Zupa z botwinką. Barszcz czerwony z botwiną

Zupa z botwinką. Barszcz czerwony z botwiną. Botwina to liście, buraki i łodygi buraka ćwikłowego, a botwinką to zupa, rodzaj barszczu. Uwielbiam jeść botwinkę w maju i czerwcu, gdyż to królowa wiosennych zup, obok zupy szczawiowej i kapuśniaku z młodej kapusty. Łapcie mój dzisiejszy przepis na barszcz czerwony z botwiną, czysty niezabielany śmietaną  ani jogurtem jak w chłodnikach. Sezonowy barszcz czerwony, czyli zupa nowalijkowa.  Zabielaną zupę – botwinkę z dukanymi ziemniakami, tłuczonymi, czyli z puree z ziemniaków ze skwarkami z boczku uwielbia Piotrek, ja zaś lubię chłodniki lub czysty barszcz z dodatkiem botwiny.
zupa z botwinąBarszcz czerwony z botwiną

Ta wiosenna zupa, przygotowywana jest na domowym bulionie, soku z kiszonych buraków i z młodymi liści buraczków, łodyg i małych korzeni buraka. Barszcz jest bez śmietany, można go przecedzić przez sito, będzie wtedy klarowny i idealnie czysty, ja podałam z botiną i zrobiłam kleks z jogurtu dla ozdoby i dodałam  świeży koperek.

Czytaj dalej

Print Friendly

Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty na szyjkach.  Czemu na szyjkach? Ja uwielbiam je obgryzać, ewentualnie jeszcze preferuję skrzydełka 🙂 Wy możecie ugotować kapuśniak na tych częściach kurczaka, które lubicie!  Osobiście nie lubię kapuśniaku z kiszonej kapusty, którą robi się na zimę , za to uwielbiam 2 rodzaje kapuśniaku: z młodej kiszonej kapusty i ze świeżej młodej kapusty.
zupa z kapustyzupa z młodej kapusty

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa pomidorowa z ryżem

Zupa pomidorowa z ryżem. Zupa pomidorowa na rosole z ryżem to ulubiona zupa mojej mamy. Pomidorowa to jedna z moich ulubionych zup., ale obowiązkowo z makaronem. Natomiast moja mama pomidorówkę jadała tylko z ryżem, więc w naszym domu gdy była zupa pomidorowa mama gotowała dwa dodatki do zupy: makaron i ryż, a każdy z nas wybierał to co lubi.
pomidorowa na rosolepomidorowa na rosole

Czytaj dalej

Print Friendly

Botwinka z ziemniakami

Botwinka z ziemniakami okraszonymi boczkiem. Botwinka to królowa wiosennych zup, obok zupy szczawiowej i kapuśniaku z młodej kapusty. Łapcie ten przepis już teraz bo tylko o tej porze roku botwinka jest do kupienia. Tylko teraz mamy okazję zajadać się tą pyszną,  szybką do zrobienia,  sezonową zupą nowalijkową.  Tradycyjnie przygotowałam typową o tej porze roku zupę – botwinkę z dukanymi ziemniakami (tak mówiono u Piotra w domu), tłuczonymi, czyli z puree z ziemniaków ze skwarkami z boczku. Ta wiosenna zupa, przygotowywana jest z młodych liści buraczków, łodyg i małych korzeni buraka. Ponieważ Piotrek zwykle jada ją z duszonymi ziemniakami okraszonymi skwarkami, to tak tę zupę przygotowałam. Botwinkę przygotowałam  na bazie domowej bulionetki i soku z kiszonych buraków. Zabieliłam zupę słodką śmietanką, dodałam też świeży koperek.

zupa botwinkowa Czytaj dalej

Print Friendly

Rosół z udek

Rosół z udek. Kryzysowy rosół z udek kurczaka, tani i smaczny. My z Piotrem kochamy rosół z każdego mięsa, czy to z kurczaka, z kury, czy wołowy, z indyka , a nawet czerninę na bazie rosołu z kaczki mimo, że ten jest bardzo tłusty. Rosół możemy jeść bardzo często, musi być przynajmniej raz w tygodniu. Syn zaś twierdzi, że rosół to nie zupa!

Wracamy do Was z przepisem na zupy, które najlepiej smakują podane naprawdę gorące. Co jest paradoksem, my jemy rosół cały rok, nawet w upalne dni, bo rosół jak i gorące napoje ugaszą pragnienie skuteczniej niż te zimne.

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa z mięsem i soczewicą

Zupa z mięsem i soczewicą to mój pomysł na wykorzystanie mięsa mielonego, kolorowej papryki i soczewicy. Lubię dodawać mięso mielone do zup, powstają wtedy pyszne, ale niestandardowe zupy typu: zupa meksykańska, pomidorowa, czy pieczarkowa. Prosta i smaczna zupa, taki mój polski bogracz tylko, że z soczewicą i zmieloną wołowiną.  Kuchnia węgierska obfituje w potrawy z papryką. To właśnie ona nadaje daniom smaku i aromatu,  jedną z takich potraw jest bogracz z papryką i wołowiną. Zupa z mięsem i soczewicą najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki się połączą. Wtedy  smakuje rewelacyjnie,  jest rozgrzewająca, sycąca i pyszna.

bograczzupa z mięsemA za oknem w marcu jak w garncu, czyli raz zimno, raz ciepło, więc my się rozgrzewamy gorącą zupą z soczewicy i mięsa mielonego, z dodatkiem żółtej i czerwonej papryki, szczyptą chilli i imbiru.

Polecam też Wam inny przepisy na: zupę pomidorową z mielonym mięsem, zupę pomidorową z soczewicą i mięsem mielonym, oraz wpis z 40 tradycyjnymi przepisami na ulubione zupy , wpis z 18 przepisami na zupy z pomidorami . Polecam też wpis na 60 przepisów na obiady w 15 minut. Czytaj dalej

Print Friendly

Flaki wołowe. Jak zrobić pyszne flaki jak u mamy

Przepis na flaki wołowe. Jak zrobić pyszne flaki jak u mamy. Ugotowałam zupę na obiad. Jedni ją uwielbiają, drudzy mówią, że nigdy nie zjedzą bo jest obrzydliwa: zupa FLAKI! Myślałam, że już ugotowałam w swoim życiu najlepsze flaki, ale bardzo się myliłam, najlepsze flaki wołowe ugotowałam teraz. Pyszne flaki jak u mamy są gotowane na wołowinie, z tartymi grubo warzywami, ze złotą zasmażką, doprawione papryką słodką i ostrą, świeżo zmieloną gałką muszkatałową i imbirem, z dodatkiem majeranku. SĄ BOSKIE w smaku!
flaki wołowenajlepsze flaki

Flaki wołowe to danie, które od zawsze gości na polskich stołach, to jedno z najbardziej znanych zup polskiej kuchni, często wywołuje kulinarne kontrowersje, gdyż jedni je kochają inni nienawidzą, nigdy nie skosztowawszy flaków. Wychodzą z założenia, że flaki to wnętrzności i tego się nie jada. Flaki doprawia się m.in. liściem laurowym, majerankiem, pieprzem, papryką, zielem angielskim i gałką muszkatołową. Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa z fasolki szparagowej z kurkumą i imbirem

Zupa z fasolki szparagowej z kurkumą i imbirem. Zupa fasolkowa z zielonej fasolki szparagowej, z żółtej też może być, będzie jeszcze bardziej słoneczna. Ta zupa to moje ostatnie odkrycie kulinarne, jest tak smaczna, że nie mogłam odmówić sobie 2 talerza zupy 😉 Pyszna zupa z fasolki szparagowej, ziemniaków i marchewki. Aksamitna, lekka i delikatna. Ugotowana na domowym bulionie, doprawiona kurkumą i szczyptą imbiru. Delikatnie zabielana śmietanką. Z dużą ilością koperku.
zupa fasolkowazupa fasolkowazupa fasolkowa

Czytaj dalej

Print Friendly

Jak ugotować najlepszą zupę ogórkową. Zupa ogórkowa z klopsikami.

Jak ugotować najlepszą zupę ogórkową. Zupa ogórkowa z klopsikami.

W tak deszczową pogodę, do tego wietrzną ugotowałam pełen garnek gorącej zupy ogórkowej z klopsikami! Taka zupa ogórkowa z ziemniakami i klopsikami rozgrzewa bardziej niż kubek gorącej herbaty z cytryną. Bogata w świeże warzywa,  przygotowana na domowym rosole, bez dodatków tzw. warzywka, czy ziarenek smaku, dobrze wpływa na nasze zdrowie. Często gotuję zupy z klopsikami, są wtedy bardziej sycące, taki polski eintopf, czyli danie jednogarnkowe.

najlepsza zupa ogórkowa

Często przygotowuję sycące zupy z klopsikami lub z mięsem mielonym:
Żurek z klopsikami z białej kiełbasy
Zupa gulaszowa z wołowymi klopsikami
zupa brokułowa z klopsikami
Rosół z klopsikami po studencku
Zupa pomidorowa z mięsem mielonym
zupa meksykańska_
Zupa pomidorowa z soczewicą i mięsem mielonym

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa pomidorowa z soczewicą i mięsem mielonym

Zupa pomidorowa z soczewicą i mięsem mielonym. Nie ma to jak tradycyjna poniedziałkowa pomidorówka na niedzielnym rosole z ryżem lub makaronem. Dzisiaj zdradzę Wam mój przepis na trochę inną zupę pomidorową według mojego pomysłu, w której ryż/ makaron zastąpiłam czerwoną soczewicą.  Bardzo smaczna zupa pomidorowa z soczewicą i mięsem mielonym z dodatkiem imbiru i czosnku, z warzywami, lekko pikantna i bardzo aromatyczna. Można wykorzystać do jej przygotowania rosół, bulion warzywny lub wodę tak jak ja tym razem! Bardzo dobrze rozgrzewa, ta pomidorówka to idealna zupa na niepogodę. Ale w pogodne dni też będzie Wam smakować 😉 Czerwona soczewica w połówkach, którą wykorzystałam do przygotowania tej zupy nie wymaga namaczania, ani długiego gotowania, dodaję ją na sam koniec, aby była zdatna do jedzenia wystarczy maksymalnie 10 minut.
Pomidorówka

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa marchewkowa fit

Z nowym rokiem mam ponownie postanowienie zgubienia kilku kg, gotując dla pracującego męża, który wraca często po godzinie 17 do domu, zdarzało mi się zjeść podwójny obiad, albo późny obiad, a zaraz potem wczesną kolację, więc dodatkowe kilogramy nie wzięły się z sufitu! Mam na to sprawdzony przepis, to zupa marchewkowa fit. Zupa marchewkowa z sokiem z pomarańczy to prosty przepis na dietetyczny, pyszny, tani i lekkostrawny obiad.  Pełna witamin zupa. Zupa jest delikatna, słodka od marchwi i soku z pomarańczy, zdrowa,  idealna dla dzieci, dla osób na diecie lekkostrawnej, a osoby na diecie odchudzającej mogą ją jeść bez wyrzutów sumienia. Moja zupa marchewkowa to prosta zupa z marchewki i soku z pomarańczy z dodatkiem warzyw, kilku przypraw, bez udziwnień. Zupa jest nie tylko  dietetyczna , bo bez tłuszczu ale i wegetariańska z samych warzyw. Przygotowana na lekkim warzywnym wywarze z dodatkiem chili i curry.

dietetyczna zupa

Marchew w naszym kraju to jedno z najpopularniejszych i najtańszych warzyw. Marchew sprawdza się jako dodatek do głównych  dań: marchewka z groszkiem, surówka z marchewką, jako składnik ciasta. Dodaję je do mięsa i staje się wtedy składnikiem dania głownego, a nie tylko dodatkiem : Kotlety drobiowe z marchewką, Kotlety z indyka z cukinią i marchewką, Kotlety wołowe z marchewką z piekarnika

Czytaj dalej

Print Friendly

Zupa z batatów

Zupa z batatów. Pyszna i rozgrzewająca, idealna zupa na chłodne dni.

To jesienna wersja zupy jarzynowej w kolorach złotej jesieni, wersja jest lekko pikantna za sprawą pasty paprykowej, rozgrzewająca, słodsza i równie pyszna w smaku jak tradycyjna zupa ziemniaczana, za sprawą słodkich ziemniaków, czyli batatów, dodatek pozostałych warzyw ją zagęścił i urozmaicił w smaku. Nie jest to krem z batatów, gdyż chciałam aby warzywa te miały zachowaną strukturę. Przygotowanie zupy z batatów zajęło mi 30 minut, a zrobiłam ją przypadkowo, gdyż nie miałam pomysłu na obiad. Miałam za to bataty, pół kalafiora i warzywa, chwila namysłu i powstała ta pyszna jesienna zupa z batatami.

zupa jarzynowa z batatami

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly