Śledzie w śmietanie z cebulą czerwoną, jabłkiem i ogórkiem kiszonym

Śledzie w śmietanie z cebulą czerwoną, jabłkiem i ogórkiem kiszonym. Tradycyjne polskie śledzie w śmietanie.

Czytaj dalej

Print Friendly

Najlepsze śledzie marynowane z cebulą i pietruszką

Najlepsze śledzie marynowane z cebulą i pietruszką w delikatnej zalewie octowej, przepis bazuje na przepisie na wigilijne rolmopsy. Czas szybko leci, nawet się nie obejrzycie jak będzie Wigilia. Proponuję Wam jeszcze jeden z naszych przepisów na Wigilijne śledzie. To są marynowane śledzie, delikatne, z cebulką i natką, świetne komponują się z konfiturą z czerwonej cebuli.

Polecam przygotować samodzielnie konfiturę z czerwonej cebuli. Przepis znajdziecie tutaj. Idealnie nadaje się jako dodatek do białej kiełbasy, do mięsa czy sera ale także świetnie pasuje do marynowanych śledzi.

Układając tak przygotowane marynowane śledzie na słodko-kwaśnej konfiturze z cebuli czerwonej powodujemy, że smaki się doskonale równoważą. Te marynowane śledzie robię od wielu lat i przeważnie układam je na bagietce, tartinkach z ciemnego chleba lub na pumperniklu,  tak jak tatara ze śledzia z żurawiną, śledzie na kanapkach znikają w pierwszej kolejności.

Dlaczego? Po pierwsze sam śledź w occie jest pyszny. Po drugie konfitura z czerwonej cebuli idealnie łączy w sobie smak kwaśny i słodki. To jest super opcja na Wigilię!
śledzie wigilijnewigilijne śledzie

W naszym domu zawsze przygotowania  do Świąt zaczyna się od przygotowania Rolmopsów, robi się je z rodzynkami, czy też z dodatkiem wina. Dzisiaj jednak chcę zacząć przygotowania od przepisu na Najlepsze śledzie marynowane z cebulą i pietruszką, konfitury z czerwonej cebuli. Śledzie przygotowane są w delikatnej zalewie octowej, a podaje się je z dodatkiem cebuli i natki pietruszki. Śledzie z tego przepisu muszą postać w zalewie ok. 1 tygodnia, aby można było gotowe na Wigilię. Śledzie matiesy  są bardzo delikatne w smaku, dla mnie są najlepsze w smaku, gdyż nie lubię zbyt kwaśnej marynaty.

Przepis na najlepsze śledzie marynowane w delikatnej zalewie octowej: Czytaj dalej

Print Friendly

Śledzie po królewsku najlepszy przepis

Śledzie po królewsku najlepszy przepis w internecie. Podawać można na dwa sposoby, jako sałatkę śledziową mieszając wszystkie składniki razem w misce lub w salaterce ułożone warstwowo śledzie polane sosem z jajkiem, groszkiem  i cebulą ze szczypiorem. Gdy dodacie jeszcze ogórka kiszonego to będziecie mieć przepis na mojego śledzia po polsku, czy też japońsku, czy jak tam chcecie to nazwać!
sałatka śledzie po królewskusałatka śledzie po królewsku

Polecam też inne przepisy na śledzie.

Śledzie po królewsku to jedna z lepszych sałatek śledziowych na Święta i Piotra ulubiona sałatka śledziowa po królewsku z groszkiem konserwowym i gotowanym jajkiem na twardo.
Czytaj dalej

Print Friendly

Tatar z łososia i mango

Tatar z łososia i mango. Oboje z Piotrem lubimy potrawy z surowych ryb.  Jadamy je w postaci sushi albo rybnego tatara. Smak świeżego, soczystego łososia, posiekanego drobno i odpowiednio doprawionego jest nieziemski. W tej postaci jak dzisiaj, tatar z łososia i mango będzie się pięknie prezentował na stole wigilijnym. Taki tatar to elegancka i smaczna przystawka, idealna na świąteczny stół. Można ją zrobić tuż przed podaniem,  szybko się robi i nie musi nabierać smaku, ma już go w chwili zrobienia.  Jeśli ktoś ma obawy przed zjedzeniem tatara z surowego łososia, może wykorzystać wędzonego.
Tatar z łososia i mango to zdecydowanie mój faworyt jeżeli chodzi o podanie tej ryby! Dodatek słodkiego mango i ostrej cebuli  tylko pogłębia smak!
tatar z rybytatar z ryby
Czytaj dalej

Print Friendly

Ryba w sosie brokułowym z makaronem konjac

Ryba w sosie brokułowym z makaronem konjac. Dietetyczna ryba z makaronem konjac.
Dorsz w sosie brokułowym z makaronem konjacDorsz w sosie brokułowym z makaronem konjacdorsz w sosie brokułowym z makaronem konjac

Zapewne już wiecie, że jestem na redukcyjnej diecie, wszystko co zjem wpisuję do aplikacji  FatSecret i wiem ile kalorii zjadłam w ciągu dnia.

Czytaj dalej

Print Friendly

Dorsz ze szpinakiem

Dorsz ze szpinakiem. Smażony dorsz czarniak ze szpinakiem. Czarniak to bardzo bliski krewny dorsza, którego nazywa się po prostu dorszem. Czarniaki nazywane są również dorszami czarnymi. Ostatnio robię z niego lekkie, letnie obiady, gdyż przepisy z dorszem czarniakiem są bardzo proste, a ich przygotowanie  nie jest czasochłonne.
Dorsz czarniak smażonySmażony dorsz czarniak ze szpinakiem

Czytaj dalej

Print Friendly

Szczupak smażony sauté

Szczupak smażony sauté. Przepis na szczupaka smażonego. Wszyscy znający Piotra wiedzą, że uwielbia łowić ryby. Aby zadowolić jego rybne pasje jeździliśmy w różne miejsca w Polsce, gdzie są rybne jeziora, w Polańczyku w Bieszczadach łowiliśmy leszcze, w Pławnie na Pojezierzu Drawskim łowiliśmy co się dało.   W naszym rodzinnych stronach ma się rozumieć łowiliśmy też.
Szczupak smażony sautéSzczupak smażony

Czytaj dalej

Print Friendly

Flądra smażona z patelni

Flądra smażona z patelni, czy też inna ryba smażona na patelni  to nasza ulubiona forma przygotowania ryb. Ryby w naszym domu jadamy dosyć regularnie, ponieważ lubimy je jeść. Najczęściej przygotowujemy ryby smażone na patelni np. mintaj, ale niekiedy pieczemy je w piekarniku (morszczuk lub pstrąg), czasami smażymy kotlety rybne.

Czytaj dalej

Print Friendly

Pasta z piklinga. Pasta ze śledzia

Pasta z piklinga. Pasta ze śledzia wędzonego.

Wiele osób myśli, że pikling to nazwa ryby, są w błędzie, gdyż pikling to nazwa handlowa wędzonego śledzia, który jest wędzony w całości, z głową i wnętrznościami, dzięki czemu ma bardzo intensywny smak.

Pikling jest bardzo popularny w kuchni niemieckiej, ale również w Polsce, w Wielkiej Brytanii, w Holandii oraz w krajach skandynawskich. Odkąd mieszkamy w portowym mieście, w każdą niedzielę jedziemy na targ rybny, gdzie kupujemy u rybaków pakiet różnych ryb wędzonych, w którym zawsze znajduje się wędzony pikling.

Pikling, czyli śledź wędzony w całości, z którego robię pyszną pastę na kanapki. To kolejna nasza propozycja na: pasty do kanapek.

Pasta ze śledzia wędzonego. pasta z piklinga Czytaj dalej

Print Friendly

Karp smażony w zalewie octowej

Karp smażony w zalewie octowej. Proponuję Wam jeden z naszych przepisów na sylwestrowego karpia w zalewie.  U nas na wigilijnym stole nie może zabraknąć smażonego karpia w panierce z bułki tartej, a że Piotrek przygotowuje tych kawałków naprawdę sporo, to trzeba to jakoś zagospodarować. Gdy zostanie karp smażony, to co zostanie zostaje ląduje w marynacie np. z rolmopsów . Bardzo Wam polecam przygotować Karpia smażonego w delikatnej zalewie octowej, jest rewelacyjny w smaku..

W 2016 roku podałam już przepis na Karpia smażonego w delikatnej zalewie z  marynaty, którą w lecie marynuję paprykę. Jeśli chcemy karpia smażonego w zalewie przechowywać dłużej niż do Sylwestra to polecam pasteryzację w garnku. Słoik z karpiem w zalewie zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 min. od momentu zagotowania wody. Tak przygotowanego karpia możemy przechowywać nawet kilka miesięcy.
karp smazony w zalewie octowej

Czytaj dalej

Print Friendly

Śledzie w oleju z papryką i majerankiem

Śledzie w oleju  z  papryką i majerankiem i nutą octu. Śledzie królują w Bałtyku i w polskiej kuchni. U nas od lat śledź gra pierwsze skrzypce podczas wigilijnej kolacji. A gdy przychodzi grudzień jesteśmy w swoim żywiole, gdyż zaczynamy tworzyć śledziowe przepisy. Chcemy zabłysnąć podczas wigilijnej kolacji.
W moim domu podczas Wigilii jadało się śledzie w postaci śledzia w śmietanie z tartym ogórkiem, jabłkiem i cebulą , u Piotrka  królowały wigilijne rolmopsy z ogórkiem i koperkiem w delikatnej zalewie octowej. To są nasze rodzinne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, od których nie ma odstępstwa.

Dzisiaj przygotowałam śledzie na Wigilię: na trzy sposoby: Śledzie w oleju  z  papryką i majerankiem i nutą octu, rolmopsy i śledzie z papryką, ogórkami konserwowymi, zalane reszta marynaty z rolmopsów, takie śledzie stojąc w lodówce od soboty do czwartku.na Wigilie będą najlepsze! Bo śledzie muszą przejść smakami dodatków.
Czytaj dalej

Print Friendly

Pierogi z rybą. Bulion z pierogami i klopsikami z suma.

Pierogi z rybą nadają się idealnie do podania podczas wigilijnej kolacji, wraz z bulionem warzywnym i rybnymi klopsikami. Pierogi z rybą w bulionie warzywnym doskonale mogą zastąpić barszcz czerwony z uszkami, czy zupę grzybową. Zapomniałam o tym przepisie na pierogi z rybą. Zdjęcia bulionu z pierogami i klopsikami z suma wpadły mi w oko podobnie jak ryba marynowana żubrówką podczas segregowania zdjęć i przepisów i przerzucania ich na dysk zewnętrzny.

Inne pomysły na pierogi znajdziecie TUTAJ.
pierogi z rybą

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly