29.X.2016 roku pojechaliśmy z Piotrem do Nadarzyna, gdzie wraz z 8 blogerami kulinarnymi wzięłam udział w finale trzeciej edycji konkursu BlogerChef, który odbywał się podczas Warsaw Gastro Show.
Targi Ptak Warsaw Expo oraz Kasia Szatkowska – wKrainieSmaku.pl i Marek Bielski byli współorganizatorami tego wydarzenia. Zaś tematem przewodnim tegorocznego konkursu była kuchnia fusion, czyli różne połączenia produktów, dodatków, smaków i technik przygotowania potraw, pozornie do siebie niepasujących, gdyż charakteryzują inne kuchnie i kultury.
Gotowali ze mną:
Alicja Drzewiecka – Wielki apetyt
Kinga Górska – Moje bistro
Kinga Gutowska – Dzieci jedzą
Bernadeta Jarnot-Manecka – Mój kulinarny pamiętnik
Joanna Kądziołka – Po prostu pycha
Mariusz Kuś – Big Fat Daddy
Małgorzata Ostrowska – To co kocham
Agata Witowska – Kulinarne przygody Gatity
Najpierw losowaliśmy tury gotowania i stanowiska, a potem po 3 uczestników w każdej z 3 tur przygotowywało swoje potrawy z dostępnych składników. Trzeba było poeksperymentować ze składnikami, smakiem i z czasem, gdyż na przygotowanie dania konkursowego mieliśmy tylko 1 godzinę. Musiałam się porządnie przyłożyć aby wyrobić się w tym czasie, gdyż wymyśliłam sobie dosyć złożone i ambitne danie.
Danie konkursowe, które przygotowałam połączyło kuchnię wschodu (Kofta z mięsa indyka w pietruszkowej panierce z orientalnymi przyprawami na kabanosie – zamiast patyczków do szaszłyków) z polską, a właściwie wielkopolską tradycją z której pochodzę (ziemniaczana rolada z boczkiem i chrzanem w kapuście) oraz smakowego mixu, czyli sosu na bazie sałaty rzymskiej, śmietanki i mleka kokosowego.
Do przygotowania swojego dania należało użyć produktów sponsorów: Indykpol, Octim, House of Asia, Ogródek dziadunia i Jan Niezbędny.
Jurorami w konkursie byli:
Joseph Seeletso – , przewodniczący jury, szef kuchni Joseph’s Wine & Food,
Wiesław Bober– szef kuchni w restauracji Fabryka Wełny,
Grzegorz Ostrowski, bloger kulinarny – MniamMniam.pl,
Jolanta Caputa – blogerka kulinarna – przepisyjoli.pl,
Andrzej Polisiakiewicz – konsultant kulinarny marki House of Asia.
Jurorzy oceniali każdego z nas przyznając punkty za zgodność z tematem, kreatywność, smak, higienę i temperaturę dania na talerzu. Najbardziej jurorom przypadły do gustu Futomaki z indyka w sosie imbirowo-śliwkowym Małgorzaty Ostrowskiej, która wygrała nagrodę główną 2500 zł.
To już trzecia edycja konkursu BlogerChef, w której brałam, to było dla mnie kolejne cenne doświadczenie, miłe chwile i nowe znajomości.
Autorem wszystkich zdjęć jest Marek Bielski.
Dodaj komentarz