Rosół z udek

Rosół z udek. Kryzysowy rosół z udek kurczaka, tani i smaczny. My z Piotrem kochamy rosół z każdego mięsa, czy to z kurczaka, z kury, czy wołowy, z indyka , a nawet czerninę na bazie rosołu z kaczki mimo, że ten jest bardzo tłusty. Rosół możemy jeść bardzo często, musi być przynajmniej raz w tygodniu. Syn zaś twierdzi, że rosół to nie zupa!

Wracamy do Was z przepisem na zupy, które najlepiej smakują podane naprawdę gorące. Co jest paradoksem, my jemy rosół cały rok, nawet w upalne dni, bo rosół jak i gorące napoje ugaszą pragnienie skuteczniej niż te zimne.

Czytaj dalej

Zupa z mięsem i soczewicą

Zupa z mięsem i soczewicą to mój pomysł na wykorzystanie mięsa mielonego, kolorowej papryki i soczewicy. Lubię dodawać mięso mielone do zup, powstają wtedy pyszne, ale niestandardowe zupy typu: zupa meksykańska, pomidorowa, czy pieczarkowa. Prosta i smaczna zupa, taki mój polski bogracz tylko, że z soczewicą i zmieloną wołowiną.  Kuchnia węgierska obfituje w potrawy z papryką. To właśnie ona nadaje daniom smaku i aromatu,  jedną z takich potraw jest bogracz z papryką i wołowiną. Zupa z mięsem i soczewicą najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki się połączą. Wtedy  smakuje rewelacyjnie,  jest rozgrzewająca, sycąca i pyszna.

bograczzupa z mięsemA za oknem w marcu jak w garncu, czyli raz zimno, raz ciepło, więc my się rozgrzewamy gorącą zupą z soczewicy i mięsa mielonego, z dodatkiem żółtej i czerwonej papryki, szczyptą chilli i imbiru.

Polecam też Wam inny przepisy na: zupę pomidorową z mielonym mięsem, zupę pomidorową z soczewicą i mięsem mielonym, oraz wpis z 40 tradycyjnymi przepisami na ulubione zupy , wpis z 18 przepisami na zupy z pomidorami . Polecam też wpis na 60 przepisów na obiady w 15 minut. Czytaj dalej

Zupa z fasolki szparagowej z kurkumą i imbirem

Zupa z fasolki szparagowej z kurkumą i imbirem. Zupa fasolkowa z zielonej fasolki szparagowej, z żółtej też może być, będzie jeszcze bardziej słoneczna. Ta zupa to moje ostatnie odkrycie kulinarne, jest tak smaczna, że nie mogłam odmówić sobie 2 talerza zupy 😉 Pyszna zupa z fasolki szparagowej, ziemniaków i marchewki. Aksamitna, lekka i delikatna. Ugotowana na domowym bulionie, doprawiona kurkumą i szczyptą imbiru. Delikatnie zabielana śmietanką. Z dużą ilością koperku.
zupa fasolkowazupa fasolkowazupa fasolkowa

Czytaj dalej

Jak ugotować najlepszą zupę ogórkową. Zupa ogórkowa z klopsikami.

Jak ugotować najlepszą zupę ogórkową. Zupa ogórkowa z klopsikami.

W tak deszczową pogodę, do tego wietrzną ugotowałam pełen garnek gorącej zupy ogórkowej z klopsikami! Taka zupa ogórkowa z ziemniakami i klopsikami rozgrzewa bardziej niż kubek gorącej herbaty z cytryną. Bogata w świeże warzywa,  przygotowana na domowym rosole, bez dodatków tzw. warzywka, czy ziarenek smaku, dobrze wpływa na nasze zdrowie. Często gotuję zupy z klopsikami, są wtedy bardziej sycące, taki polski eintopf, czyli danie jednogarnkowe.

najlepsza zupa ogórkowa

Często przygotowuję sycące zupy z klopsikami lub z mięsem mielonym:
Żurek z klopsikami z białej kiełbasy
Zupa gulaszowa z wołowymi klopsikami
zupa brokułowa z klopsikami
Rosół z klopsikami po studencku
Zupa pomidorowa z mięsem mielonym
zupa meksykańska_
Zupa pomidorowa z soczewicą i mięsem mielonym

Czytaj dalej

Grochówka z kiełbasą

Grochówka z kiełbasą i boczkiem. Grochówka to zupa z grochu całego lub łuskanego, żółtego lub zielonego, przeważnie na mięsie lub boczku z dodatkiem marchewki, ziemniaków i kiełbasy z dodatkiem majeranku. Sycąca i rozgrzewająca zupa grochowa. Grochówka podawana jest bardzo często na imprezach masowych typu festyny czy dożynki. Jednak najlepsza grochówka najczęściej kojarzona jest z wojskiem.

Czytaj dalej

Zupa z pomidorów. Zupa pomidorowa.

Zupa z pomidorów. Zupa pomidorowa.16 przepisów na zupy z pomidorami. Już jest 18 przepisów na zupy pomidorowe. Najlepsza zupa pomidorowa na różne sposoby.

Zupa z pomidorów

Nasi stali czytelnicy wiedzą, że oprócz mięsa uwielbiamy zupki, zupy, zupy kremy i często je gotujemy. Zupa pojawia się u nas 2-3 razy w tygodniu. A, że zrobiło się chłodno, więc pojawił się u nas wpis na zupy z pomidorami. Czy jest gorąco, czy jest zimno to co tydzień jak przystało na matkę Polkę gotuję prawdziwy rosół, cały gar (4 l), potem na jego bazie często powstają inne zupy np. ogórkowa, czy zupy z pomidorami w różnych wersjach smakowych i z różnymi dodatkami. Zupa z pomidorów to przeważnie klasyczna, domowa pomidorówka z makaronem czy ryżem. W wersji letniej  to prawdziwa zupa z pomidorów świeżych  lub pieczonych w piekarniku – zupa krem. W wersji zimowej z koncentratem, czy passatą oraz przeważnie z mięsnymi dodatkami, lub np. z fasolą, kukurydzą, rybami, owocami morza itp. Czytaj dalej

Zupa ogórkowa

Najlepsza zupa ogórkowa , przygotowana przeze mnie błyskawicznie na wczorajszym rosole z kurczakiem i warzywami, zabielana.  Ugotowana w 20 minut. Tradycyjna, polska zupa. Każdy z nas ją zna i pewnie przygotowuje na swój sposób. Czy jest uniwersalny przepis na najlepszą zupę ogórkową? Nie ma! Każdy uważa, że jego przepis na zupę ogórkową jest najlepszy . Najważniejszym składnikiem w zupie ogórkowej są kiszone ogórki. U nas są zawsze z ogórków kiszonych tradycyjnie według mojego przepisu,  a  nie z kwaszonych ogórków ze sklepu, jeśli sami nie kisicie ogórków to czytajcie etykiety w sklepie, przeważnie są to ogórki kwaszone z dodatkiem octu lub innego zakwaszacza. Ogórków kwaszonych należy unikać. Zupa ogórkowa jest ugotowana z ziemniakami, ale jadłam już z ryżem i z ziemniakami i ryżem. My jednak wolimy zupę ogórkową z ziemniakami.

Polecam ulubione przepisy mojego męża na zupę ogórkową gdy nie mamy rosołu: zupa ogórkowa, ogórkowa zupa, lub inne zupa ogórkowa na rosole, zupa z ogórków małosolnych.
ogórkowa zupaogórkowa zupa

 

Czytaj dalej

Błyskawiczny chłodnik litewski z jajkiem

Błyskawiczny chłodnik litewski z jajkiem. W zeszłym roku i tym roku, jak nigdy, przydają się nasze sprawdzone przepisy na chłodniki. Chłodniki nie robi się długo, nie wymagają włączenia kuchenki, ani piekarnika. Dziś proponuję Wam mój przepis dla leniwych, który wymaga jedynie użycia blendera.

Wszystkie składniki wystarczy wrzucić do blendera z dużą mocą, który zmiksuje składniki w błyskawicznym tempie, błyskawiczny chłodnik litewski z jajkiem jest gotowy.
chłodnik

Czytaj dalej

Zupa szparagowa ekspresowa

Zupa szparagowa ekspresowa. Najprostsza i najszybsza zupa z zielonych szparagów.

Jeden z najprostszych na świecie przepisów na krem ze szparagów pojawia się właśnie na blogu . Jest to wersja błyskawiczna. Gotowanie tej zupy jest łatwe i szybkie, bez obierania szparagów. Zupa krem jak z najlepszej restauracji.

Czytaj dalej

Zupa z resztek. Forszmak

Zupa z resztek. Forszmak. Proste do przygotowania danie ze składników, które możemy wykorzystać w kuchni tak by ich nie marnować i nie wyrzucać, taką rozgrzewającą zupę zrobimy w kilka chwil. Smaczna, sycąca i tania. Zero Waste to w dosłownym tłumaczeniu „brak śmieci” lub „brak marnowania”, to styl życia, zgodnie z którym człowiek generuje jak najmniej odpadów. Zero Waste to też ostatnio modny styl życia, przy okazji jedzenie się nie marnuje, gdyż wykorzystujemy je do ostatniej „okruszynki”. Jak zbierze się trochę jadalnych resztek w lodówce to ja je wykorzystuję gotując gęstą, rozgrzewającą, pyszną zupę, można powiedzieć, że to gulasz, czy danie jednogarnkowe w stylu lubelskiego forszmaku. W tej dzisiejszej zupie jest kurczak z rosołu, kolorowa papryka, pomidory z puszki, trochę pasty paprykowej, ziemniaki z wczorajszego obiadu, kiełbasa, ogórek kiszony, fasola z puszki i zamrożona natka pietruszki.
Forszmak

Czytaj dalej

Zupa z porów

Zupa z porów. Nie każdy wie ile smaku kryje się w warzywie jakim jest por, przeważnie jest dodawany do rosołu, a ja robię z niego surówkę, zapiekam z kurczakiem, karmelizuję i podaję np. do pierogów. Przyszedł czas podać mój przepis na zupę z porów, w której por gra pierwsze skrzypce! Błyskawiczna zupa z porów i ziemniaków to świetna alternatywa dla fanów tego warzywa. Bardzo łatwa, szybka i tania zupa. Do tego bardzo smaczna! Polecam przepis na krem z pora!
zupa porowo-ziemniaczana

Składniki na 3 porcje kremowej zupy z porów: Czytaj dalej

Zupa z łososiem i ziemniakami

Zupa z łososiem i ziemniakami to prosta zupa rybna o zaskakującym smaku. Jest aromatyczna, gęsta i pyszna – idealna na grudniowy obiad. Ugotowana na bazie bulionu z kawałkami wędzonego łososia, ziemniaków i marchewki. Do zupy dodałam też suszony koperek, ale można a nawet trzeba świeży, ponadto można dodać kukurydzę, świeży groszek zielony, krewetki lub małże to co akurat mamy. Zupę zagęściłam mąką kukurydzianą. Można dodać do zupy kawałki podsmażonego boczku jak w przepisie na Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem. Ale ja Wam dzisiaj polecam błyskawiczną rybną zupę z wędzonym łososiem i ziemniakami.

Zupa z łososiem i ziemniakami

Składniki na 4 porcje zupy z łososiem i ziemniakami :

2 duże brzuszki wędzonego łososia ze skórą
1 mała cebula i 1 ząbek czosnku
1 litr bulionu warzywnego lub rybnego
2 marchewki
2 duże  kartofle
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
sol i pieprz do smaku
1/2 szklanki mleka lub słodkiej śmietany wymieszane z 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej
1 łyżka świeżego lub suszonego koperku
1 łyżka oleju

Przygotowanie błyskawicznej zupy z łososiem i ziemniakami:

Łososia kroimy w słupki. Na patelni, na rozgrzanym tłuszczu szklimy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i w pół plastry marchewkę, chwilkę dusimy.

W garnku podgrzewamy bulion, dodajemy warzywa i przyprawy, gotujemy  ok. 15 minut. Wykładamy łososia, dodajemy mleko z mąką i gotujemy ok. 5 minut aż zupa zgęstnieje. Na końcu wsypujemy koperek, gotujemy chwilkę. Zupę rozlewamy do miseczek. Podajemy np. z kromkami bagietki.

Zupa z łososiem i ziemniakami
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...