gulasz z kiełbasą i warzywami

Pomysł na ten prosty, ale kolorowy gulasz z kiełbasą i warzywami wpadł mi do głowy, gdy nie miałam pomysłu na obiad 😉 Mięso zapomniałam wyjąć z zamrażarki, w lodówce było właściwie echo, znalazłam tylko cienkie śląskie kiełbaski, zamrożoną kolorową paprykę (której nie trzeba rozmrażać), a w koszyku były świeże warzywa (ziemniaki, marchew), które są chyba w każdej kuchni, a u nas na bieżąco są uzupełniane. Do przygotowania gulaszu wykorzystałam również moje zimowe przetwory: ogórki kiszone i domowy ketchup. Niby proste, dosyć skromne danie, ale bardzo smaczne! Gulasze to jednogarnkowe dania, które właściwie robią się same, no prawie same 😉
Polecam też:
pikantny gulasz z serc
gulasz wołowy
gulasz z podrobów z pieczarkami

Przepis na gulasz z kiełbasą i warzywami 

gulasz z kiełbasągulasz z kiełbasą i warzywami

Czytaj dalej

Mielonka w osłonkach wędliniarskich

Wędliny domowe przygotowujemy w miarę naszych potrzeb na różne sposoby. Kiełbasa Mielonka to domowy przysmak, który przygotowujemy regularnie w słoikach. Domowa pyszna mielonka drobiowa lub mielonka wieprzowa nie ma nic wspólnego z produktami sklepowymi, które są z reguły najniższego sortu z produktów MOM, aromatów, barwników  i tym podobnych sztucznych dodatków. To taki produkt, który w sklepie raczej omijamy, gdyż nie jest najwyższej jakości. Gdy otwarto u nas market BM, zaopatrzyłam się w nim w wiele produktów do wyrobu wędlin, w tym nadziewarkę i osłonki białkowe. Rozmiarów osłonek było sporo, ale my kupiliśmy na razie tylko białkowe o średnicy 55 mm, aby je przetestować. Przed wykorzystaniem do wędlin taką osłonkę białkową należy zamoczyć w osolonej wodzie na ok. 15 minut (1/2 szklanki soli na 1 litr wody o temp. ok. 25 stopni), potem bez problemu nadziewa się je masą mięsną, kiełbasa wygląda jak ze sklepu, gdyż ma bardzo regularny kształt.

Nasza domowa mielonka jest ze 100% mięsa wieprzowego, a przygotowana w osłonkach lepiej sprawdza się na kanapkach niż ta ze słoika, dlatego zachęcamy byście zrobili ją sami w domu, gdyż to nic trudnego, a przyprawy dobierzcie sobie sami według preferencji smakowych.

MielonkaMielonka

Mielonka w osłonkach wędliniarskich Czytaj dalej

Szaszłyki z kiełbasą i papryką

Smażona kiełbasa, kiełbaska z ogniska, czy szaszłyki z kiełbasy to jedno z moich ulubionych dań, to  były dania, które przygotowywałam samodzielnie zanim nauczyłam się gotować. Idealnie do kiełbasy pasuje też smażona cebulka, mmm, smaczne i proste.

Bo przecież szaszłyki z kiełbasą i papryką obok smażonych kiełbasek z cebulką to najprostszy sposób na wykorzystanie kiełbasy i przygotowanie szybkiego posiłku.

Inne nasze pomysły na szaszłyki znajdziecie tutaj. , zapewne przydadzą się też sprawdzone przepisy z grilla.

Szaszłyki z kiełbasą i paprykąSzaszłyki z kiełbasą i papryką

Czytaj dalej

Jak zrobić białą kiełbasę?

Kto nas zna wie, że białą kiełbasę robimy regularnie, nie tylko od święta. A, że niedługo Wielkanoc postanowiliśmy przygotować wcześniej białą kiełbasę i ją zamrozić, potem będziemy mieć czas na inne potrawy.  A Jak zrobić białą kiełbasę? To nic trudnego, trzeba zaopatrzyć się w mięso wieprzowe, osłonki / jelita, przyprawy, czosnek, oczywiście trzeba mieć maszynkę do mielenia mięsa (ręczną lub elektryczną) i nadziewarkę / lejek. Potem jest już będzie tylko z górki 😉

Biała kiełbasaBiała kiełbasa

Na blogu jest kilka przepisów na białą kiełbasę:

– domowa biała kiełbasa
– kiełbasa biała na Święta
– biała kiełbasa drobiowa

ale staramy się cały czas aby doprowadzić ją do perfekcji, według mnie kiełbasa z tego przepisu wyszła nam idealna w smaku. Jeśli zostanie Wam trochę masy mięsnej to możecie zrobić kiełbasę słoikową lub łopatka ze słoika

Czytaj dalej

Biała kiełbasa drobiowa (wersja light)

Jeśli myślicie, że na blogu teraz będą tylko dietetyczne twarożki, jajecznice, koktajle, czy inne napoje to bardzo się mylicie! Mięso też można jeść podczas diety. Dzisiaj na blogu podaję przepis na rewelacyjną dietetyczną Domową drobiową białą kiełbasę. Mogą taką drobiową, chudą kiełbasę jeść osoby na diecie białkowej, czyli diecie Dukana, czy diecie ketogenicznej.

Nigdy bym siebie nie podejrzewała o to, że będąc na diecie, żeby wpieprzyć to co się lubi, wymyślę sobie w drodze z pracy przepis i zrobię sobie dietetyczną białą kiełbasę.
Z 1 piersi kurczaka i 3 wyluzowanych bez skóry i kości ćwiartek kurczaka, zrobiłam 8 kiełbasek po 85 g, które mają po ok. 80 kcal, wzięłam za krótkie jelito, a kolejnego nie chciało mi się odmaczać z soli, więc zostało mi jeszcze ok. 300 g mięs. Więc mięso rozłożyłam na folii aluminiowej, na środek dałam trochę pociętej kolorowej papryki, zwinęłam w rulon i paruje się to w parowarze, jak będzie ta wędlina gotowa to podam dokładny przepis.

Biała kiełbasa drobiowa (wersja light)

drobiowa biała kiełbasa

drobiowa biała kiełbasadrobiowa biała kiełbasa
Czytaj dalej

Kiełbasa suszona dojrzewająca. Kiełbasa palcówka

Chyba będę robić kiełbasy na zamówienie, jest jak z reklamy kiełbasy Balcerzak, którą widziałam w TV. Kiełbasa suszona dojrzewająca tzw. Palcówka to tradycyjna suszona kiełbasa wieprzowa w cienkim jelicie, przygotowywana z surowego mięsa, peklowana, a następnie dość długo podsuszana. Zabierałam się za tę kiełbasę odkąd zobaczyłam ją u Iwony O. z bloga Jajem, kilka razy ją jadłam, ostatnio w Poznaniu na Festiwalu Smaku, ale tamta była trochę oszukana, gdyż była podwędzona. Oryginalną palcówkę wyrabiano ręcznie bez użycia maszynek do mielenia mięsa i lejków do nadziewania. Mówiło się, że jest to kiełbasa biednych ludzi, ponieważ nie była wędzona, a przygotowywało się ją z mięsnych okrawków wieprzowiny. Ja przygotowałam ją z dobrej jakości mięsa, w tej cienkiej kiełbasie długodojrzewającej jest 100 % mięsa w najwyższej jakości.Ta domowa kiełbasa ma niepowtarzalny smak i aromat.

Teraz można nadziewać kiełbasy mechanicznie, ale ja postanowiłam ją przygotować tak jak się ją dawniej wyrabiało, czyli  wkładałam do jelita masę mięsną przez lejek palcami, stąd jej tradycyjna nazwa palcówka.
Smaczna domowa Kiełbasa suszona dojrzewająca.  Kiełbasa palcówka. Polecam.

Kiełbasa suszona dojrzewająca.  Kiełbasa palcówkaKiełbasa suszona dojrzewająca.  Kiełbasa palcówka

Czytaj dalej

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Zapiekanki makaronowe to fajna rzecz, prosta i szybka, można je przygotowywać na bazie makaronu z różnymi dodatkami. Dodatkami do zapiekanek mogą być warzywa, wędliny, kiełbasy, sery itp. rzeczy. W sobotę 25.X był Światowy Dzień Makaronu, z tej okazji Lubella wysłała do swoich ulubionych … Czytaj dalej

Pierogi z kiełbasą

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Kto czyta naszego bloga wie, że jesteśmy mięsożercami i pierogożercami 😉 Pierogi przygotowuję bardzo często, gdyż uwielbiam je jeść od dzieciństwa. Najbardziej smakują mi ruskie pierogi, może dlatego, iż wychowałam się na nich. Jednak od pewnego czasu eksperymentuję z farszami … Czytaj dalej

Placek ziemniaczany z piekarnika z czerwoną papryką i kiełbasą

Galeria

W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.

Polecam Wam przygotować na dzisiejszy obiad, upieczony w piekarniku placek ziemniaczany z kiełbasą i papryką. Te obiad jest niezwykle szybki. Miały być tradycyjne placki ziemniaczane, ale stwierdziłam, że całą ziemniaczaną masę wyłożę na papier do pieczenia i upiekę w piekarniku … Czytaj dalej

Smażone kiełbaski z cebulą

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Gdy przychodzi lato to Polska grillem stoi, gdyż dla większości Polaków nie ma nic lepszego niż weekend spędzony przy grillu z rodziną lub znajomymi .Grillowanie to dla większości wspaniała zabawa, która łączy wszystkie pokolenia. Dla tych, którym nie chce się rozpalać grilla, albo … Czytaj dalej

Baton wieprzowy gotowany

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Przepisów na blogu na domowe wędliny jest cała masa, można powiedzieć, że to specjalizacja naszego bloga, gdyż najczęściej poszukiwanymi u nas przepisami są właśnie przepisy na wędliny domowe pod różną postacią. Kolejny mój pomysł na wędlinę domową to Baton wieprzowy … Czytaj dalej

Jak zrobić krokiety z chleba tostowego?

Galeria

W tej galerii znajduje się 8 zdjęć.

Jak zrobić krokiety z chleba tostowego ? Nic trudnego, będzie szybko, smacznie i tanio, będzie sylwestrowo i karnawałowo ! 🙂 Ten przepis dedykuję mojemu synowi, aby wiedział co ma przygotować na imprezę sylwestrową z kumplami.Krokiety można również przygotować z naleśników, … Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...