Zupa kalafiorowa z klopikami, czy może zupa klopsowa z kalafiorem J Klopsiki cenię za łatwość przygotowania, prosty i smakowity efekt końcowy. Na nasz stół trafiają zazwyczaj w sosie pomidorowym, śmietankowym albo grzybowym. Ale wielbicieli tak przygotowanej zupy z mięsem powinna zainteresować zupa klopsowa z kalafiorem czy odwrotnie zupa kalafiorowa z klopsikami.
Jesli szukacie przepisów na nasze ulubione zupy, to zerknijcie TUTAJ.
Czytaj dalej
Kalafior z boczkiem i mięsem mielonym. Mózg z kalafiora. Pod nazwą mózg kryje się prosty, smaczny i bardzo sycący obiad, który w zasadzie sam się robi 🙂
Pracy mało, a efekt jest imponujący i dla oka i dla podniebienia. Niektórych może odstraszać nazwa tej potrawy, czyli mózg kalafiorowy, ale środku jest tylko kalafior i mięso mielone, a na wierzchu wspaniała i chrupiąca skórka z boczku wędzonego. Coś pysznego! Świetnie smakuje z sosem czosnkowym.
Inne nazwy jakie możecie spotkać w Internecie to kalafior faszerowany mięsem mielonym, kalafior z mięsem mielonym, kalafior faszerowany itp. Czytaj dalej
Kalafior pieczony. Kalafior pojawia się u nas na stole od czasu do czasu, najczęściej podaję ugotowany kalafior z bułką tartą i masłem, uwielbiam też surówkę z surowego kalafiora i warzyw. Kalafior pieczony w piekarniku to chyba najsmaczniejsza jego postać, to zdecydowanie mój Nr 1! Jest chrupiący, aromatyczny i pikantny . Przed pieczeniem dzielę kalafiora na różyczki co znacznie skraca czas pieczenia.
Inne nasze przepisy z kalafiorem:
Zupa kalafiorowa z liści i głąba
Pierś kurczaka faszerowana kalafiorem
Zupa krem z kalafiora
Sałatka z kurczakiem i kalafiorem
Zupa krem kalafiorowa
Zupa kalafiorowa z kaszką kukurydzianą
Sałatka z kalafiorem i majonezem
Kotlety mielone z kalafiorem
Sałatka z kalafiora
Kalafior marynowany z marchewką
– z zielonego groszku
– ze świeżych pomidorów
– marchewkowa
–z pieczonych pomidorów
– z rukoli
– z kukurydzy
– krem grzybowy
– dyniowa z serem
– z dyni i warzyw z rozmarynem
– z dyni, boczkiem i szałwią
Zupa krem z kalafiora z kluskami:
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Rewelacyjna sałatka z grillowanym kurczakiem, z dodatkiem kalafiora zabarwionego na żółto za pomocą kurkumy, do tego prażone ziarna słonecznika, żółta papryczka i sosu czosnkowego. Uwielbiam sałatki, w której wykorzystuje się panierowanego lub grillowanego kurczaka: Krucha sałatka z panierowanym kurczakiem Lekka … Czytaj dalej
Porcję rosołową zalać zimną wodą i gotować z 1 łyżeczką soli, ściągnąć szumowiny z powierzchni, dodać 2,5 marchewki (połówkę zostawić do dekoracji), dodać bulion drobiowy i gotować 15 minut. Połówkę kalafiora podzielić na różyczki i dodać wraz z kaszą manną do zupy, gotować dalsze 15 minut. Mięso wyciągnąć z zupy, doprawić ewentualnie solą i pieprzem, miksujemy za pomocą blendera Triblade. W między czasie ścieramy surową marchewkę na tarce o małych oczkach. Zupę przelać do miseczek. Jogurt grecki wymieszać ze szczyptą soli i zrobić na środku zupy kleks, a następnie wykałaczką robimy coś na a’la wąsy, tartą marchewkę układamy na środku kleksa, oraz wokół rantu miseczki, w przerwach między marchewką układamy groszek ptysiowy, dekorujemy również natką pietruszki.
Zupa kalafiorowa z kaszką kukurydzianą, ziemniakami i koperkiem to pyszna zupa sezonowa. Kalafior o tej porze roku kosztuje ok 1 zł, a dodatek kilku składników powoduje, że przygotujemy pyszną, sycącą i tanią jesienną zupę.
Sałatka z kalafiorem i kolorowymi dodatkami jest pyszna i zdrowa. Sałatka z kalafiorem może być podana na Sylwestra.
Kotlety mielone z kalafiorem. Tradycyjne kotlety mielone możemy urozmaicić dodając warzywa np. kalafior, marchewkę lub cukinię. Kalafiory są teraz dorodne i tanie, można je wykorzystać jako dodatek do kotletów. Są pyszne zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam przygotować trochę inne, ale również pyszne kotlety mielone z kalafiorem.
Przepis na kotlety mielone z kalafiorem
SKŁADNIKI:
Jak przygotować Kotlety mielone z kalafiorem ? Kalafiora myjemy, dzielimy na różyczki. Gotujemy różyczki kalafiora z solą lub kostką warzywną. Kalafior odcedzamy, przekładamy do szatkownicy i miksujemy na puree. Dodajemy do zmiksowanego kalafiora mięso mielone, dokładnie całość mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem wg upodobań, ponownie całość mieszamy. Wsypujemy do masy ok. 2 łyżki bułki tartej, łączymy i formujemy owalne kotlety. Smażymy kotlety z każdej strony na patelni grillowej z niewielkim dodatkiem oleju. Usmażone kotlety przekładamy do miseczki, podajemy ze świeżymi pomidorami, natką pietruszki, posypujemy kolorowym pieprzem. Jako kompletne danie obiadowe możemy podać Kotlety mielone z kalafiorem z dodatkiem ziemniaków. Smacznego!
Kalafior marynowany z marchewką jest świetny do sałatek jarzynowych np. z majonezem. Marynata wytrzymuje nawet kilka lat w słoiku. Marynata, w której marynuje się kalafior i marchewka w plasterkach jest podstawową bazą do różnych marynat.
Baza do marynat
SKŁADNIKI:
– 6 szklanek wody
– 1 szklanka octu 10 %
– 1,5 łyżeczki cukru
– 1 łyżeczka soli
– 6 liści laurowych
– 8 ziaren ziela angielskiego
PRZYGOTOWANIE:
Do garnka wlewamy wodę z octem w stosunku 6 do jednego, czyli na 6 szklanek wody dodajemy 1 szklankę octu 10 %, 1,5 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli, 6 liści laurowych i 8 ziaren ziela angielskiego i zagotowujemy i gotujemy jeszcze chwilkę. Ja tę marynatę traktuję jako podstawową bazę do marynowania warzyw i grzybów, tylko w zależności co zaprawiam dodaję jeszcze dodatkowe składniki.
