Mrożona herbata. Ice tea.

Mrożona herbata. Ice tea. Szukacie ochłody i orzeźwienia? Nic nie sprawdzi się lepiej od domowej Iced mint tea (Pfefferminz Eistee), czyli mrożonej herbaty miętowej z cytryną i świeżą miętą.

Żeby mrożoną herbatę urozmaicić, przygotowałam ją o smaku miętowym. Może to być też owocowa ice tea, albo mrożona herbata z dodatkiem innych niż mięta świeżych ziół. To mój prosty i sprawdzone przepis na letnie orzeźwienie, miętową mrożoną herbatę piję w lecie codziennie. Pij ją do woli tak jak ja! bo na upały według mnie najlepsza jest domowa ice tea,  a nie ta ze sklepowej półki z dużą zawartością cukru.

Mrożona herbataMrożona herbata

Składniki na 4 filiżanki: Czytaj dalej

Print Friendly

Lemoniada z owocami

Lemoniada z owocami o smaku pomarańczowym. Lemoniada z owocami jest naturalna, bez konserwantów, jest zdrowa, pyszna, bez dodatku cukru i sztucznych barwników. Taka domowa lemoniada z dodatkiem owoców i ziół (mięty i stewii) doskonale orzeźwia, jest do tego fit, gdyż nie ma zbędnych kalorii jak lemoniada ze sklepu.
LemoniadaLemoniada
Czytaj dalej

Print Friendly

Zielone smoothie

Zielone smoothie wypatrzyłam na stronie Fit&Easy, przygotowałam więc sobie moją wersję tego zielonego koktajlu z jarmużu, pomarańczy i chia. Jogurt zastąpiłam domowym kefirem.

Koktajle przygotowuję regularnie, ostatnio na blogu polecałam:

koktajl z rzodkiewek
kefir veggie
koktajl z banana i mandarynki

Przepis na Zielony koktajl z jarmużu, pomarańczy, kefiru i chia:
zielone smoothiezielone smoothie z jarmużu

Czytaj dalej

Print Friendly

Koktajl z banana i mandarynki

Koktajl z banana i mandarynki fit propozycja na śniadanie. Po długim weekendzie gdzie lody były na porządku dziennym polecam przygotować odchudzający bananowy koktajl na śniadanie. Wszelakie koktajle to ostatnio moja specjalność. Można powiedzieć, że jestem królową koktajli 😉 Są błyskawiczne, zdrowe, bardzo pyszne. Przygotowuję je bez dodatku cukru, gdyż są z dodatkiem miodu lub na bazie słodkich bananów. Ten mleczny koktajl  jest świetną lekką, słodką przekąską dla osób lubiących łakocie, zaspokaja chęć na coś słodkiego, do tego nie jest zbyt kaloryczny. Wystarczą 2 minuty aby cieszyć się smakiem tego pysznego, zdrowego koktajlu. Koktajl bananowy dostarcza potasu, pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu, dostarcza cukrów aby organizm miał energię, a że koktajl jest gęsty powoduje też brak uczucia głodu.

Polecam też przygotować koktajl bananowy na napoju ryżowym lub mrożoną kawę bananową.
Koktajl z banana z mandarynkiSmoothie

Czytaj dalej

Print Friendly

Koktajl ogórkowo-ziołowy

Koktajl ogórkowo-ziołowy to następna moja propozycja na fit danie. Ten aromatyczny Koktajl z ogórka ma dodatkowo w składzie świeże zioła, które dodają aromatu i dla podkręcenia metabolizmu dodany został pieprz cayenne. Polecam ten zielony koktajl ogórkowy koktajl na śniadanie, podwieczorek, czy kolację. Koktajl pachnie ziołami, jest zdrowy, pyszny i apetycznie wygląda jak wszystkie przygotowane przeze mnie koktajle odchudzające. Polecam też przygotować różowo-zielony koktajl z rzodkiewek. A może się skusicie na przygotowanie domowego kefiru?

Propozycje dietetycznych koktajli:
Jogurt z kiwi
Koktajl z buraka
Koktajl truskawkowy
– Koktajl z kiwi (shake z kiwi)
Dietetyczny koktajl z pomarańczy i mango
Koktajl warzywny ze szpinakiem
Koktajl truskawkowy na kefirze
Koktajl warzywny z koperkiem

Koktajl ogórkowo-ziołowy:
Koktajl ogórkowo-ziołowyKoktajl ogórkowo-ziołowy

Czytaj dalej

Print Friendly

Koktajl z rzodkiewek

Koktajl z rzodkiewek zdobył moje serce i na stałe zagościł w moim wiosennym, odchudzającym menu! Ten fit koktajl rzodkiewkowy przygotowałam z całych rzodkiewek, gdyż do przygotowania zielonej warstwy koktajlu wykorzystałam również liście, które przeważnie są wyrzucane. Nie przesłyszeliście się, liście rzodkiewki są jadalne, a przy tym bardzo zdrowe, są doskonałym źródłem witaminy C, fosforu, wapnia i żelaza. Przecież jedząc kiełki rzodkiewki jemy właśnie listki. Liście smakują podobne jak korzeń rzodkiewki.  Z liści rzodkiewki można również przygotować pesto. Uwierzcie, że całość smakuje, tak samo jak wygląda! Zróbcie w tym połączeniu smakowym koktajl w domu, gdyż ten smak wart jest samodzielnego przygotowania w domu.

Wypróbujcie i dajcie znać czy Wam ten koktajl smakował… bo Piotrek powiedział, że nie jest królikiem, liści jeść nie będzie 😉

koktajl rzodkiewkowyKoktajl z rzodkiewek

Składniki na rzodkiewkowy koktajl:
(porcja 2 porcje) Czytaj dalej

Print Friendly

kefir Veggie ogórkowo-czosnkowy

Koktajle warzywne, owocowe, czy mieszane cieszą się ostatnio niebywałą popularnością. Są lekkie, niskokaloryczne, sycące i zdrowe, gdyż przez brak obróbki termicznej zachowują wszystkie witaminy i minerały zawarte w owocach i warzywach. Wszystko to przemawia za tym aby włączyć je do codziennego jadłospisu. Koktajle te mają jeszcze jeden walor, są bardzo szybkie do przygotowania!

Ostatnio w  sklepie ‎Biedronka znalazłam na półce ich nowość kefir Veggie ogórkowo-czosnkowy, już miałam butelkę wrzucić do koszyka, ale przeczytałam skład na opakowaniu: śladowe ilości ogórka i czosnku, do tego syrop glukozowo-fruktozowy, skrobia kukurydziana i aromat ogórkowo-czosnkowy, no i dupa, towar powędrował na półkę. Ochota na kefir smakowy mi nie przeszła, więc gdy byłam już w domu zrobiłam sobie na kolację swój władny kefir Veggie z prawdziwym ogórkiem i czosnkiem, a nie o smaku tychże!

Kefir VeggieKefir Veggie

Czytaj dalej

Print Friendly

Koktajl z rukoli i kiełków

Koktajl z rukoli i kiełków. Uwielbiam kefir solo, ale najczęściej przygotowuję na jego bazie koktajle owocowe i warzywne. Bardzo często dodaję do warzywnych koktajli siekaną natkę pietruszki lub koperek, oraz tartą rzodkiewkę- przepis. Również ogórek jest doskonałym składnikiem koktajli warzywnych. Bardzo lubię też szpinak w koktajlach.
Tym razem kupiłam całą paczkę rukoli, która była już umyta i przebrana, oraz różne kiełki. Z tych składników przygotowałam pyszny, zdrowy, zielony koktajl . Aby cieszyć się jego smakiem wystarczy nam blender do koktajli, wtedy koktajl robi się praktycznie sam. Taki warzywny koktajl z rukoli świetnie sprawdzi się jako samodzielny posiłek przygotowany na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Również dla osób na detoxie oczyszczającym, czy na diecie będzie idealnym niskokalorycznym posiłkiem.

Koktajl z rukoliKoktajl z rukoli

Czytaj dalej

Print Friendly

Dlaczego warto pić sok z kiszonych buraków

Ostatni tydzień spędziłam w Kołobrzegu, każdego dnia podawano mi na śniadanie własnej roboty sok z kiszonych buraków (200 ml) i świeżo wyciskany sok z marchwi (200 ml) lub sok warzywno-owocowy. Przepis na sok jednodniowy owocowo-warzywny znajdziecie tutaj. Czemu były te soki w menu? W diecie warzywno-owocowej Ewy Dąbrowskiej obok surówek ze świeżych warzyw i owoców, oraz gotowanych warzyw, sok to podstawa śniadania. Dla nas zakwas buraczany, to nie żadna nowość, w domu kisimy buraki w miarę regularnie, ostatnio zakwas/ sok z kiszonych buraków robiliśmy w grudniu w głównej mierze na barszcz wigilijny, ale sok już się skończył. Nastawiłam więc po powrocie do domu 3 litrowy słój, będą kiszone buraki, będę pić sok z buraków i będę zjadać surówki z buraczków. Będzie cała masa buraków po odcedzeniu, więc buraki będą też pasteryzowane w słoikach. Ta piana na powierzchni słoja to naturalny objaw fermentacji, potem ją się zbiera, a sok przecedza przez gazę i zlewa do butelek.
A Wy lubicie i robicie domowe kiszonki? Kiszonki, nie kwaszonki (dostępne w sklepach i mylone z kiszonkami- CZYTAJCIE ETYKIETY!) są bardzo smaczne i zdrowe!

W poniedziałek pokazałam na Facebooku mój słój, w którym kiszą się buraki, zostałam zasypana pytaniami (a jak zrobić, a co dodać, a w czym zrobić, co zrobić potem z burakami).
dlaczego warto pić sok z buraka kiszonego

 

 

 

 

 

 

 

sok z kiszonych buraków Czytaj dalej

Print Friendly

Domowy likier czekoladowy. Chocolate liquor

Jak byłam piękna i młoda 😉 to często robiłam domowe likiery o wszelakich smakach, gdyż lubiłam je też pić. Obecnie wolę napić się czerwonego wina musującego, a nalewki i likiery gromadzić w barku. Teraz Piotrek przygotowuje domowe nalewki i słodkie likiery, którymi potem częstuje naszych gości. Niedługo Święta Bożego Narodzenia, można będzie poczęstować gości kieliszeczkiem czegoś mocniejszego. Dlatego dzisiaj podam przepis na banalnie prosty Likier czekoladowy, który można go pić niemalże natychmiast po przygotowaniu.  Zamiast słodkiego mleka skondensowanego, można wykorzystać 300 ml mleka z butelki 3,5% i 100 g cukru pudru. Można taki domowy likier czekoladowy przygotować tuż przed świętami, zapakować w ozdobne buteleczki i podarować pełnoletnim gościom jako prezent gwiazdkowy. W zeszłym roku na prezenty dla gości przygotowana była nalewka pomarańczowo-kawowa oraz cytrynowa rozmarynówka.
Przepis na Domowy likier czekoladowy. Chocolate liquor:

Domowy likier czekoladowyLikier czekoladowy

Czytaj dalej

Print Friendly

Jak zrobić zakwas z buraków ?

Na blogu nie ma jeszcze przepisu na sok z kiszonych buraków, czyli zakwas z buraków, mimo, że są przepisy z jego udziałem, pora to nadrobić. A jak zrobić zakwas z buraków? Zakwas buraczany / kwas buraczany jest pyszny i zdrowy. Przygotowanie zakwasu nie jest trudne, trochę długotrwałe, ale to bardzo łatwa metoda zastąpienia kupnego zakwasu własnym domowym.

Zakwas buraczany niektórym kojarzy się tylko z Bożym Narodzeniem i wigilijnym barszczem z uszkami. Ale u nas w domu gotowaliśmy barszcz również o innych porach roku, podając go z ugotowanymi, całymi ziemniakami okraszonymi skwarkami z boczku. wykorzystujemy na bieżąco do zup, czy napojów . My z Piotrem pijemy też zimny zakwas prosto z lodówki, czasami też z dodatkiem soku z jabłek.

Zakwas z burakówkwas buraczany

Dlatego zakwas przygotowujemy na bieżąco, no może w lecie nie, gdyż wtedy na naszym stole gości świeża botwinka i młode buraczki. Teraz właśnie przyszła pora aby uzupełnić jego zapasy. Bo to naturalny, zdrowy i bogaty w witaminy i minerały, napój, nie powinien być wykorzystywany tylko raz w roku!

Kiszone buraki tak jak kiszona kapusta, czy kiszone ogórki mają dużą ilość witaminy C i B (więcej niż świeże warzywa), ponadto chronią przed anemią.  Natomiast kwas mleko i błonnik pobudzają pracę jelit, wspomagają oczyszczanie organizmu z toksyn. Przeczytajcie wpis na temat naturalnych metod na kaca 😉

Buraki w połączeniu z jabłkiem (sok z buraków i jabłek.) oczyszczają też wątrobę.

Zakwas z buraków przygotowuję w 5-cio litrowym słoju. Więc wyszorowane, (bez ogonków, ale ze skórką), pokrojone w plastry buraki sięgają do połowy słoja. Sami więc musicie sobie obliczyć ich ilość, w zależności od wielkości Waszego naczynia.

W międzyczasie zagotujemy ok. 3 litrów wody, dodajemy 3 łyżki soli (1 na litr), mieszamy i odstawiamy aby woda przestygła, wlewamy do buraków. Obieramy też główkę czosnku, ząbki czosnku lekko miażdżymy nożem i wrzucamy do buraków.

Do naczynia wrzucamy też przyprawy: z 2 listki laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego, ale nie jest to konieczne.

Dodajemy też do słoja 1 kromkę czerstwego razowego chleba na zakwasie, co przyspiesza proces fermentacji.

Naczynie przykrywamy gazą i zostawiamy w ciepłym miejscu, np. w pobliżu kaloryfera. Zimą można słój z zakwasem wsadzić do piekarnika na trochę, z temp. ok. 25 stopni z termo obiegiem. Zawartość słoja mieszamy raz dziennie, najlepiej drewnianą łyżką, po ok. 5 dniach możemy spróbować, czy smak zakwasu nam odpowiada. Piana, która się pojawia w trakcie kiszenia buraków, to naturalny objaw fermentacji, wystarczy ją zbierać. Około 7 dnia zakwas odcedzamy i przelewamy do butelek ze szklanym kapslem.

Sok z buraków kiszonych / zakwas buraczany przechowujemy w lodówce kilka tygodni i wykorzystujemy na bieżąco do zup, czy napojów. U nas nigdy na zakwasie nie pojawiła się pleśń, dlatego, że pilnujemy aby chleb był na prawdziwym zakwasie, ale również pilnujemy aby nic nie wystawało ponad powierzchnię płynu. Można włożyć talerzyk do słoja i go dociążyć, żeby na powierzchni był tylko płyn.

Sok z kiszonych buraków

zakwas z buraków

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly