Grochówka z kiełbasą

Grochówka z kiełbasą i boczkiem. Grochówka to zupa z grochu całego lub łuskanego, żółtego lub zielonego, przeważnie na mięsie lub boczku z dodatkiem marchewki, ziemniaków i kiełbasy z dodatkiem majeranku. Sycąca i rozgrzewająca zupa grochowa. Grochówka podawana jest bardzo często na imprezach masowych typu festyny czy dożynki. Jednak najlepsza grochówka najczęściej kojarzona jest z wojskiem.

Czytaj dalej

Zupa z pomidorów. Zupa pomidorowa.

Zupa z pomidorów. Zupa pomidorowa.16 przepisów na zupy z pomidorami.

Zupa z pomidorów

Nasi stali czytelnicy wiedzą, że oprócz mięsa uwielbiamy zupki, zupy, zupy kremy i często je gotujemy. Zupa pojawia się u nas 2-3 razy w tygodniu. A, że zrobiło się chłodno, więc pojawił się u nas wpis na zupy z pomidorami. Czy jest gorąco, czy jest zimno to co tydzień jak przystało na matkę Polkę gotuję prawdziwy rosół, cały gar (4 l), potem na jego bazie często powstają inne zupy np. ogórkowa, czy zupy z pomidorami w różnych wersjach smakowych i z różnymi dodatkami. Zupa z pomidorów to przeważnie klasyczna, domowa pomidorówka z makaronem czy ryżem. W wersji letniej  to prawdziwa zupa z pomidorów świeżych  lub pieczonych w piekarniku – zupa krem. W wersji zimowej z koncentratem, czy passatą oraz przeważnie z mięsnymi dodatkami, lub np. z fasolą, kukurydzą, rybami, owocami morza itp. Czytaj dalej

Zupa ogórkowa

Najlepsza zupa ogórkowa , przygotowana przeze mnie błyskawicznie na wczorajszym rosole z kurczakiem i warzywami, zabielana.  Ugotowana w 20 minut. Tradycyjna, polska zupa. Każdy z nas ją zna i pewnie przygotowuje na swój sposób. Czy jest uniwersalny przepis na najlepszą zupę ogórkową? Nie ma! Każdy uważa, że jego przepis na zupę ogórkową jest najlepszy . Najważniejszym składnikiem w zupie ogórkowej są kiszone ogórki. U nas są zawsze z ogórków kiszonych tradycyjnie według mojego przepisu,  a  nie z kwaszonych ogórków ze sklepu, jeśli sami nie kisicie ogórków to czytajcie etykiety w sklepie, przeważnie są to ogórki kwaszone z dodatkiem octu lub innego zakwaszacza. Ogórków kwaszonych należy unikać. Zupa ogórkowa jest ugotowana z ziemniakami, ale jadłam już z ryżem i z ziemniakami i ryżem. My jednak wolimy zupę ogórkową z ziemniakami.

Polecam ulubione przepisy mojego męża na zupę ogórkową gdy nie mamy rosołu: zupa ogórkowa, ogórkowa zupa, lub inne zupa ogórkowa na rosole, zupa z ogórków małosolnych.
ogórkowa zupaogórkowa zupa

 

Czytaj dalej

Błyskawiczny chłodnik litewski z jajkiem

Błyskawiczny chłodnik litewski z jajkiem. W zeszłym roku i tym roku, jak nigdy, przydają się nasze sprawdzone przepisy na chłodniki. Chłodniki nie robi się długo, nie wymagają włączenia kuchenki, ani piekarnika. Dziś proponuję Wam mój przepis dla leniwych, który wymaga jedynie użycia blendera.

Wszystkie składniki wystarczy wrzucić do blendera z dużą mocą, który zmiksuje składniki w błyskawicznym tempie, błyskawiczny chłodnik litewski z jajkiem jest gotowy.
chłodnik

Czytaj dalej

Zupa szparagowa ekspresowa

Zupa szparagowa ekspresowa. Najprostsza i najszybsza zupa z zielonych szparagów.

Jeden z najprostszych na świecie przepisów na krem ze szparagów pojawia się właśnie na blogu . Jest to wersja błyskawiczna. Gotowanie tej zupy jest łatwe i szybkie, bez obierania szparagów. Zupa krem jak z najlepszej restauracji.

Czytaj dalej

Zupa z resztek. Forszmak

Zupa z resztek. Forszmak. Proste do przygotowania danie ze składników, które możemy wykorzystać w kuchni tak by ich nie marnować i nie wyrzucać, taką rozgrzewającą zupę zrobimy w kilka chwil. Smaczna, sycąca i tania. Zero Waste to w dosłownym tłumaczeniu „brak śmieci” lub „brak marnowania”, to styl życia, zgodnie z którym człowiek generuje jak najmniej odpadów. Zero Waste to też ostatnio modny styl życia, przy okazji jedzenie się nie marnuje, gdyż wykorzystujemy je do ostatniej „okruszynki”. Jak zbierze się trochę jadalnych resztek w lodówce to ja je wykorzystuję gotując gęstą, rozgrzewającą, pyszną zupę, można powiedzieć, że to gulasz, czy danie jednogarnkowe w stylu lubelskiego forszmaku. W tej dzisiejszej zupie jest kurczak z rosołu, kolorowa papryka, pomidory z puszki, trochę pasty paprykowej, ziemniaki z wczorajszego obiadu, kiełbasa, ogórek kiszony, fasola z puszki i zamrożona natka pietruszki.
Forszmak

Czytaj dalej

Zupa z porów

Zupa z porów. Nie każdy wie ile smaku kryje się w warzywie jakim jest por, przeważnie jest dodawany do rosołu, a ja robię z niego surówkę, zapiekam z kurczakiem, karmelizuję i podaję np. do pierogów. Przyszedł czas podać mój przepis na zupę z porów, w której por gra pierwsze skrzypce! Błyskawiczna zupa z porów i ziemniaków to świetna alternatywa dla fanów tego warzywa. Bardzo łatwa, szybka i tania zupa. Do tego bardzo smaczna! Polecam przepis na krem z pora!
zupa porowo-ziemniaczana

Składniki na 3 porcje kremowej zupy z porów: Czytaj dalej

Zupa z łososiem i ziemniakami

Zupa z łososiem i ziemniakami to prosta zupa rybna o zaskakującym smaku. Jest aromatyczna, gęsta i pyszna – idealna na grudniowy obiad. Ugotowana na bazie bulionu z kawałkami wędzonego łososia, ziemniaków i marchewki. Do zupy dodałam też suszony koperek, ale można a nawet trzeba świeży, ponadto można dodać kukurydzę, świeży groszek zielony, krewetki lub małże to co akurat mamy. Zupę zagęściłam mąką kukurydzianą. Można dodać do zupy kawałki podsmażonego boczku jak w przepisie na Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem. Ale ja Wam dzisiaj polecam błyskawiczną rybną zupę z wędzonym łososiem i ziemniakami.

Zupa z łososiem i ziemniakami

Składniki na 4 porcje zupy z łososiem i ziemniakami :

2 duże brzuszki wędzonego łososia ze skórą
1 mała cebula i 1 ząbek czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub rybnego
2 marchewki
2 duże  kartofle
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sol i pieprz do smaku
1/2 szklanki mleka lub słodkiej śmietany wymieszane z 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej
1 łyżka świeżego lub suszonego koperku
1 łyżka oleju

Przygotowanie błyskawicznej zupy z łososiem i ziemniakami:

Łososia kroimy w słupki. Na patelni, na rozgrzanym tłuszczu szklimy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i w pół plastry marchewkę, chwilkę dusimy.

W garnku podgrzewamy bulion, dodajemy warzywa i przyprawy, gotujemy  ok. 15 minut. Wykładamy łososia, dodajemy mleko z mąką i gotujemy ok. 5 minut aż zupa zgęstnieje. Na końcu wsypujemy koperek, gotujemy chwilkę. Zupę rozlewamy do miseczek. Podajemy np. z kromkami bagietki.

Zupa z łososiem i ziemniakami

Zupa marchewkowa z kurkumą

Zupa marchewkowa z kurkumą i curry.

Marchewka w naszym kraju to zdecydowanie jedno z najpopularniejszych i najtańszych warzyw. Marchewka sprawdza się jako dodatek do dań głównych: marchewka z groszkiem, surówka z marchewką, jako składnik ciasta, a także w zupie! Polecam moje przepisy na zupę z marchwi i pomarańczy i zupę krem z marchwi z ognistą mieszanką przypraw. Kremowa zupa marchewkowa to źródło beta karotenu ( prowitamina A), taką zupę możemy przygotowywać cały rok, również z marchewki mrożonej.

Zupa krem z marchewki to delikatne danie, przy tym wygląda bardzo elegancko. Ma piękny kolor i intensywny smak kurkumy i curry, ale wy możecie ją doprawić według swoich preferencji smakowych.

Czytaj dalej

Zupa pomidorowa z mięsem mielonym

Zupa pomidorowa z mięsem mielonym i makaronem bądź ryżem. Czytelnicy bloga wiedzą, że oprócz mięsa uwielbiamy zupy i często je gotujemy. Zupa pojawia się u nas 2-3 razy w tygodniu. Zrobiło się chłodno, więc ostatnio na tapecie są u nas zupy z mięsem mielonym albo kiełbasą. Polecam zupę pieczarkową, zupę cygańską i zupę meksykańską. Tym razem postanowiłam ugotować ulubioną zupę Piotra w bogatszej wersji, pomidorówkę z mięsem mielonym. Dodatek mięsa mielonego sprawia, że zupa pomidorowa jest bardzo sycąca. Dzięki czosnkowi, oraz ziołom jest bardzo aromatyczna. Tak jak zupa cygańska, meksykańska ta pomidorówka z mięsem najlepiej smakuje na drugi dzień.

Przepis na zupę pomidorową z mięsem mielonym i makaronem.
Czytaj dalej

Zupa pieczarkowa z mięsem mielonym

Zupa pieczarkowa z mięsem mielonym i natką pietruszki. Mięso mielone jest bardzo uniwersalne, można z niego zrobić wiele potraw. U nas w domu głównie przygotowujemy kotlety mielone, klopsiki, zrazy mielone faszerowane, pulpety. Ostatnio mięso mielone króluje w rozgrzewających jesiennych zupach. To smaczny składnik zupy, który powoduje, że zupa może zastąpić drugie danie. Na blogu jest przepis na pyszną zupę meksykańską z mięsem mielonym, a dzisiaj polecam Wam przepis na zupę pieczarkową z mięsem mielonym. Wystarczy mięso mielone usmażyć z pieczarkami i wrzucić do rosołu, dodać jeszcze kilka składników i danie jednogarnkowe gotowe. W takim wydaniu mięso mielone jest bardzo smacznym dodatkiem, a zupa staje się bardzo sycąca i rozgrzewająca, idealna na chłodne i deszczowe dni.

Czytaj dalej

Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Zupa meksykańska z mięsem mielonym. Ostatnio podawałam wam przepis na zupę cygańską, jedna i druga zupa jest pyszna, pikantna, bardzo sycąca i kolorowa, pełna smaków. Miseczka zupy meksykańskiej przyjemnie rozgrzewa w jesienne dni. Zupa meksykańska z mięsem mielonym jest bardzo szybka do przygotowania, połączenie prostych składników takich jak cebula, fasola, kukurydza, pomidory i mielone mięso wieprzowe oraz przyprawy sprawiają, że jest ona niepowtarzalna w smaku. Jak ktoś ma ochotę to może zupę meksykańską wzbogacić o ziemniaki i świeżą paprykę. Po ugotowaniu zupa meksykańska tak jak zupa cygańska powinna się przegryźć przed podaniem, aby nabrała meksykańskiego smaku . Przed samym podaniem należy ją ponownie zagotować i podawać posypaną świeżą kolendrą lub natkę pietruszki, można też posypać ją tartym serem.

Przepis na: zupa meksykańska

Składniki dla 2 osób: Czytaj dalej



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...