Sałatka z brokułem, kurczakiem i ogórkiem.
Szybka i prosta do zrobienia sałatka z brokułem, kurczakiem i świeżym ogórkiem. Jest bardzo smaczna i sycąca. Można ją przygotować z kilku prostych składników, które możecie zakupić w każdym sklepie.
Jeśli lubisz brokuły wypróbuj też inne moje przepisy: Sałatka z brokułem, fetą i płatkami migdałów, Sałatka brokułowa z łososiem, sałatka z brokułem i kurczakiem, Makaron z brokułami, gotowaną łopatką i sosem czosnkowym na zimno. i surówka z surowego brokuła i jabłka.
zupa brokułowa z grzankami i chili, Kurczak zapiekany z brokułami i ryżem, Kotlety z brokułów, ryżu i sera.
Taka sałatka z brokułem, kurczakiem i świeżym ogórkiem z dodatkiem soi idealnie sprawdzi się na domowe imprezy, czy rodzinne spotkania. Możemy również zapakować ją do śniadaniówki i zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Gorąco zachęcam Was do wypróbowania przepisu, bo sałatka jest przepyszna!
Sałatka z brokułem, kurczakiem i ogórkiem, składniki:
- 1 brokuł ok.500 g
- 1 mała puszka edamame (zielone ziarna soi, ok. 130 g)
- 3 ogórki gruntowe lub 1 ogórek wężowy
- 400 g fileta z kurczaka lub 2 podudzia bez skóry lub kości
- 3 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
- 1-2 łyżki majonezu
- słonecznik ok. 2-3 łyżki
- sok z cytryny
- chili z solą
- czerwona cebula
- ulubione przyprawy do kurczaka, tym razem gyros
Mięso z kurczaka płuczemy, osuszamy doprawiamy i smażymy. Doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami, u mnie przyprawa gyros. Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka na złoty kolor. Ja kurczaka upiekłam w air fryer bez tłuszczu (10 min. w 180 stopniach C), potem pokroiłam w kosteczkę.
Soję odsączamy z zalewy z puszki. Słonecznik prażymy na suchej patelni. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Ogórki możemy obrać ze skórki (nie jest to konieczne), kroimy wzdłuż na ćwiartki, usuwamy gniazdka nasienne, kroimy w kostkę. Umytego brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie ok. 5 minut, przelewamy zimną wodą, odcedzamy na sicie. Jogurt łączymy z majonezem, sokiem z cytryny, doprawiamy chili z solą . Wszystkie składniki na sałatkę umieszczamy w misce, mieszamy, ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku i posypujemy prażonym słonecznikiem. Smacznego!
