Polecam przygotować na deser karmelowe, rozpływające się w ustach chrupiące kulki ryżowe, pycha. Ryż wykorzystany do tego deseru nie jest preparowany tylko gotowany. Możecie kulki zrobić samodzielnie w domu! To nic trudnego. A może zrobicie też sobie domowy kajmak lub batoniki karmelowe z orzechami, Polecam!
Przepis na ryżowe kulki karmelowe:
Składniki :
50 g ryżu ugotowanego al dente
50 g masła
½ szklanki cukru
2 łyżki jasnego miodu
Przygotowanie: Ryż musi być lekko twardawy i dobrze odsączony z wody, aby nie oddawał wilgoci, gdyż masa karmelowa nie zastygnie. Cukier, masło i miód przekładamy do rondelka o grubym dnie. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy cały czas mieszając przez ok. 3 minuty. Masa nie może przykleić się do dna rondelka, ma lekko zbrązowieć i zrobić się gęstawa. Zdejmujemy rondelek z ognia. Wsypujemy ugotowany ryż, mieszamy chwilkę i ponownie masę podgrzewamy ok. 2 minuty. Następnie lekko studzimy i szybko formujemy z masy kulki, (możemy sobie pomagać łyżką) gdyż masa karmelowa błyskawicznie zastyga, więc nie należy z formowaniem kulek długo czekać! Zastygnięte ryżowe kulki układamy w papilotkach. Smacznego!
Dodaj komentarz