubię je mieć pod ręką, do zjedzenia przed TV, albo do owsianki. Ale te kupiłam z myślą, że część wykorzystam jako nadzienie do drożdżowych rogalików. 2 suszone śliwki stanowiły nadzienie 1 rogalika. Rogaliki z suszonymi śliwkami były pyszne, takie domowe! Można też upiec rogaliki z domowymi powidłami śliwkowymi, te zrobiłam z lukrem i siekanymi migdałami.
Polecam też przepis na Pizzę owocową ze śliwkami i kruszonką.
Czytaj dalej

Print Friendly

Placki z kapusty

Placki z kapusty . Co robicie najczęściej z młodej kapusty? Ja przeważnie coś a’ la bigos najczęściej z boczkiem albo kiełbasą. Robię też kapustę na gęsto z koperkiem, gołąbki albo kapuśniak. Ale nie tylko!!! A placki z młodej kapusty, co Wy na to?
placki z kapustąPlacki z kapustą

Sezon na młodą kapustę w pełni, więc u mnie na obiad są pyszne placki z młodej kapusty z dodatkiem siekanego boczku i cebuli na kefirze. Jeśli nie jadacie mięsa, to pomińcie boczek i będziecie mieć pyszne wegetariańskie placki z kapusty. Jedliście takie placki? Placki są bardzo proste w przygotowaniu i bardzo smaczne, polecam wypróbować mój przepis. Te placki to nie są fuczki, które się robi z kiszonej kapusty, te placki są ze świeżej młodej kapusty.

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa z botwinką. Barszcz czerwony z botwiną

Zupa z botwinką. Barszcz czerwony z botwiną. Botwina to liście, buraki i łodygi buraka ćwikłowego, a botwinką to zupa, rodzaj barszczu. Uwielbiam jeść botwinkę w maju i czerwcu, gdyż to królowa wiosennych zup, obok zupy szczawiowej i kapuśniaku z młodej kapusty. Łapcie mój dzisiejszy przepis na barszcz czerwony z botwiną, czysty niezabielany śmietaną  ani jogurtem jak w chłodnikach. Sezonowy barszcz czerwony, czyli zupa nowalijkowa.  Zabielaną zupę – botwinkę z dukanymi ziemniakami, tłuczonymi, czyli z puree z ziemniaków ze skwarkami z boczku uwielbia Piotrek, ja zaś lubię chłodniki lub czysty barszcz z dodatkiem botwiny.
zupa z botwinąBarszcz czerwony z botwiną

Ta wiosenna zupa, przygotowywana jest na domowym bulionie, soku z kiszonych buraków i z młodymi liści buraczków, łodyg i małych korzeni buraka. Barszcz jest bez śmietany, można go przecedzić przez sito, będzie wtedy klarowny i idealnie czysty, ja podałam z botiną i zrobiłam kleks z jogurtu dla ozdoby i dodałam  świeży koperek.

Czytaj dalej

Print Friendly

Sernik truskawkowy bez pieczenia

Sernik truskawkowy bez pieczenia. Truskawkowy sernik na zimno bez cukru, tylko z czterech składników, słodycz tego sernika pochodzi od słodkich truskawek i galaretki truskawkowej.
sernik truskawkowy bez pieczeniaserni truskawkowy bez pieczenia

Truskawkowy sernik na zimno to już klasyka w naszej kuchni . Bez sernika z truskawkami nie obejdzie się żadna czerwcowa impreza, a mamy ich kilka: imieniny, urodziny i rocznice ślubu. Gdy na stole gości sernik truskawkowy to znak, że sezon truskawkowy się zaczął a my świętujemy! Przepisów na to pyszne ciasto bez pieczenia na blogu jest kilka. Szczególnie polecam Wam przepis na Najlepszy sernik na zimno i piankowy Sernik z truskawkami i bezami.

Ale dzisiaj proponuję łatwy przepis dla laików, dla tych co mają dwie lewe ręce i nic w kuchni im nie wychodzi, albo dla tych co dopiero zaczynają przygodę z ciastami na zimno.

Czytaj dalej

Print Friendly

Fasolka kiszona

Fasolka kiszona to dalszy ciąg mojej przygody z domowym kiszeniem warzyw, czyli fermentowaniem warzyw.  Kiszenie to najzdrowszy i najprostszy sposób konserwowania warzyw. Kiszone warzywa po lekkim zakwaszeniu można jeść po 3-4 dniach kiszenia, tym razem wypróbujcie mój sprawdzony przepis na kiszoną fasolkę. Kiszę nie tylko ogórki na różne sposoby, oraz kapustę, ale też marchewkę, buraki, brukselkę, rzodkiewkę. Pierwszy raz fasolkę zakisiłam trzy lata temu i trwa to do dzisiaj. Bo Kiszonki rządzą u nas! Tym razem w słoiku znalazła się fasolka. Robię również w słoikach fasolkę na zimę, ale wcześniej pasteryzuję ją w słoikach.
domowe kiszonkidomowe kiszonki Czytaj dalej

Print Friendly

Mielone z karkówki

Mielone z karkówki. Klasyka w kuchni zawsze się sprawdza, dzisiaj Wam polecam na obiad kotlety mielony z karkówki z natką pietruszki, surówką z kiszonej kapusty i puree z ziemniaków z koperkiem. Jeśli chcemy zrobić smaczne mielone kotlety to nie kupujcie gotowego mięsa mielonego w opakowaniu, tylko wybierzcie ładny kawałek np. karkówki lub łopatki i poproście o zmielenie w sklepie, ja mielę mięso albo szatkuję sama w domu na sprzęcie, który mam.
Kotlety mielone z natką pietruszki

Składniki na Kotlety mielony z karkówki: Czytaj dalej

Print Friendly

Owsianka z owocami. Surówka piękności.

Owsianka z owocami polecam wykorzystać owoce sezonowe. To owsianka na wypasie, gdyż do owsianki dodałam jeszcze miód i masło orzechowe! Można dodać też ziarna lub orzechy. Dzisiaj polecam Wam przygotować na śniadanie tzw. nocną owsiankę, idealną na wynos, do pracy, do szkoły . Nocna owsianka to nic innego jak płatki owsiane zalane jogurtem/mlekiem/wodą i odstawione na kilka godzin do lodówki (najczęściej noc), żeby móc rano cieszyć się pyszną owsianką. Jak byłam piękna i młoda to na to danie mówiono surówka piękności Heleny Rubinstein, założycielki znanego koncernu kosmetycznego. Codzienna porcja tej niezwykłej surówki ponoć świetnie wpływa na urodę, jedząc ją regularnie ma się lśniące włosy, zdrowe paznokcie i promienną cerę 🙂
nocna owsiankanocna owsianka

Czytaj dalej

Print Friendly

Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty na szyjkach.  Czemu na szyjkach? Ja uwielbiam je obgryzać, ewentualnie jeszcze preferuję skrzydełka 🙂 Wy możecie ugotować kapuśniak na tych częściach kurczaka, które lubicie!  Osobiście nie lubię kapuśniaku z kiszonej kapusty, którą robi się na zimę , za to uwielbiam 2 rodzaje kapuśniaku: z młodej kiszonej kapusty i ze świeżej młodej kapusty.
zupa z kapustyzupa z młodej kapusty

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly