Kolejny mój Wielkanocny pomysł, tym razem to deser w postaci wielkanocnych jajek. Skorupki jajek zrobione są z gorzkiej czekolady wymieszanej z odrobiną mleka. Białko składa się z musu z bitej śmietany i białej czekolady, żółtko to fruktajl: brzoskwinia z mango ugotowany z mąką ziemniaczaną. Żółtko można też przygotować z brzoskwini w puszce.
Przepis na wielkanocne jajka na słodko, polecam szczególnie dla dzieci, moje dwie małe siostrzenice będą szczęśliwe, bo to straszne łasuchy na słodycze!
składniki:
100 g gorzkiej czekolady
3 łyżki mleka
200 ml śmietanki 30%
100 g płatków białej czekolady
125 ml fruklajl brzoskwinia&mango
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Czekoladowe skorupki:
Połamaną gorzką czekoladę rozpuszczamy wraz z odrobiną mleka, można to zrobić w mikrofalówce. Formę do pieczenia w kształcie jajek wykładamy folia spożywczą, następnie za pomocą pędzelka smarujemy dokładnie wnętrze każdej foremki rozpuszczoną czekoladą (robimy to dosyć szybko gdyż masa szybko gęstnieje), następnie wstawiamy formę do lodówki.
Białko: 100 ml śmietanki ubijamy na sztywno. 100 ml śmietanki zagotowujemy i dodajemy płatki białej czekolady, rozpuszczamy i studzimy. Do ubitej śmietany dodajemy przestudzoną czekoladę, miksujemy. Przekładamy do zastygniętych czekoladowych foremek, wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
Żółtko: 100 ml fruktajlu zagotowujemy, dodajemy 50 ml fruktajlu wymieszanego 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej, studzimy. Przekładamy do woreczka foliowego.
Wyjmujemy foremkę z jajkami, w każdym „jajku” robimy dołek wybierając łyżeczką część masy, wypełniamy ją „żółtkiem”, ja masę przełożyłam do woreczka, obcięłam czubek i wypełniłam dołek masą. „jajka” wstawiamy jeszcze na chwilkę do lodówki.
Podajemy, Smacznego.
Dodaj komentarz