O Jolanta

Uwielbiam eksperymentować , poznawać nowe smaki i aromaty, a jednocześnie nie stronię od tradycyjnej polskiej kuchni. Dekorowanie potraw i ich fotografowanie sprawia mi dużą frajdę. Wspólne posiłki to dla mnie okazja do rozmów i miłego spędzania czasu. W sezonie grzybowym najczęściej uzupełniam kuchenne zapasy w okolicznych lasach. Oprócz gotowania lubię podróżować po Polsce, najchętniej w miejsca gdzie można zarzucić wędkę i namiętnie czytam książki, najchętniej sensacyjne. Zawodowo związana jestem z edukacją i doradztwem zawodowym.

Deser ombre

Deser ombre. Ombre  w deserach nawiązuje do trendu w koloryzacji włosów,  które przechodzą od ciemnych do blondów przez ich różne  odcienie. I taki cieniowany jest też mój jogurtowy deser ombre z borówkami. Czy wspominałam już, że borówki to jedne z moich ulubionych owoców? Wczoraj kupiłam pół kilo borówek za 2 € i z połowy zrobiłam ten dzisiejszy borówkowy deser na zimno. Deser ombre cieszy nie tylko podniebienie, ale też oko, zrobiłam 3 kolorową wersję ombre. Wymaga nieco więcej pracy, ale efekt końcowy tak bardzo mi się podobał, że pomyślałam, że warto Wam zaprezentować go właśnie w takiej formie w szklaneczkach.
deser ombre z borówkamidessert ombre

Czytaj dalej

Wafle z kremem kajmakowym

Wafle z kremem z mleka skondensowanego.

Lubicie wafle, takie z kremem, przekładane? Wafle z kremem zawsze kojarzą mi się z babcią, która robiła najlepsze przekładane wafle.  Moja babcia wafle przekładała kremem przygotowanym na bazie gotowanego mleka i śmietany. Czasami dodawała kakao, dzięki czemu wafle miały smak czekoladowy. Gdy te wafle przyniósł mi mój syn to od razu przypomniał mi się cudowny smak mojego dzieciństwa i domowych słodyczy. Ja też będąc w podstawówce czasami robiłam takie wafle z kremem, obok domku Baby Jagi, ciasteczek z płatków kukurydzianych, szyszek z ryżu preparowanego, czy mlecznych cukierków.  Natomiast tutaj znajdziecie przepis na kajmak i cukierki karmelki. Wafle z kremem kajmakowym to szybki i prosty deser z gotowych wafli i kremu z gotowanego słodkiego mleka  skondensowanego.  Z mleka skondensowanego przygotowuje się  kajmak, którym smarujemy blaty waflowe.  domowy kajmak  robię tak jak babcia na bazie mleka, śmietanki 30% i cukru, trwa to godzinę. Gotując samo mleko i cukier krem osiąga pożądaną konsystencję po 2 godzinach. Jednak te dwa sposoby wymagają stania przy kuchence , mieszania i pilnowania kremu, żeby nie przypalił się lub nie wykipiał. Te wafle z kremem ze zdjęcia przygotowała Patrycja, dziewczyna mojego syna. Przygotowała krem z gotowanego słodzonego  zagęszczonego mleka z puszki.
andruty z krememandruty z kremem

Czytaj dalej

Bułki ze słonecznikiem

Wszyscy ostatnio szukają przepisów na domowe pieczywo. Bułki ze słonecznikiem bazują na moim starym przepisie na Mini bułeczki na proszku i sodzie. To są bułki na drożdżach gdyż w tym przepisie sodę i proszek do pieczenia zastąpiłam suszonymi drożdżami i dałam trochę więcej mąki. Natomiast powierzchnię bułek posypałam prażonym słonecznikiem i ziołami.
Bułki na drożdżach

Domowe bułki  najczęściej piekę, gdy nie ma w domu pieczywa. Albo gdy przyjdzie nam ochota na świeże pachnące domowe bułki. Przygotowuję bułki na drożdżach, albo na mieszance proszku do pieczenia i sody, a te składniki zawsze mam w domu. Szczególnie polecam Wam przepis na bułki wrocławskie z przedziałkiem, który od czasu wstawienia na bloga bije rekordy popularności

Czytaj dalej

Zupa z mięsem i soczewicą

Zupa z mięsem i soczewicą to mój pomysł na wykorzystanie mięsa mielonego, kolorowej papryki i soczewicy. Lubię dodawać mięso mielone do zup, powstają wtedy pyszne, ale niestandardowe zupy typu: zupa meksykańska, pomidorowa, czy pieczarkowa. Prosta i smaczna zupa, taki mój polski bogracz tylko, że z soczewicą i zmieloną wołowiną.  Kuchnia węgierska obfituje w potrawy z papryką. To właśnie ona nadaje daniom smaku i aromatu,  jedną z takich potraw jest bogracz z papryką i wołowiną. Zupa z mięsem i soczewicą najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy wszystkie smaki się połączą. Wtedy  smakuje rewelacyjnie,  jest rozgrzewająca, sycąca i pyszna.

bograczzupa z mięsemA za oknem w marcu jak w garncu, czyli raz zimno, raz ciepło, więc my się rozgrzewamy gorącą zupą z soczewicy i mięsa mielonego, z dodatkiem żółtej i czerwonej papryki, szczyptą chilli i imbiru.

Polecam też Wam inny przepisy na: zupę pomidorową z mielonym mięsem, zupę pomidorową z soczewicą i mięsem mielonym, oraz wpis z 40 tradycyjnymi przepisami na ulubione zupy , wpis z 18 przepisami na zupy z pomidorami . Polecam też wpis na 60 przepisów na obiady w 15 minut. Czytaj dalej

Wędliny w słoiku

Wędliny w słoiku. Ostatnio ludzie rzucili się do sklepów i wykupili wszystko, w tym mięso. Zostaliśmy zasypani lawiną pytań na FB co teraz mają z tym kupionym w nadmiarze mięsem zrobić. Ao co zrobić z nadmiarem mięsa? Najlepiej je w jakiś sposób przetworzyć. Proponuję przygotować wędliny w słoikach na kryzysowe czasy. Z resztą coraz więcej ludzi robi wędliny w domu.  Dlatego, że w sklepach coraz częściej mamy do czynienia z produktami typu wyrób wędlino podobny. Tyczy się to również mięsa, smalcu, zupy czy innych konserw w słoikach. Domowa wędlina czy smalec ze słoika są idealne jako obkład na kanapki.

Nasi czytelnicy wiedzą, że co jakiś czas dodajemy jakiś nowy przepis na wędlinę domową. Wędlina ze słoika jest tania, smaczna, a do jej przygotowania potrzebne są jedynie słoiki, dowolne mięso i przyprawy. Do utrwalenia wędliny wystarczy piekarnik lub garnek.
wędliny w słoikach

Czytaj dalej

Pierogi z twarogiem wędzonym

Pierogi z twarogiem wędzonym. Czy też tak macie, że chcecie coś pysznego zjeść, ale nie chce się Wam gotować dużej porcji, tylko gotujecie coś dla siebie. Ja mam tak często z pierogami czasami gotuję 9, czy 15 sztuk pierogów. Czasami gotuję ich na prawdę bardzo dużo, gdy jest np. Wigilia to robię pierogi dla 10 osób, albo gotuję sobie tylko 1 porcję bo mam ochotę na nie jakieś pierogi. Tak samo potrafię  ugotować 1 talerz zupy.

Tym razem przygotowałam Pierogi z twarogiem wędzonym z 1 szklanki mąki. Te pierogi to jest hit zarówno wizualny jak i smakowy.
pierogi z wędzonym twarogiem

Czytaj dalej

Makaron z boczkiem i jajkiem

Makaron z boczkiem i jajkiem podobnie jak Makaron z serem na słodko , makaron z kiełbasą to klasyka w moim domu. Te potrawy z makaronem to obecnie idealne dania na kryzysowy obiad, bo co zrobić z nadmiarem makaronu, który ze strachu przed koronawirusem został wykupiony i zniknął ze sklepowych półek, można przygotować Makaron z boczkiem i jajkiem, w kilka chwil mamy tani i prosty obiad z makaronu.
co zrobić z makaronuCo zrobić z zapasem makaronu

Zawsze gotuję pół kilo makaronu, czy trzeba czy nie trzeba. Gdy został mi makaron fusilli, który ugotowałam do gulaszu z parówkami i pieczarkami, więc chcąc nie chcąc przygotowałam makaron z boczkiem i jajkiem, bo to danie pierwsze przyszło mi do głowy.

Czytaj dalej

Flaki wołowe. Jak zrobić pyszne flaki jak u mamy

Przepis na flaki wołowe. Jak zrobić pyszne flaki jak u mamy. Ugotowałam zupę na obiad. Jedni ją uwielbiają, drudzy mówią, że nigdy nie zjedzą bo jest obrzydliwa: zupa FLAKI! Myślałam, że już ugotowałam w swoim życiu najlepsze flaki, ale bardzo się myliłam, najlepsze flaki wołowe ugotowałam teraz. Pyszne flaki jak u mamy są gotowane na wołowinie, z tartymi grubo warzywami, ze złotą zasmażką, doprawione papryką słodką i ostrą, świeżo zmieloną gałką muszkatałową i imbirem, z dodatkiem majeranku. SĄ BOSKIE w smaku!
flaki wołowenajlepsze flaki

Flaki wołowe to danie, które od zawsze gości na polskich stołach, to jedno z najbardziej znanych zup polskiej kuchni, często wywołuje kulinarne kontrowersje, gdyż jedni je kochają inni nienawidzą, nigdy nie skosztowawszy flaków. Wychodzą z założenia, że flaki to wnętrzności i tego się nie jada. Flaki doprawia się m.in. liściem laurowym, majerankiem, pieprzem, papryką, zielem angielskim i gałką muszkatołową. Czytaj dalej

Zupa z fasolki szparagowej z kurkumą i imbirem

Zupa z fasolki szparagowej z kurkumą i imbirem. Zupa fasolkowa z zielonej fasolki szparagowej, z żółtej też może być, będzie jeszcze bardziej słoneczna. Ta zupa to moje ostatnie odkrycie kulinarne, jest tak smaczna, że nie mogłam odmówić sobie 2 talerza zupy 😉 Pyszna zupa z fasolki szparagowej, ziemniaków i marchewki. Aksamitna, lekka i delikatna. Ugotowana na domowym bulionie, doprawiona kurkumą i szczyptą imbiru. Delikatnie zabielana śmietanką. Z dużą ilością koperku.
zupa fasolkowazupa fasolkowazupa fasolkowa

Czytaj dalej

Bułki wrocławskie. Bułki z przedziałkiem

Bułki wrocławskie. Bułki z przedziałkiem. Podobnie piekę bułki pszenne z sezamem, one też mają tzw. przedziałek.

bułki z przedziałkiemBułki z przedziałkiem

Od dziecięcych lat lubię jeść bułki z przedziałkiem, które u nas nazywano zamiennie bułkami wrocławskimi. To nazwa regionalna bułek, spotkałam się też z nazwą bułki poznańskie. Podejrzewam, że każdy region Polski ma swoją regionalną nazwę na bułki z przedziałkiem. Najczęściej te bułki kupowaliśmy „U Motyla”, u niego były najlepsze. Miały chrupiącą skórkę i miękki miąższ, dzięki przedziałkowi idealnie dzieliło się je na pół. Gdy z koleżankami wracałyśmy ze szkoły wpadało się do piekarni, kupowało po gorącej bułce wrocławskiej i oranżadę, nic wtedy lepiej nie zaspokajało głodu jak to połączenie. No chyba, że jeszcze pyszna szneka z glancem albo gorący chleb z rumianą, błyszczącą skórką, który aż parzył palce i język, bo nikt nie odmówił kawałka oderwanego chleba. Niestraszny nam był potencjalny skręt kiszek, przed którym ostrzegały nas nasze mamy 😉 Czytaj dalej

Pieczeń z dzika z grzybami

Pieczeń z dzika z grzybami . Pieczeń z dzika w sosie grzybowym z makaronem. To danie przygotowałam gdy mieszkaliśmy jeszcze w Polsce, ale przepis i zdjęcia zapodziały się gdzieś na dysku i dopiero niedawno je znalazłam. Nadrabiam więc zaległości, gdyż warto znać ten przepis na pieczeń z dzika z grzybami. Mięso z dzika pokrojone w plastry podane z sosem grzybowym, to wspaniałe danie kuchni polskiej. Bo mięso z dzika i leśne grzyby to najlepsze połączenie.
Czytaj dalej

Kalafior z boczkiem i mięsem mielonym. Mózg z kalafiora.

Kalafior z boczkiem i mięsem mielonym. Mózg z kalafiora. Pod nazwą mózg kryje się prosty, smaczny i bardzo sycący obiad, który w zasadzie sam się robi 🙂
Pracy mało, a efekt jest imponujący i dla oka  i dla podniebienia. Niektórych może odstraszać nazwa tej potrawy, czyli mózg kalafiorowy, ale środku jest tylko kalafior i  mięso mielone, a na wierzchu wspaniała i chrupiąca skórka z boczku wędzonego. Coś pysznego! Świetnie smakuje z sosem czosnkowym.
mózg z kalafioramózg z kalafiorakalafior faszerowany

Inne nazwy jakie możecie spotkać w Internecie to kalafior faszerowany mięsem mielonym, kalafior z mięsem mielonym,  kalafior faszerowany itp. Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...