Zupa kalafiorowa z klopikami

Zupa kalafiorowa z klopikami, czy może zupa klopsowa z kalafiorem J Klopsiki cenię za łatwość przygotowania, prosty i smakowity efekt końcowy. Na nasz stół trafiają zazwyczaj w sosie pomidorowym, śmietankowym albo grzybowym. Ale wielbicieli tak przygotowanej zupy z mięsem powinna zainteresować zupa klopsowa z kalafiorem czy odwrotnie zupa kalafiorowa z klopsikami.

Jesli szukacie przepisów na nasze ulubione zupy, to zerknijcie TUTAJ.
zupa klopsowa z kalafioremzupa klopsowa z kalafiorem Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa gołąbkowa najlepsza

Zupa gołąbkowa najlepsza, bo domowa. Lubicie tradycyjne gołąbki? Jeśli tak, to ta zupa będzie Wam bardzo smakować! A robi się ją dużo szybciej niż gołąbki, podobnie jak  gołąbki bez zawijania,. albo zapiekanka gołąbkowa. Te wszystkie potrawy to tzw, gołąbki dla leniwych, zupa jest idealna dla tych, którzy nie potrafią zawijać gołąbków lub nie chcą tracić czasu na ich zwijanie, a chcą delektować się ich smakiem, a na ten smak składa się: kapusta, mięso mielone, ryż, koncentrat pomidorowy lub przecier.
najlepsza zupa gołąbkowa

Czytaj dalej

Print Friendly

Domowy zakwas na żurek

Domowy zakwas na żurek. 

Zakwas potrzebny jest do przygotowania tradycyjnego żuru, żurku, barszczu białego. O ile przepisów i receptur na taką zupę jest wiele, o tyle według mnie zakwas na najlepszy żurek wielkanocny  musi być zrobiony tradycyjnie w domu. Można iśc na łatwiznę i kupić zakwas w sklepie, mozna nawet zrobić żurek z torebki, ale to już nie będzie domowy żurek na zakwasie.

Jesteśmy z Piotrem samowystarczalni, gdyż sami pieczemy chleb, robimy białą kiełbasę i inne przetwory, robimy też domowe zakwasy na świąteczne zupy, zakwas na żurek i zakwas na barszcz czerwony. Przepis na zakwas na żurek podawałam pona 9 lat temu w przepisie na domowy żurek na zakwasie.

Zakwas można przygotować samemu  albo kupić gotowy w szklanej butelce (nie w plastykowej). Potrzebny jest do ugotowania żurku, Żurek to bardzo pyszna zupa, podawana u nas na wielkanocne śniadanie. Na Wielkanoc dodajemy do żurku białą kiełbasę. i podajemy go w chlebowych miskach.Polecam przygotowanie go w domu, gdyż jest proste i mało kłopotliwe. Gdy zrobimy więcej można przelać do butelki i trzymać w lodówce.

Często się pytacie  czym różni się żurek od białego barszczu. Różnica jest w mące, którą używa się do zrobienia zakwasu. Zakwas do barszczu białego przygotowywany jest z mąki pszennej, zaś do żurku z mąki żytniej. ja tym razem wykorzystałam mąkę żurkową, to nic innego jak mąka żytnia 2000.
Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa rybna z ziemniaków i dorsza

Zupa rybna z ziemniaków i dorsza. Prosta, pożywna, rozgrzewająca i smaczna.

Norweska zupa rybna, nazywana jest biedną zupą, a spożywana jest w Norwegii podczas siarczystych mrozów.  Zupa jest łatwa i szybka do ugotowania. Można ją porównać do polskiej zupy zalewajki, która również jest zupą tanią, prostą i rozgrzewającą.
norweska zupa rybnanorweska zupa rybna

Nasze najlepsze przepisy na zupy znajdziecie tutaj.

Czytaj dalej

Print Friendly

Jaką zupę podać na Wigilię?

Jaką zupę podać na Wigilię? Barszcz czerwony z uszkami, zupa grzybowa czy zupa rybna. Oto jest pytanie. W Polsce w zależności od regionu panują inne zwyczaje kulinarne, co ma również odbicie na stole wigilijnym. Różnice w menu dostrzegalne są szczególnie w przypadku zupy wigilijnej. W południowo-wschodniej i środkowo-wschodniej Polsce podawany jest zazwyczaj barszcz czerwony, natomiast w Polsce centralnej serwowana jest zupa grzybowa. Ale są też regiony gdzie podaje się w wieczór wigilijny również zupę rybną, zupę migdałową, barszcz biały, zupę śliwkową, żurek czy postną kwaśnicę.

Jeśli masz dylemat co podać na wigilijną kolację, to zerknij TUTAJ, znajdziesz pomysły na potrawy wigilijne, oraz ciasta i desery.
wigilijne zupy

Jeśli mąż i żona pochodzą z różnych regionów Polski, często mamy dylemat jaką zupę zaserwować na wigilijnym stole: barszcz czerwony z uszkami, zupę grzybową czy zupę rybną, czy też inną? W moim domu rodzinnym mieliśmy podobny problem, u mamy w rodzinie królował barszcz, a u taty zaś zupa grzybowa. Mama aby zadowolić tatę, na początku gotowała obie zupy. Z czasem tata jednak stwierdził, że bardziej smakuje mu barszcz i uszka z grzybami i problem rozwiązał się sam.

Podobnie było ze mną  z Piotrem,  ja preferowałam czerwony barszcz z uszkami, natomiast w Piotr zupę grzybową traktował jako obowiązkową. Ale biorąc pod uwagę upodobania wszystkich domowników, na wieczerzę wigilijną gotuję barszcz, zaś zupę grzybową i zupę rybną przygotowuję w trakcie roku.

Aby rozwiać dylematy zupowe podaję linki do trzech zup wigilijnych:

Barszcz wigilijny z uszkami, przepis na uszka
Jaką zupę podać na Wigilię
Wigilijna zupa grzybowa
Jaką zupę podać na Wigilię
Zupa rybna.
Jaką zupę podać na Wigilię

Na naszym wigilijnym stole nie brakuje jednak potraw z grzybami. Co roku mamy
pierogi z kapustą i grzybami,

– postną wigilijną kapustę z grzybami

łazanki z kapustą i grzybami bez których nikt z naszej rodziny nie wyobraża sobie Wigilii.

Zamiast zupy śliwkowej mamy do popicia kompot z suszu, który mi najbardziej smakuje zimny, wyciągnięty prosto z balkonu.

Print Friendly

Zupa grzybowa wigilijna najlepszy przepis

Zupa grzybowa wigilijna najlepszy przepis jaki znajdziecie w sieci. Zupa jest kremowa, zmiksowana na gładki krem . Zupa z podgrzybków suszonych, mój autorski przepis.

Wigilijna zupa grzybowa, w niektórych regionach Polski jest tradycyjnym daniem wigilijnym. U nas jada się zupę grzybową nie tylko raz w roku. U nas na Wigilię jest obowiązkowo barszcz z uszkami. , ale ten przepis jest tak prosty, a zupa tak smaczna, więc skorzystajcie.
najlepsza zupa grzybowanajlepsza zupa grzybowa

Czytaj dalej

Print Friendly

Najlepsza zupa rybna z batatami

Najlepsza zupa rybna z batatami, moja ulubiona i nie tylko moja ulubiona. Już jakiś czas mieszkamy w portowym mieście, więc teraz mamy regularny dostęp do wszelakich ryb i to wykorzystujemy. Zupa rybna czy smażone ryby przynajmniej raz w tygodniu gości na naszym stole.
Najlepsza zupa rybna z batatamiNajlepsza zupa z dorsza z batatami Czytaj dalej

Print Friendly

Solanka Soljanka nach DDR Rezept

Solanka. Soljanka według receptury DDR. Soljanka nach DDR Rezept. Solanka to gęsta,  pełna smaków potrawa jednogarnkowa. Gdy byłam w liceum często jeździliśmy na wczasy do Niemieckiej Republiki Demokratycznej do Mönkebude w Meklemburgii-Pomorzu Przednim po niemieckiej stronie zalewu Odry. Tam moi rodzice poznali pewną niemiecką rodzinę, z którą spędzali czas, przy okazji gotując coś popularnego w kuchni polskiej i niemieckiej. Nasza niemiecka znajoma Erika kilka razy gotowała soljankę jak ją nazywała. Solanka to niepowtarzalną zupa, tradycyjnie przyrządzaną w Rosji i na Ukrainie. Solanka pochodzi z kuchni rosyjskiej, ale zyskała uznanie również Niemców pochodzących ze Wschodnich Niemiec. Solankę szczególnie chętnie zjadało się w takich krajach związkowych jak: Brandenburgia, Saksonia, Turyngia czy Meklemburgia-Pomorze Przednie. Popularność solanki na niemieckich terenach sięgała czasów przed upadkiem muru berlińskiego, kiedy to wojska radzieckie stacjonowały w NRD, a zupę można było zamówić we wschodnioniemieckich restauracjach.

Wtedy bardzo mi ta zupa smakowała. Dzisiejsza soljanka jest więc według receptury, którą gotowano w DDR. Ale najpierw kilka słów o nazwie tej zupy, gdyż stosuje się takie nazwy: solanka, soljanka i solianka. Ponieważ to rosyjska nazwa zupy po raz pierwszy zapisano cyrylicą ‘’солянка’’. Dosłowna transkrypcja tego wyrazu z języka rosyjskiego to ‘’soljanka’’. Jednakże taki zapis jest błędny, ponieważ występująca w wyrazie literka (‘’ja’’) я po (‘’l’’) л  powinna być  zapisywana jako ‘’a’’, a nie – jak w wielu przypadkach – ‘’ja’’ czy ‘’ia’’. Błąd ten utrwalił się na dobre w naszym języku, przez co wiele osób wciąż zapisuje nazwę tej zupy w niepoprawny sposób ‘’soljanka’’ lub ‘’solianka’’. W tym przypadku jedyna poprawna nazwa zupy to ‘’solanka’’.
Soljanka nach DDR RezeptSoljanka nach DDR Rezept

Czytaj dalej

Print Friendly

Chłodnik z ogórków małosolnych

Chłodnik z ogórków małosolnych.

Domowe chłodniki przygotowywane latem to ochłoda dla ciała i ducha. Bardzo często je robię z różnych   składników, w zależności na co mam w danej chwili ochotę. Ale gdy mam akurat wstawione w słoju ogórki, takie 2-3 dniowe to robię z nich mój chłodnik nr 3: Chłodnik z ogórków małosolnych, numerem 1 jest jednak dalej jest Chłodnik litewski błyskawiczny z jajkiem, a nr 2 Gazpacho andaluzyjski chłodnik

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa z łososiem z warzywami

Zupa z łososiem z warzywami. To prosta zupa rybna o zaskakującym smaku. Będzie idealna na piątkowy bezmięsny obiad, szczególnie dla tych, którzy ze względów religijnych w piątki nie jedzą mięsa Zupa z łososiem z warzywami  jest aromatyczna, gęsta i pyszna – idealna na styczniowy rozgrzewający, jednogarnkowy obiad. Zupa z mlekiem kokosowym, z kawałkami wędzonego łososia, groszkiem, kukurydzą i marchewką zupę doprawiłam curry, dałam imbir, dla smaku też sos rybny i sojowy, możemy też dodać krewetki lub małże to co akurat mamy. Można dodać do zupy kawałki podsmażonego boczku jak w przepisie na Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem. Polecam też przepis na pyszną zupę z łososiem i ziemniakami.
zupa rybnazupa rybna

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa krupnik na wołowinie

Zupa krupnik na wołowinie, rozgrzewająca tradycyjna zupa z kaszy, to jedna z moich ulubionych zup.

Miałam dodać przepisy na pączki z różnych stron świata, ale nadszedł silny mróz, więc podrzucam Wam mój sprawdzony przepis na polską zupę, czyli krupnik. W takie mroźne zimowe dni na polski krupnik rozgrzewa doskonale podobnie jak zupa cygańska, czy Zupa meksykańska z mięsem mielonym.. Krupnik –  zupę z kaszą z krupami. przeważnie gotuję na wywarze mięsnym, z dodatkiem ziemniaków i marchewki, ale na samych warzywach krupnik też jest smaczny. Czasami dodaję do tej zupy grzyby suszone. Lubię ją jeść z kawałkami mięsa.

A jeśli szukasz przepisów na inne ulubione zupy, zerknij TUTAJ .
zupa z kaszyzupa z kaszy

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa grzybowa najlepsza

Zupa grzybowa najlepsza. Zbieracie grzyby czy kupujecie? My bardzo lubimy chodzić z Piotrem do lasu, ale odkąd wyjechaliśmy z kraju nie zbieramy grzybów, tylko dostajemy już suszone. Mamy ich całą masę, dlatego musimy je od czasu do czasu wykorzystać np. gotując zupę grzybową. Suszone grzyby przechowujemy w dużych, szklanych słojach. Suszone grzyby: podgrzybki, czy borowiki na pewno przydadzą się do wigilijnych uszek, pierogów z kapustą i grzybami, albo do przygotowania bigosu na Wielkanoc.

Jeśli szukacie przepisów na pyszne zupy to dobrze trafiłeś, TUTAJ znajdziesz 40 przepisów na nasze ulubione zup.
zupa grzybowa

Najlepszym sposobem na pozbycie się suszonych grzybów jest przygotowanie pysznej zupy grzybowej , a ta dzisiejsza zupa grzybowa jest ugotowana na wędzonej kości z warzywami.

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly