Kaki i mozzarella a’la caprese

Kaki i mozzarella a’la caprese to najszybsza sałatka, którą można przygotować na śniadanie lub kolację. Jeśli w ciągu dnia dopada mnie głód to przygotowuję ekspresową sałatkę a’la caprese z różnych składników n.p. z buraka, z kiwi, z awokado. Tym razem Piotrek przywiózł z Niemiec oprócz mango, granatu i awokado – persymonę, czyli kaki. Postanowiłam zrobić kolejny eksperyment wzorując się na włoskiej sałatce caprese i połączyć ser mozzarella, (który zawsze mam w lodówce) ze słodkim owocem kaki. Powstało coś nowego, kolorowego, a jednocześnie pysznego w smaku Kaki i mozzarella a’la caprese 🙂

Czytaj dalej

Sałatka z melonem, szynką i rukolą

Szybka sałatka z melonem, szynką i rukolą.

Sałatka z melonem, szynką i rukolą to szybka i smaczna sałatka. To moja propozycja na  lekką i elegancką przekąskę, która  pięknie będzie się prezentować na talerzu, będzie idealna na uroczystą kolację. Niedługo Dzień Kobiet, więc może podacie Panowie taką sałatkę swoim dziewczynom, żonom, czy kochankom. Sałatka bardzo dobrze smakuje, a na uznanie zasługuje fakt, że przygotowuje się ją błyskawicznie, więc każdy sobie poradzi. Podstawą tej sałatki  jest dojrzały melon ( u mnie kantalupa) , szynka (może być parmeńska, prosciutto, szwarcwaldzka, czy też inna dojrzewająca bardzo cienko pokrojona), oraz rukola.

Składniki na 4 porcje sałatki:

1/2 melona kantalupa (ma pomarańczowy miąższ i biało-zieloną skórkę)
świeżo zmielony pieprz,
2 łyżki ziaren (dynia, sezam, słonecznik, orzechy)
oliwa extra vergine
rukola
8 plasterków szynki np. szwarcwaldzka
świeży tymianek
gotowa glazura balsamiczna np. o smaku żurawiny

Jak przygotować błyskawiczną sałatkę z melona, szynki i rukoli?

Pół melona kroimy na 8 kawałków, obieramy ze skóry. Ziarna prażymy na suchej patelni, mieszamy je z 1 łyżeczką oliwy. Rukolę układamy na  talerzach. Kawałki melona zawijamy w plasterki szynki, kroimy na pół i układamy na rukoli. Doprawiamy pieprzem, posypujemy ziarnami i dekorujemy tymiankiem. Przed podaniem skrapiamy sałatkę glazurą balsamiczną.

Jeśli nie mamy gotowej glazury, czy sosu balsamicznego możemy go zrobić samemu.
Jak zrobić domowy sos balsamiczny?  Sos balsamiczny przygotowujemy z 1/3 szklanki octu balsamicznego lub czerwonego octu winnego, 2 łyżeczki miodu, 1 łyżkę oliwy extra vergine, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, zagotowujemy, gotujemy aż sos zgęstnieje. Gotowe!

Sałatka z kaszy bulgur z warzywami

Sałatka z kaszy bulgur z warzywami.

Do przygotowania tej sałatki zainspirował mnie głód, oraz kilka składników, które miałam pod ręką, w tym bardzo dojrzałe awokado. Możecie śmiało przygotować ją na różne okazje: jako prosty dodatek do obiadu lub na wykwintne przyjęcie – jest nie tylko prosta, ale smaczna i kolorowa. Ta sałatka może być zjedzona solo jako drugie śniadanie w pracy, szybki lunch, czy też lekką kolację.

Bazą tej sałatki jest kasza bulgur, która ostatnio stale gości w mojej kuchni, bardzo ją lubię. W sałatce obok kaszy głównymi składnikami jest awokado, pomidor, świeży ogórek i kukurydza. Całość świetnie smakuje.

Inne nasze przepisy z bulgur:
Kasza z tofu i szpinakiem
Sałatka z bulgur i serem Halloumi
sałatka z bulgur i włoskim serem mozzarella
pieczarki nadziewane kaszą i serem
kasza ze szpinakiem

Czytaj dalej

Sałatka z awokado, granatem i mandarynkami

Sałatka z awokado, granatem i mandarynkami. Sałatki to coś, co uwielbiam! Przygotowuję je często na tysiąc sposobów. Ostatnio na tapecie jest awokado jako baza sałatki, a dodatki zmieniają się w zależności od tego co jest w lodówce, albo co mi aktualnie w duszy gra. Piotrek zadbał o nasze zapasy przywożąc sporą ilość  awokado i granatów.

Sałatka z awokado, granatem i mandarynkami to świetna propozycja na lekki samodzielny obiad lub dodatek obiadowy np. do grillowanego mięsa! Smaczne połączenie słodkich mandarynek, awokado i granatów = idealna  sałatka na każdą okazję 🙂

Polecam inne przepisy na sałatki z awokado: sałatka z awokado, pomidorami i mozzarellą, Sałatka z awokado, boczkiem i jajkiem w koszulce; Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i awokado, Sałatka jarzynowa z awokado,

Składniki: Czytaj dalej

Sałatka z awokado, pomidorami i mozzarellą

Sałatka z awokado, pomidorami i mozzarellą, pestkami dyni i słonecznika.

Sałatki z awokado: Sałatka z awokado, boczkiem i jajkiem w koszulce, Sałatka jarzynowa z awokado , oraz Jajka faszerowane pastą z awokado i szynką oraz Chłodnik z avocado to najpopularniejsze przepisy z tym owocem na blogu. Tym razem zrobiłam sobie lekką sałatkę z awokado, pomidorami i mozzarellą idealną na obiad, kolację, czy spotkanie z przyjaciółmi.

Awokado ma tę zaletę, że można z nim komponować wiele dań. Aby sałatka z awokado nie była mdła, należy do niej dobrać takie składniki, które podbiją jej smak albo przygotować aromatyczny sos.

Do awokado pasuje wiele warzyw , np. mieszane sałaty, pomidory czy papryka.. Ciekawym połączeniem jest podawanie tego owocu w towarzystwie cytrusów – na przykład pomarańczy: Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i awokado. Do sałatki z awokado, pomidorami i mozzarellą, wystarczy zwykły winegret.

Czytaj dalej

Sałatka z awokado, boczkiem i jajkiem w koszulce

Sałatka z awokado, boczkiem i jajkiem w koszulce.

Ostatnia sałatka z kurczakiem, awokado i pomarańczą spodobała się wielu osobom, więc dzisiaj idąc za ciosem zrobiłam sobie na obiad kolejną sałatkę z awokado w roli głównej, tym razem z boczkiem i jajkiem w koszulce. Jajko w koszulce robię w sposób błyskawiczny, w woreczku śniadaniowym bez zakwaszania i bez wirowania wody. Jestem obecnie sama w domu, moi panowie wyjechali i wrócą dopiero w grudniu, więc gotuję tylko dla siebie, jak chcecie przygotować większe porcje to proporcjonalnie zwiększajcie ilość składników w daniach.

Tu znajdziecie Przepis na klasyczne jajko w koszulce.

Składniki na 1 porcję sałatki z awokado, boczkiem i jajkiem w koszulce: Czytaj dalej

Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i awokado

Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i awokado. Synek ostatnio przysłał mi z Niemiec paczkę, w której oprócz słodkości znalazłam kilka sztuk różnych owoców: awokado, mango i granat. Bardzo mnie te produkty ucieszyły, będą to dodatki do sałatek. Jest listopad, a za oknem oszronione dachy bo jest mróz, więc postanowiłam przygotować pyszną, słoneczną sałatkę. Jednym z jej składników było awokado.  Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i awokado to przepyszne połączenie, które z pewnością będzie każdemu smakować. Sos na bazie syropu klonowego i soku z pomarańczy idealnie podkreśla smak wszystkich składników sałatki, a prażone pestki dodają chrupkości.

Polecam inne przepisy z awokado:
Sałatka jarzynowa z awokado
Jajka faszerowane pastą z awokado i szynką
Pasta z avocado i sałaty

Czytaj dalej

Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem

Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem to prosta, szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna sałatka ziemniaczana. Wyjątkowo udane połączenie smakowe tanich składników: ziemniaków,  świeżego szpinaku i pomidorów, oraz sosu na bazie oliwy i octu jabłkowego. Szpinak w tym roku królował na mojej działce, nie spodziewałam się, że będę zbierać świeże listki całe lato i jesień. To idealna sałatka ziemniaczana do mięs z grilla. Ta lekka sałatka ziemniaczana jest bez majonezu.
Polecam inne przepisy na sałatki ziemniaczane:
sałatka ziemniaczana z parówką
Amatorzy sałatek tutaj znajdą przepisy na różnorodne sałatki.

Sałatka ziemniaczana ze szpinakiem, składniki: Czytaj dalej

Włoska sałatka makaronowa

Włoska sałatka makaronowa. Czemu włoska? Tak ją nazwałam, gdyż w składnikach tej sałatki są same włoskie przysmaki! Ta super łatwa sałatka jest tak prosta i smaczna do przygotowania, że będziecie chcieli ją przygotowywać przez całe lato!

Serio.  Miska tej sałatki może być królową imprezy! Zasadniczo jest tu wszystko, co najlepsze we włoskiej kuchni: makaron, pomidory, mozzarella, sałata rzymska, oliwki, super prosta marynata z oliwy z oliwek, czosnku, syropu klonowego, soku z cytryny i świeżych ziół. Połącz składniki. A potem … twoja twarz nieuchronnie będzie skierowana ku misce z sałatką, która będzie znikać w niepokojącym tempie. Pyszne składniki w formie zdrowej włoskiej sałatki makaronowej!

Czytaj dalej

Sałatka z buraka, rukoli i sera pleśniowego

Sałatka z buraka, rukoli i sera pleśniowego. Chrupiąca i ostra rukola, słodki pieczony burak, słony ser pleśniowy, orzechy włoskie i dressing  to składniki dzisiejszej prostej, pysznej, zdrowej sałatki. Więcej przepisów na sałatki można znaleźć TUTAJ.

Upiekłam w piekarniku większą ilość buraków, polecam Wam inne moje pomysły na wykorzystanie tego taniego, smacznego i zdrowego warzywa: Sałatka z buraka i jabłka i Carpaccio z buraka, sałatka z buraka à la caprese.

Czytaj dalej

Sałatka z ryżem i warzywami

Sałatka z ryżem i warzywami  to pyszna, zdrowa i kolorowa sałatka ryżowa. Sałatka z ryżem i warzywami króluje na naszym stole w sezonie grillowym od lat, bo jest apetyczna, bardzo smaczna, prosta i szybka w przygotowaniu. Należy jednak pamiętać, aby ryż wykorzystywany do tej sałatki był sypki, a nie rozgotowany, nie chcemy chyba mieć na talerzu kleistej, mało apetycznej breji?

Polecamy inne nasze przepisy na sałatki z ryżem:
Sałatka ryżowa z kurczakiem i ananasem
Sałatka ryżowa z tuńczykiem
Ogórki faszerowane sałatką

Czytaj dalej

Sałatka z jajkiem i warzywami

Sałatka z jajkiem i warzywami. Ta lekka sałatka jest dobra na każdą okazję. Polskie nowalijki są już dostępne. Polecam więc przygotować prostą i szybką w wykonaniu sałatkę z jajek, sałaty, ogórków,  pomidorów i rzodkiewki to dietetyczna sałatka, którą można jeść samodzielnie podczas diety lub gdy się nie odchudzamy, podawać jako dodatek do obiadu.

Nasze propozycje na sałatki znajdziecie TUTAJ.

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...