O Jolanta

Uwielbiam eksperymentować , poznawać nowe smaki i aromaty, a jednocześnie nie stronię od tradycyjnej polskiej kuchni. Dekorowanie potraw i ich fotografowanie sprawia mi dużą frajdę. Wspólne posiłki to dla mnie okazja do rozmów i miłego spędzania czasu. W sezonie grzybowym najczęściej uzupełniam kuchenne zapasy w okolicznych lasach. Oprócz gotowania lubię podróżować po Polsce, najchętniej w miejsca gdzie można zarzucić wędkę i namiętnie czytam książki, najchętniej sensacyjne. Zawodowo związana jestem z edukacją i doradztwem zawodowym.

Mleko kokosowe z orzecha kokosowego

Mleko kokosowe z orzecha kokosowego. Próbowaliście zrobić kiedyś mleko kokosowe z orzecha kokosowego? Jeśli nie, to poniższy przepis pokaże Wam jak to zrobić domowe mleko kokosowe jest bardzo proste do przygotowania i jest znacznie tańsze od sklepowego, bo ponad litr kokosowego mleka kosztuje ok. 3,50-4 zł w zależności od ceny orzecha kokosowego. Polecam to domowe mleko roślinne, szczególnie tym co nie piją produktów odzwierzęcych, gdyż są wegetarianami lub są uczuleni na mleko krowie.
Mleko kokosowe przygotowane domowym sposobem jest ciut rzadsze niż to kupne z puszki, ale konsystencję ma jak mleko krowie. Takie mleko kokosowe najczęściej wykorzystuję do koktajli: shake kokosowy, ale można nim zastąpić śmietankę do kawy, zabielić zupę lub zastosować do deserów: np. kokosowa panna cotta.

Czytaj dalej

Koktajl z papai i wody kokosowej

Koktajl z papai i wody kokosowej. Piotrek ostatnio zwozi mi różne egzotyczne owoce, a ja przetwarzam i łączę w różnych konfiguracjach smakowych. Dzisiaj proponuję Wam przygotować pyszny, schłodzony napój na bazie papai i wody kokosowej z dodatkiem soku z limonki, która doda koktajlowi orzeźwiającej nuty. Ten koktajl wspaniale orzeźwia, dodaje energii i zawiera mnóstwo witamin. Woda kokosowa jest przezroczystym sokiem z młodych, niedojrzałych orzechów kokosa, nadaje się do przygotowania zup i napojów. Ma lekko kokosowy, orzeźwiający smak. Nie zawiera tłuszczu i jest bogata w magnez, potas, żelazo, zawiera glukozę oraz witaminy z grupy B. W moim kokosie było 150 ml wody kokosowej

Papaja to egzotyczny owoc pochodzący z Ameryki Środkowej. Papaja jest pomarańczowego koloru, czasem żółtawozielonego, zaś miąższ ma kolor żółtoróżowy. Papaja jest doskonałym źródłem witaminy C, a także kwasu foliowego, potasu, witaminy E, A oraz K. Do tego zawiera enzymy, które wspomagają trawienie białek, przez co papai przypisuje się właściwości odmładzające. Przepisów na koktajle z papają jest mnóstwo – od tych mocno owocowych i orzeźwiających, aż po gęste, jogurtowe smoothie.  Czytaj dalej

Wędlina na kanapki. Domowa wędlina. Łopatka gotowana 2 razy

Wędlina na kanapki. Domowa wędlina. Łopatka gotowana 2 razy.  Nie ma to jak domowa wędlina na kanapki. Miałam tego przepisu na wędlinę nie wstawiać na bloga, ale gdy pokazałam zdjęcie łopatki na FB to okazało się, że wiele osób poprosiło o ten przepis.Takim sposobem przygotowujemy też inne rodzaje mięsa:
Schab 5 minutowy , szynka gotowana z jałowcem, schab gotowany
Zamiast sklepowych wędlin polecam przygotować domową  wędlinę na kanapki, wędlinę bez konserwantów, bez wzmacniaczy smaku, bez dymu w płynie, bez szprycowania mięsa wodą.

Czytaj dalej

Sałatka z makaronem i brokułami

Sałatka z makaronem i brokułami. Sałatka z makaronem z zupek chińskich i brokułami  jest prosta i szybka do przygotowania. Osoby, które uważają, że zupki chińskie to samo zło, powinny zakończyć czytanie na tym etapie. Jak mi się nie chce gotować makaronu do sałatki to ze zwykłego lenistwa zdarza mi się czasami wykorzystywać makaron z zupek chińskich, gdyż bardzo skraca czas przygotowania sałatki makaronowej. Nie robię tej sałatki z makaronem i brokułami zbyt często, ale powiem szczerze, że sprawdza się na imprezach, wszystkim zawsze smakuje i nikt nie docieka co to jest za makaron! Przygotowałam tę sałatkę z domową wędliną: gotowaną łopatką i sosem czosnkowym, można dodać też kukurydzę i ogórka konserwowego. Składniki w tej sałatce idealne pasują do siebie. Mi bardzo smakowała.

Czytaj dalej

Sałatka z panierowanym kurczakiem

Sałatka z panierowanym kurczakiem, warzywami i słonecznikiem należy do jednych z moich ulubionych. Przygotowuje się ją błyskawicznie, szczególnie jak zostanie z obiadu trochę usmażonych panierowanych kawałków kurczaka. Resztę składników zawsze mam pod ręką: sałatę rzymską, pomidory, ogórki, oraz ziarna słonecznika. Sałatka z panierowanym kurczakiem jest bardzo prosta w przygotowaniu, często zabieram ją w pudełku do szkoły na śniadanie lub na dyżur do internatu. Panierowane usmażone piersi z kurczaka pokrojone w cienkie paski są połączone z kruchą sałatą rzymską, pomidorami, ogórkiem, posypane prażonymi ziarnami słonecznika, tuż przed podaniem można sałatkę skropić sosem winegret (vinaigrette), ja tym razem wykorzystałam sos czosnkowy przygotowany na bazie jogurtu i siekanego czosnku. Musicie spróbować tego prostego połączenia, bo warto!  Gdy chcemy sałatkę trochę „odchudzić”, możemy doprawione piersi kurczaka grillować na suchej patelni, a potem pokroić w plastry.
Czytaj dalej

Sałatka z jajkiem i burakiem

Sałatka z jajkiem i burakiem, pomidorami, sałatą i chrupiącym słonecznikiem to mój pomysł na szybkie śniadanie.
W sobotę ugotowałam kilka jajek, oraz upiekłam buraki, tak na zaś, nie wiedziałam dokładnie na co będę miała ochotę. W sumie myślałam, że przygotuję Sałatkę z buraka, rukoli i sera pleśniowego lub Carpaccio z buraka, gdyż słodki pieczony burak idealnie nadaje się do sałatek, jest tani, smaczny i zdrowy. Polecam też kiszone buraki i sok z buraków, który warto pić regularnie, ( można poczytać tutaj. )

Tym razem jednak połączyłam pieczonego buraka z jajkiem i pomidorami, do tego przygotowałam szybki i sprawdzony dressing,  to składniki błyskawicznej, prostej, pysznej, zdrowej sałatki. Więcej przepisów na sałatki znajdziecie TUTAJ.

Czytaj dalej

Z GŁĘBI SERCA: MERCI

Z GŁĘBI SERCA: MERCI to przesłanie reklamy nowych czekoladek
MERCI – mus czekoladowy.

Razem z nowym smakiem, merci chce przypomnieć,
że słowo „dziękuję” ma wielką moc
i nie musi być używane tylko przy specjalnych okazjach.

Przecież wystarczy tylko jeden drobny gest, by wyczarować uśmiech na twarzy.

A Wam zdarza się dziękować bliskim osobom bez okazji?

Czy okazujecie im miłość? A Wasze proste gesty pokazują jak wiele dla Was znaczą?

Mój mąż bez okazji daje mi kwiaty, ja mojemu mężowi Piotrowi – bliskiemu mojemu sercu, daję  słodkie prezenty.

Właśnie jemu jednie mogłam podarować to co najlepsze! Bo właśnie  Merci to prezent, którym w szczególny sposób mogłam wyrazić swoją miłość  i szczere podziękowanie, płynące prosto z serca, bo ♥Merci znaczy dziękuję
Merci, że jesteś tu.

Czytaj dalej

Klopsiki z kiełbasy w sosie pomidorowym

Klopsiki z kiełbasy w sosie pomidorowym. Danie proste, szybkie i bardzo smaczne.
Takie klopsiki robię regularnie, nie muszę już ich doprawiać, gdyż biała kiełbasa, którą używam do ich przygotowania jest własnej roboty lub kupiona od najlepszego rzeźnika. W tym przepisie klopsiki są podsmażone i przygotowane z sosem z domowych pomidorów.  Klopsiki z białej kiełbasy w sosie pomidorowym najczęściej podaję z makaronem. Kiedyś już o tym sposobie na błyskawiczne klopsiki pisałam, na blogu jest przepis na żurek z klopsikami z białej kiełbasy bez podsmażania.

Czytaj dalej

Sos ze świeżych pomidorów do słoików

Sos ze świeżych pomidorów do słoików. Sos jest bardzo smaczny, pełen  aromatów, ma wyraźnie pomidorowy smak z nutą czosnku, ze sporą ilością oliwy i świeżą bazylią. Przygotowuje się ten pomidorowy sos w błyskawicznym tempie. My bardziej wolimy sos pomidorowy ze świeżych pomidorów od tego z puszki czy koncentratu, bo ten sos pomidorowy wygrywa z nimi w przedbiegach. Teraz pomidory są aromatyczne, pyszne, słodkie, najsmaczniejsze i koniecznie trzeba to wykorzystać w kuchni !!!
Sos ze świeżych pomidorów

Robię co roku różne przetwory z pomidorów, polecam szczególnie:
pomidory w słoikach
Suszone pomidory w zalewie
Przepis na suszone pomidory w zalewie oliwnej
Pieczone pomidory
Pomidory na zupę do słoików

Czytaj dalej

Pomidory w słoikach

Pomidory w słoikach to domowy odpowiednik pomidorów z puszki. Ten sposób jest najprostszy ze wszystkich jakie znam. Robię też pomidory inną metodą, która wymaga większego nakładu pracy, pomidory włożone do słoików zalewam sokiem ze zmiksowanych pomidorów. Na blogu znajdziecie sporo przepisów na przetwory z pomidorami. Przeciery, sosyna zimę, pieczone pomidory.

Ta wersja pomidorów w słoikach jest błyskawiczna, nie wymaga obierania pomidorów ze skóry,  przecierania. Umyte pomidory trzeba tylko pokroić w ćwiartki, posolić i wstawić do pasteryzowania. To szybki i prosty przepis na pomidory w słoikach na zimę.

Czytaj dalej

Sernik jogurtowy z owocami

Przepis na sernik jogurtowy z owocami na kakaowym spodzie. Ten oszukany sernik jogurtowy pieczony przygotowany jest podobnie jak ciasto kakaowo-śmietankowe tylko zamiast śmietany wykorzystałam jogurt grecki. To jeden z delikatniejszych pieczonych serników na naszym blogu. Jogurt grecki może podchodzić wodą, więc polecam przełożyć go na sito wyłożone gazą na minimum 12 godzin (a najlepiej na całą noc), aby stał się bardziej gęsty, przypominający konsystencją twaróg z wiaderka.

Sernik

Czytaj dalej

Pasta z lubczyku. Pasta lubczykowa

Pasta z lubczyku. Pasta lubczykowa. Domowe maggi.

Niedawno podawałam Wam przepis na pastę selerową, a dzisiaj przyszła pora na pastę z lubczyku. Roślina ta ma charakterystyczny smak i intensywny zapach, który określany jest jako „przyprawa maggi”, można z lubczyku przygotować domową przyprawę w formie pasty. Można też liście lubczyku wysuszyć lub zamrozić, aby je potem wykorzystać jako naturalny dodatek do potraw. Polecam też moje przepisy na pasty: Pasta paprykowa do słoików, Pasta paprykowa, Pikantna pasta chili i sos sweet chili

Pasta lubczykowaPasta lubczykowa

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...