Łosoś w zalewie pomidorowej

Łosoś w zalewie pomidorowej z octem

Tę rybę w occie można przygotować 3 tygodnie wcześniej, na Wigilię będzie pyszny. Możecie użyć każdą rybę, ja zrobiłam z łososia. 

Można do zalewy octowej wkładać ryby po wigilijnej kolacji, gdy coś zostanie.

U nas na wigilijnym stole nie może zabraknąć smażonego karpia w panierce z bułki tartej, a że Piotrek przygotowuje tych kawałków naprawdę sporo, to trzeba to jakoś zagospodarować, to co zostanie zostaje ląduje w marynacie która zostaje np. z rolmopsów . Bardzo Wam polecam przygotować Karpia smażonego w delikatnej zalewie octowej, jest rewelacyjny w smaku.
ryba w zalewie pomidorowej ryba w zalewie pomidorowej

Łosoś w zalewie pomidorowej, składniki na 3-4 słoje:  

  • 1 kg filetów łososia 
  • sól, pieprz 
  • mąka  
  • olej do smażenia 
  • 4 duże cebule 

Zalewa pomidorowo-octowa: 

  • 1 litr wody 
  • 200 ml octu 
  • 4 listki laurowe 
  • 8 ziarenek ziela angielskiego 
  • 1 łyżka soli 
  • 4 łyżki cukru 
  • 100 g koncentratu pomidorowego lub przecieru pomidorowego 

Łosoś w zalewie pomidorowej, krok po kroku: Przygotowanie łososia – przepłukać, ściągnąć skórę, osuszyć i doprawić solą i pieprzem. Pokroić rybę  na mniejsze kawałki, obtoczyć w mące. Olej rozgrzać na patelni i smażyć rybę z obu stron na złoty kolor, polecam smażyć na małym ogniu. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na małej ilości oleju, nie smażyć. 

Usmażone ryby przełożyć do słoików, w których będą się marynowały, rozłożyć równomiernie cebulę. Do każdego słoja włożyć pokruszony liść laurowy i po 2 ziarna ziela angielskiego. 

Przygotowanie zalewy pomidorowej z octem: do garnka wlać wodę, ocet , sól, cukier, koncentrat lub przecier pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż wszystko się połączy, następnie zalać ryby w słoikach gorącą zalewą, zakręcić, odwrócić do góry dnem i odstawić do przestudzenia. Już po kilku dniach rybki są dobre do jedzenia. Ja je robię dużo wcześniej. Ryba jest pyszna w smaku, każdy się “bije” o każdy kawałek . Na wigilijnym stole będzie apetycznie się prezentowała, bardzo polecam. Smacznego!

ryba w zalewie pomidorowej ryba w zalewie pomidorowej

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *