Kalafior pieczony

Kalafior pieczony. Kalafior pojawia się u nas na stole od czasu do czasu, najczęściej podaję ugotowany kalafior z bułką tartą i masłem, uwielbiam też surówkę z surowego kalafiora i warzyw. Kalafior pieczony w piekarniku to chyba najsmaczniejsza jego postać, to zdecydowanie mój Nr 1! Jest chrupiący, aromatyczny i pikantny . Przed pieczeniem dzielę kalafiora na różyczki co znacznie skraca czas pieczenia.

Inne nasze przepisy z kalafiorem:
Zupa kalafiorowa z liści i głąba
Pierś kurczaka faszerowana kalafiorem
Zupa krem z kalafiora
Sałatka z kurczakiem i kalafiorem
Zupa krem kalafiorowa
Zupa kalafiorowa z kaszką kukurydzianą
Sałatka z kalafiorem i majonezem
Kotlety mielone z kalafiorem
Sałatka z kalafiora
Kalafior marynowany z marchewką

Czytaj dalej

Zupa krem z kalafiora

Kremowych zup na blogu jest cała masa, ponieważ zmiksowanie składników to prosty sposób na urozmaicenie zwykłej zupy, nawet zwykłej zupy kalafiorowej. Wystarczy trochę wymieszać składniki, zastosować blender i mamy pyszną zupę krem z kalafiora. Dodatek serowych klusek wzbogaca jej smak całkowicie.
Polecam też inne kremowe zupy:

z zielonego groszku
ze świeżych pomidorów
marchewkowa
z pieczonych pomidorów
– z rukoli
z kukurydzy
– krem grzybowy
– dyniowa z serem
– z dyni i warzyw z rozmarynem
– z dyni, boczkiem i szałwią

Zupa krem z kalafiora z kluskami:
zupa krem z kalafioraZupa krem z kalafiora

Czytaj dalej

Sałatka z kurczakiem i kalafiorem

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Rewelacyjna sałatka z grillowanym kurczakiem, z dodatkiem kalafiora zabarwionego na żółto za pomocą kurkumy, do tego prażone ziarna słonecznika, żółta papryczka i sosu czosnkowego. Uwielbiam sałatki, w której wykorzystuje się panierowanego lub grillowanego kurczaka: Krucha sałatka z panierowanym kurczakiem  Lekka … Czytaj dalej

Zupa krem kalafiorowa

Prosty sposób na urozmaicenie zwykłej zupy kalafiorowej. Wystarczy trochę zmodyfikować składniki, zastosować blender i mamy pyszną zupę krem kalafiorowa. Dodatek groszku ptysiowego wzbogaca ja całkowicie.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:
  • 1 szt porcja rosołowa,
  • 3 szt marchewki,
  • 1/2 szt kalafiora,
  • 3 łyżki kaszy manny,
  • 1 op. bulionu drobiowego,
  • 1 łyżeczka soli,
  • do smaku pieprz,
  • groszek ptysiowy,
  • jogurt grecki,
  • natka pietruszki

Porcję rosołową zalać zimną wodą i gotować z 1 łyżeczką soli, ściągnąć szumowiny z powierzchni, dodać 2,5 marchewki (połówkę zostawić do dekoracji), dodać bulion drobiowy i gotować 15 minut. Połówkę kalafiora podzielić na różyczki i dodać wraz z kaszą manną do zupy, gotować dalsze 15 minut. Mięso wyciągnąć z zupy, doprawić ewentualnie solą i pieprzem, miksujemy za pomocą blendera Triblade. W między czasie ścieramy surową marchewkę na tarce o małych oczkach. Zupę przelać do miseczek. Jogurt grecki wymieszać ze szczyptą soli i zrobić na środku zupy kleks, a następnie wykałaczką robimy coś na a’la wąsy, tartą marchewkę układamy na środku kleksa, oraz wokół rantu miseczki, w przerwach między marchewką układamy groszek ptysiowy, dekorujemy również natką pietruszki.

Kotlety mielone z kalafiorem

Kotlety mielone z kalafiorem. Tradycyjne kotlety mielone możemy urozmaicić dodając warzywa np. kalafior, marchewkę lub cukinię.  Kalafiory są teraz dorodne i tanie, można je wykorzystać jako dodatek do kotletów. Są pyszne  zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam przygotować trochę inne, ale również pyszne kotlety mielone z kalafiorem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Przepis na kotlety mielone z kalafiorem
SKŁADNIKI:

  • 1 szt kalafior,
  • 1 szt kostka warzywna,
  • 20 dag mięsa mielonego,
  • sól i pieprz do smaku
  • majeranek
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • 1 łyżka oleju

Jak przygotować Kotlety mielone z kalafiorem ? Kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki. Gotujemy różyczki kalafiora z solą lub kostką warzywną. Kalafior odcedzamy, przekładamy do szatkownicy i miksujemy na puree. Dodajemy do zmiksowanego kalafiora mięso mielone, dokładnie całość mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem wg upodobań,  ponownie całość mieszamy. Wsypujemy do masy ok. 2 łyżki bułki tartej, łączymy i formujemy owalne kotlety. Smażymy kotlety z każdej strony na patelni grillowej z niewielkim dodatkiem oleju. Usmażone kotlety przekładamy do miseczki, podajemy ze świeżymi pomidorami, natką pietruszki, posypujemy kolorowym pieprzem. Jako kompletne danie obiadowe możemy podać Kotlety mielone z kalafiorem z dodatkiem ziemniaków. Smacznego!

Kalafior marynowany z marchewką

Kalafior marynowany z marchewką jest świetny do sałatek jarzynowych np. z majonezem. Marynata wytrzymuje nawet kilka lat w słoiku. Marynata, w której marynuje się kalafior i marchewka w plasterkach jest podstawową bazą do różnych marynat.

SAM_7215

Baza do marynat
SKŁADNIKI:

– 6 szklanek wody
– 1 szklanka octu 10 %
– 1,5 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka soli
– 6 liści laurowych
– 8 ziaren ziela angielskiego

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewamy wodę z octem w stosunku 6 do jednego, czyli na 6 szklanek wody dodajemy 1 szklankę octu 10 %, 1,5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli, 6 liści laurowych i 8 ziaren ziela angielskiego i zagotowujemy i gotujemy jeszcze chwilkę. Ja tę marynatę traktuję jako podstawową bazę do marynowania warzyw i grzybów, tylko w zależności co zaprawiam dodaję jeszcze dodatkowe składniki.

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...