Karp smażony w zalewie octowej

Karp smażony w zalewie octowej. Proponuję Wam jeden z naszych przepisów na sylwestrowego karpia w zalewie.  U nas na wigilijnym stole nie może zabraknąć smażonego karpia w panierce z bułki tartej, a że Piotrek przygotowuje tych kawałków naprawdę sporo, to trzeba to jakoś zagospodarować. Gdy zostanie karp smażony, to co zostanie zostaje ląduje w marynacie np. z rolmopsów . Bardzo Wam polecam przygotować Karpia smażonego w delikatnej zalewie octowej, jest rewelacyjny w smaku..

W 2016 roku podałam już przepis na Karpia smażonego w delikatnej zalewie z  marynaty, którą w lecie marynuję paprykę. Jeśli chcemy karpia smażonego w zalewie przechowywać dłużej niż do Sylwestra to polecam pasteryzację w garnku. Słoik z karpiem w zalewie zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 min. od momentu zagotowania wody. Tak przygotowanego karpia możemy przechowywać nawet kilka miesięcy.
karp smazony w zalewie octowej

Czytaj dalej

Print Friendly

Śledzie w oleju z papryką i majerankiem

Śledzie w oleju  z  papryką i majerankiem i nutą octu. Śledzie królują w Bałtyku i w polskiej kuchni. U nas od lat śledź gra pierwsze skrzypce podczas wigilijnej kolacji. A gdy przychodzi grudzień jesteśmy w swoim żywiole, gdyż zaczynamy tworzyć śledziowe przepisy. Chcemy zabłysnąć podczas wigilijnej kolacji.
W moim domu podczas Wigilii jadało się śledzie w postaci śledzia w śmietanie z tartym ogórkiem, jabłkiem i cebulą , u Piotrka  królowały wigilijne rolmopsy z ogórkiem i koperkiem w delikatnej zalewie octowej. To są nasze rodzinne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie, od których nie ma odstępstwa.

Dzisiaj przygotowałam śledzie na Wigilię: na trzy sposoby: Śledzie w oleju  z  papryką i majerankiem i nutą octu, rolmopsy i śledzie z papryką, ogórkami konserwowymi, zalane reszta marynaty z rolmopsów, takie śledzie stojąc w lodówce od soboty do czwartku.na Wigilie będą najlepsze! Bo śledzie muszą przejść smakami dodatków.
Czytaj dalej

Print Friendly

Pierogi z rybą. Bulion z pierogami i klopsikami z suma.

Pierogi z rybą nadają się idealnie do podania podczas wigilijnej kolacji, wraz z bulionem warzywnym i rybnymi klopsikami. Pierogi z rybą w bulionie warzywnym doskonale mogą zastąpić barszcz czerwony z uszkami, czy zupę grzybową. Zapomniałam o tym przepisie na pierogi z rybą. Zdjęcia bulionu z pierogami i klopsikami z suma wpadły mi w oko podobnie jak ryba marynowana żubrówką podczas segregowania zdjęć i przepisów i przerzucania ich na dysk zewnętrzny. Inne pomysły na pierogi znajdziecie TUTAJ.
pierogi z rybą

Czytaj dalej

Print Friendly

Ryby marynowane w żubrówce

Ryby marynowane w żubrówce przygotowałam w zeszłym roku na Wigilię i nie zdążyłam dodać przepisu, na szczęście w komputerze nic nie ginie. Przepis nie jest nasz autorski, poznaliśmy go kilka lat temu na jednych z warsztatów z Galeo. Przerzucałam przepisy i zdjęcia na dysk zewnętrzny i przepis na ryby marynowane w żubrówce od razu wpadł mi w oko i przypomniał doznania smakowe. Ta ryba marynowana była pyszna  a przepis jest prosty i smaczny, do tego wytworny.
ryby marynowane

Czytaj dalej

Print Friendly

Ryba w panierce z bułki i sera

Ryba w panierce z bułki i sera. Jak zrobić smażoną rybę w panierce z bułki i sera? Zrobiłam rybę identycznie jak  sznycel po włosku, w którym zamiast tradycyjnej panierki, bułkę tartą wymieszałam z tartym serem typu parmezan. Taka panierka jest smaczna i chrupiąca.

Rybę panierowałam w mące, jajku, mieszance parmezanu i bułki tartej i usmażyłam na maśle, podałam z pyszną kolorową sałatką przygotowaną z sałaty strzępiastej, rukoli, buraków, sera mozzarella i słoneczniku, całość posypałam domową ognistą mieszanką przypraw z płatkami chili, pieprzu ziarnistego, tymianku i soli, oraz skropiłam oryginalnym balsamico.
ryba smażona

Porady dotyczące smażenia ryb i przepisy znajdziecie w tych wpisach: Ryba smażona. Jak usmażyć rybę,

Ryba smażona z patelni, Ryba w cieście naleśnikowym albo w cieście piwnym.

Czytaj dalej

Print Friendly

Śledzie w śmietanie z cebulą, jabłkiem i ogórkiem kiszonym

Śledzie w śmietanie z cebulką, jabłkiem i ogórkiem kiszonym . Tradycyjne polskie śledzie w śmietanie z cebulą, jabłkiem i ogórkiem.

Jak już wiecie, śledzie możemy przygotować na tysiące sposobów, dzisiaj polecam przepis – klasyk: śledzia w śmietanie z tartym ogórkiem, jabłkiem i cebulą, o którym pisałam przy okazji wpisu na wigilijne śledzie.  Aby ten śledź smakował, musimy mieć bardzo dobrą kwaśną śmietanę, ogórki kiszone domowej roboty, bardzo słodkie jabłka i cebulę, aby smaki się doskonale równoważyły. Szykuję śledzia dzień wcześniej przed Wigilią, aby na smaki się przegryzły. Podane z kromką chleba czy też z ziemniakami w mundurkach smakują doskonale podczas wigilijnej kolacji.  W tym przepisie można wykorzystać śledzie solone, wymoczone przed obróbką w mleku lub marynowane śledzie. Polecam!

Składniki na Śledzie w śmietanie, z cebulą, jabłkiem i ogórkiem kiszonym: Czytaj dalej

Print Friendly

Śledzie smażone

Śledź smażony bez ości. Odkąd mieszamy w portowym mieście, co niedziela chodzimy na Fischmarkt po ryby świeże i wędzone, oraz owoce. Można tam kupić wszystko, a szczególnie wszystko co pływa w morzu, ryby, wszelakie skorupiaki, wszystko co człowiek sobie wymarzy, wszystko jest świeże prosto złowione. Ale co ja poradzę, że Piotrek uwielbia śledzie. Tutaj znajdziecie nasze sprawdzone przepisy na śledzie.

Czytaj dalej

Print Friendly

Ryba w cieście naleśnikowym

Ryba w cieście naleśnikowym to mój sposób na pyszną rybę. Przepis idealny dla tych co lubię jeść w piątek na obiad ryby. Filety rybne miałam zamrożone, więc wieczorem ułożyłam je na durszlaku aby odciekły, potem wysuszyłam je ręcznikiem papierowym. Nazajutrz ryba była gotowa do smażenia. Postanowiłam tym razem przygotować rybę w cieście naleśnikowym na bazie wody gazowanej, mąki i jajka.

Przepis jest błyskawiczny, prosty, a ryba tak usmażona jest bardzo smaczna. Ryba w cieście naleśnikowym najlepiej smakuje bezpośrednio po usmażeniu, jest wtedy na zewnątrz chrupiąca i soczysta w środku.
Co można zrobić z ryb? Możemy przygotować najlepsze kotlety rybne. Polecam też przepis na rybę w cieście piwnym!

Składniki: Czytaj dalej

Print Friendly

Łosoś z warzywami

Łosoś z warzywami. To pomysł na lekki i zdrowy obiad! Zdradzę Wam mój sposób na to, aby łosoś z warzywami był aromatyczny i soczysty. Ja podsmażyłam go na patelni z małą ilością oleju, ale można go też upiec w piekarniku. Do łososia idealnie pasują też kolorowe warzywa: brokuł, kalafior i marchewka. Jako dodatek do łososia i warzyw można ugotować ziemniaki, zrobić puree i podać ze świeżym koperkiem.

Cały sekret tego przepisu tkwi w tym, aby łososia i warzywa dusić na wolnym ogniu, w zalewie z białego wina i śmietanki. Najlepiej w tym przepisie sprawdzą się z filety łososia bez skóry. Ostatnio polecałam wam równie pyszne danie z łososiem: łosoś w śmietanie. Oba przepisy są bardzo proste, smaczne i sycące.

Polecam Wam też przepis na łososia z piekarnika z frytkami, kotlety z łososia, oraz pikantnego łososia z curry i pieczarkami.

Składniki na 4 porcje łososia z warzywami: Czytaj dalej

Print Friendly

Łosoś w śmietanie

Łosoś w śmietanie. Łosoś zapiekany w sosie śmietanowym. Przepis jest bardzo prosty, smaczny i sycący. W zamrażarce miałam jeszcze sporo łososia przywiezionego aż ze Skandynawii, stwierdziłam więc, że trzeba go zagospodarować na obiad.Wyciągnęłam rybę z zamrażarki z myślą, że to świetna okazja, aby został zapieczony w śmietanie. Tak jak lubię. U nas przeważnie w piątek jada się rybę na obiad, ot taka rodzinna tradycja. Danie jak przystało na zapiekanki może i nie wygląda, ale smakiem może mile zaskoczyć naszych domowników i gości. Polecam Wam też przepis na łososia z piekarnika z frytkami, kotlety z łososia, oraz pikantnego łososia z curry i pieczarkami.
Łosoś zapiekany w sosie śmietanowym

Składniki na Łososia w śmietanie dla 3-4 osób:
4 dzwonka łososia bez ości,
sok z ½ cytryny,
ok. 300 ml słodkiej śmietanki,
1 marchewka,
koperek,
2 ząbki czosnku, Czytaj dalej

Print Friendly

Kotlety rybne najlepsze

Kotlety rybne najlepsze. Smacznie, szybko i tanio. Doskonałe na obiad w piątek, czy ogólnie w Wielki Post. Gotuj razem z nami krok po kroku, a przekonasz się jakie to łatwe! Kotleciki rybne to doskonała alternatywa dla klasycznych, tradycyjnych kotletów mielonych, mięciutkie i bardzo smaczne, niejedno dziecko zje je z przyjemnością, gdyż są bardzo delikatne. Takie mielone rybne kotleciki są idealnym rozwiązaniem, mogą je jeść wszyscy, dzieci i dorośli, nie zawierają ości, wszystkim będą smakować. Dlatego dziś zapraszam po przepis na domowe kotlety rybne.

najlepsze kotlety rybnekotlety z ryby

Czytaj dalej

Print Friendly

Śledzie w sosie pomidorowym z jałowcem

Śledzie w sosie pomidorowym z jałowcem. Miałam nie wstawiać już świątecznego przepisu na bloga, ale pomyślałam, że nie mogę Was zostawić na Wigilię bez nowego przepisu na wigilijne śledzie. Jak się dzisiaj sprężycie to na Wigilię będziecie mieć pyszne śledzie w sosie pomidorowym!

Śledzie w sosie pomidorowym

Tutaj znajdziecie zbiór naszych najlepszych przepisów na śledzie. Ten przepis na Śledzie w sosie pomidorowym z jałowcem to moja odpowiedź na przepis na śledzie po kaszubsku.

Składniki na duży słoik śledzi o pojemności 1 litra.
6 płatów śledzia
2 cebule średnie
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżeczki musztardy stołowej
2 łyżeczki chrzanu
2 łyżki octu
2 płaskie łyżeczki cukru
10 ziaren jałowca
do smaku sól i pieprz

Ja przygotować pyszne  śledzie w sosie pomidorowym z jałowcem? Śledzie zalewamy zimną wodą, odmaczamy z soli, zmieniając wodę kilkakrotnie. Osuszamy i kroimy w paseczki. Cebulę kroimy na ćwiartki, następnie siekamy w paseczki, szklimy na oleju. Do zeszklonej cebuli dodajemy utłuczony w moździerzu jałowiec, koncentrat pomidorowy, chrzan, musztardę, ocet, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem, mieszamy trzepaczką, wlewamy olej i chwilkę dusimy, aż sos zgęstnieje, w razie potrzeb możemy podlać odrobiną wody. Studzimy i mieszamy ze śledziami, przekładamy do słoika, należy odczekać minimum dobę.
Smacznego i Wesołych Świąt.

Śledzie w sosie pomidorowym
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly