Sos chili, który otrzymałam w paczce od Winiary jest dla mnie ostatnio inspiracją do przygotowywania dań. Doskonale nadaje się jako dodatek na zimno, jak i do przygotowania na jego bazie ciepłych sosów. Wczoraj kupiłam trochę wątróbki drobiowej. Stwierdziłam, że te dwa produkty powinny do siebie pasować. Przygotowałam to połączenie wątróbki tylko dla siebie, bo to mały eksperyment, gdyż nigdy nie robiłam wątróbki z sosem, zawsze to była wątróbka smażona, np. wątróbka z cebulką; wątróbke ze szpinakiem; wątróbka w ziołach prowansalskich.
Stwierdziłam, że eksperyment się udał, danie jest bardzo smaczne, podałam wątróbkę z ryżem parboiled z ryżem dzikim.
Wątróbka drobiowa w sosie chili z ryżem
Składniki:
25 dag wątróbki drobiowej
2 łyżki mąki
4 łyżki sosu chili Winiary
1 łyżka oleju
pieprz czarny
sól do smaku
kilka łyżek wody
Wątróbki drobiowe płuczemy, czyścimy z błonek, osuszamy ręcznikiem papierowym i oprószamy mąką. Wrzucamy na mocno rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron kilka minut, wątróbka nie powinna być spieczona tylko kremowa w środku. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i szczyptą soli.
Dodajemy do wątróbki 4 łyżki sosu chili, kilka łyżek wody i chwilkę dusimy, aż powstanie sos. Całość przekładamy na talerz, podajemy z ryżem. Smacznego!
Dodaj komentarz