O Jolanta

Uwielbiam eksperymentować , poznawać nowe smaki i aromaty, a jednocześnie nie stronię od tradycyjnej polskiej kuchni. Dekorowanie potraw i ich fotografowanie sprawia mi dużą frajdę. Wspólne posiłki to dla mnie okazja do rozmów i miłego spędzania czasu. W sezonie grzybowym najczęściej uzupełniam kuchenne zapasy w okolicznych lasach. Oprócz gotowania lubię podróżować po Polsce, najchętniej w miejsca gdzie można zarzucić wędkę i namiętnie czytam książki, najchętniej sensacyjne. Zawodowo związana jestem z edukacją i doradztwem zawodowym.

Roladki z bakłażana z serem jogurtowym

Roladki z bakłażana z serem jogurtowym
Dzisiaj podaje wam przepis z  jednym z moich ulubionych sezonowych warzyw bakłażanem. Lubicie bakłażany? Ja zakochałam się w tym warzywie po przeprowadzce do Niemiec. Często je grilluję na patelni, ale najczęściej przygotowuję Bakłażany zapiekane z kuskus daktylami warzywami i szynką lub robię pasty do chleba. Uwielbiamgrillowanego bakłażana z serem greckim, oliwkami, miętą i sokiem z cytryny, czy też sałatkę z grillowanego bakłażana. A pasta z bakłażana i wszelkie pasty z ciecierzycy: hummus to moja nowa miłość to niebo w gębie.

Czytaj dalej

Surówka z kopru włoskiego i marchewki

Surówka z kopru włoskiego i marchewki

Fenkuł czyli koper włoski pachnie anyżem, a tego zapachu i smaku (np. w słodyczach z lukrecji) nigdy nie lubiłam. Ale ostatnio przekonałam się do niego po przygotowaniu kremowej zupy i surówki z fenkułu i pomarańczy, wreszcie zaczęłam akceptować zapach i smak tego warzywa. Niektórym nie smakują brokuły, seler naciowy, szparagi, czy kalafior, u mnie podobnie było z koprem włoskim.
Surówka z fenkułu i marchewkiSurówka z fenkułu i marchewki Czytaj dalej

Tradycyjna wołowina z kapustą i grzybami

Tradycyjna wołowina z kapustą i grzybami. Wołowina duszona z kapustą i grzybami z wolnowaru. To kolejny przepis na danie z wolnowaru. Wolnowar z ang. slowcooker, to urządzenie, w którym można zrobić danie jednogarnkowe w niskiej temperaturze, poniżej 100 stopni C, dzięki takiej obróbce cieplnej mięsne potrawy są miękkie i soczyste. Dzięki długiemu duszeniu w niskiej temperaturze, tradycyjna wołowina z kapustą i grzybami smakuje wyśmienicie! Dania w wolnowarze robią się praktycznie same, nic się w nim nie przypala, nic nie kipi, nie trzeba stać, mieszać i pilnować! Zamiast suszonych grzybów w tej potrawie można wykorzystać pieczarki.
 wołowina z kapustą i grzybami z wolnowaruwołowina z kapustą i grzybami z wolnowaru Czytaj dalej

Najlepszy przepis na Ajvar

Najlepszy przepis na Ajvar i najprostszy. Co to jest Ajvar? To pasta z pieczonej papryki z dodatkiem bakłażana.

Pewnie zdążyliście zauważyć, że w naszej kuchni bardzo często jest używany Ajvar / ajwar. Jak nie mam czasu to kupuję gotowy. Ale najczęściej robię Ajvar sama. A kto zna najlepszy przepis na Ajvar? Ile kucharek tyle ajvarów. Jak spośród tych wszystkich przepisów wybrać najlepszy? Najlepiej ten sprawdzony, albo wypracowany na swój sposób i smak!
Najlepszy przepis na Ajwar Najlepszy przepis na Ajwar

Czytaj dalej

Surówka z pomarańczy i kopru włoskiego

Surówka z pomarańczy i kopru włoskiego.

Lato w pełni, więc polecam Wam tym razem sezonową surówkę. To pyszna, aromatyczna surówka z fenkułem czyli koprem włoskim i pomarańczami.
Jak zwykle pojechaliśmy w niedzielę na Targ rybny, gdzie oprócz ryb można kupić wszelakie warzywa i owoce. Tym razem oprócz różnych owoców i warzyw, kupiliśmy bataty ( z których zrobiłam placki) i piękne bulwy kopru włoskiego. Surówka z pomarańczy i kopru włoskiego, to jedna ze smaczniejszych sałatek jakie jadłam.

Polecam Wam  inne przepisy na surówki.Surówka z pomarańczy i  fenkułaSurówka z pomarańczy i fenkuła

Czytaj dalej

Zupa kalafiorowa z klopikami

Zupa kalafiorowa z klopikami, czy może zupa klopsowa z kalafiorem J Klopsiki cenię za łatwość przygotowania, prosty i smakowity efekt końcowy. Na nasz stół trafiają zazwyczaj w sosie pomidorowym, śmietankowym albo grzybowym. Ale wielbicieli tak przygotowanej zupy z mięsem powinna zainteresować zupa klopsowa z kalafiorem czy odwrotnie zupa kalafiorowa z klopsikami.

Jesli szukacie przepisów na nasze ulubione zupy, to zerknijcie TUTAJ.
zupa klopsowa z kalafioremzupa klopsowa z kalafiorem Czytaj dalej

Gołąbki z bulgur i wołowiny

Gołąbki z bulgur i wołowiny, czyli młoda kapusta z farszem z kaszy bulgur i mięsa z wołowiny.

Niestety kończy się sezon na młodą kapustę, będę za nią tęsknić do przyszłego roku, młoda kapusta jest delikatniejsza od białej, można z niej w kilka zrobić przeróżne potrawy: surówkę, na ciepło z koperkiem, jest pysznym dodatkiem do mięsa np. żeberek.Młoda kapusta kiszona to jest zawsze hit.
Czytaj dalej

Kotlety siekane z indyka i cukinii

Kotlety siekane z indyka i cukinii

Dzisiaj na obiad polecam danie fit, czyli siekane kotlety z indyka z tartą cukinią i dodatkiem sosu z chilli sambal oelek. Zamiast frytek, ziemniaków, czy ryżu jest surówka z sałaty lodowej, sałaty strzępiastej i tartej rzodkiewki. To moja pyszna propozycja obiadowa na zdrowy, smaczny, fit obiad. Osoby, które stosują w swojej diecie deficyt kaloryczny będą z tej propozycji obiadowej bardzo zadowoleni. Mięso na kotleciki siekane z indyka można oczywiście zastąpić mięsem z kurczaka.

Polecam też inne przepisy z cukinią w roli głównej: Najlepsze przepisy z cukinii.

Cukinia to wszechstronne warzywo, jej spolszczona nazwa pochodzi od włoskiego zucchino, warzywo przywędrowało z Włoch i zadomowiła się w polskim klimacie. Można ją jeść na surowo, faszerować, smażyć, przyrządzać leczo, robić przetwory i piec wytrawne ciasta. Zrobisz z niej pyszny makaron warzywny, ozdobisz pasztet, ugotujesz zupę oraz przygotujesz na wiele innych! Sprawdź nasze najlepsze i niezawodne pomysły z cukinią w roli głównej!

Kotlety siekane z indyka i cukinii  w tej wersji są delikatne i pyszne 🙂 Czytaj dalej

Fit sałatka z tuńczykiem

Fit sałatka z tuńczykiem. Od 3 tygodni Piotrek jest na diecie redukcyjnej, liczy kalorie i świetnie mu idzie, już schudł 8 kg. Do pracy przygotowuję mu domową dietę pudełkową, najczęściej są to 2 pełnoziarniste bułki z sałatą, chudą wędliną, ogórkiem i pomidorem, do tego robię mu jakąś fit sałatkę, albo do pudełka wkładam kilka ogórków małosolnych i dużego pomidora malinowego. Gdy wraca z pracy je lekki obiad bez ziemniaków, makaronu, czy ryżu, je połowę co do tej pory, oraz na kolacje je sałatkę. Niestety nie zrezygnował z coli, ale pije colę zero.
Dzisiaj znów była kolacja sałatkowa, czyli fit sałatka z tuńczykiem w sosie własnym z sosem na bazie oliwy. Zaleca się w codziennej diecie stosować oliwę z oliwek, gdyż hamuje przyrost masy ciała i zmniejsza objętość brzucha, gdyż przyspiesza procesy metaboliczne. A zawarte w niej kwasy tłuszczowe nie odkładają się w komórkach, lecz pobudzają organizm do pobierania tłuszczu zgromadzonego w tkance tłuszczowej. Daje uczucie sytości, więc wystarczy zjeść mniej, żeby się najeść.
warzywna sałatka z tuńczykiemsałatka

Czytaj dalej

Placki z batatów

Placki z batatów. Bataty nazywane są też słodkimi ziemniakami. Ponieważ na niedzielnym targu rybnym  kupiliśmy oprócz ryb, owoców, sporo batatów, więc moja propozycja obiadowa uległa zmianie. Stanęło na tym, że na niedzielny obiad usmażę placki z batatów, czyli placki ze słodkich ziemniaków. Sprawdźcie sami mój przepis, z którym wracam po 2 tygodniowej przerwie.
placki ze słodkich ziemniakówplacki ze słodkich ziemniaków

Placki z batatów, nie są zbyt słodkie, starłam je na tarce o dużych oczkach, dodałam do nich tartą cebulę i czosnek, posiekaną natkę pietruszki, a do dekoracji i smaku plasterek pomidora, kwaśną śmietanę, cebulkę i natkę pietruszki. Moja wersja placków jest wytrawna jak Tradycyjne placki ziemniaczane. Można też przygotować placki z batatów bez tłuszczu upieczone w piekarniku, podobnie jak Placek ziemniaczany z piekarnika z czerwoną papryką i kiełbasą.

Jeżeli jeszcze nie jadłeś dań z batatów to placki z batatów będą idealne na start. Bataty są bardzo smaczne, można z nich przygotować wiele kulinarnych smakołyków, idealnie sprawdzają się w zupach: Zupa z batatów, Najlepsza zupa rybna z batatami, można z nich robić zapiekanki, frytki, czy placki. To także skarbnica zdrowia. Zawierają beta-karoten i błonnik, potas i witaminy B6, C i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu i mają działanie przeciwzapalne. Bataty można teraz kupić w praktycznie każdym warzywniaku bez względu na porę roku, dlatego można je jeść i latem i  zimą.

Placki z batatów to pyszne danie, które będzie smakować każdemu, szczególnie . osoby, które nie jedzą mięsa, czyli wegetarianie. Do placków z batatów można podać wędzonego łososia, pomidory, kwaśną śmietanę, jogurt oraz różne dipy  z dodatkiem czosnku czy świeżych ziół. Czytaj dalej

Sałatka z szynką i groszkiem

Sałatka z szynką i groszkiem.  Dzień dobry , dzisiaj z rana naszła mnie ochota na błyskawiczną sałatkę z szynką i groszkiem. Jest tam też sałata lodowa, ogórki, pomidory,  do smaku sól, pieprz i sos z jogurtu i majonezu. Groszek nie jest gotowany tylko surowy.

A Wy, jaką sałatkę lubicie? Polecam też nasz zbiór 50 przepisów na letnie sałatki.

Czytaj dalej

Schab w sosie z suszonymi pomidorami

Schab w sosie z suszonymi pomidorami. Mięso w sosie własnym to najprostszy sposób na przygotowanie pysznego mięsa. Mięso z dodatkiem suszonych pomidorów i śmietanki  to jest dopiero coś pysznego!. Na blogu jest już przepis na Schab w sosie własnym, żeberka w sosie własnym. Schab w sosie z suszonymi pomidorami przygotowany wg mojego sposobu nie wychodzi suchy, jest aromatyczny, soczysty i bardzo smaczny. Pasuje idealnie do wszelkich klusek typu kopytka, kluski śląskie, kluski na parze zwanymi pampuchami, na które przepis znajdziecie tutaj., ale z kaszą, makaronem, ziemniakami czy ryżem również smakuje doskonale.
Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...