ÇOBAN SALATASI, czyli turecka sałatka pasterska

ÇOBAN SALATASI, czyli turecka sałatka pasterska należy do najpopularniejszych


i bardzo lubianych sałatek, która jest w menu każdej tureckiej restauracji. Ta sałatka warzywna przypomina proste posiłki jakimi raczyli się przez wieki, tureccy pasterze gdy chodzili wypasać owce.

Podaję Wam wersję najprostszą  bez papryki i sera, w jej skład wchodzi jedynie chrupiący ogórek, pachnące pomidory, pikantna cebula dymka i czerwona, to idealne połączenie smaków. Całość uzupełniają świeże zioła i przyprawy, natka pietruszki, orzeźwiająca mięta oraz sumak, który jest bardzo często stosowany w tureckiej kuchni, całość dopełnia oliwa i sok cytryny.

W restauracjach sałatka pasterska podawana jest najczęściej w tej prostej, klasycznej wersji, ale w tureckich domach często dodaje się jeszcze owczy ser solankowy lub kozi oraz paprykę.

Sałatka çoban salatası doskonale komponuje się z mięsem z grilla, ale jest także idealną propozycją na każdą inną okazję.

Sałatka pasterska ÇOBAN SALATASI jest lekka i zdrowa, latem znajdziecie ją na każdym tureckim stole.

Uwielbiam takie niepozorne z wyglądu sałatki, które są bardzo pyszne, mimo, że są proste i mają niewyszukane składniki. Bardzo lubię Sałatkę warzywną z serem kozim i jogurtem, którą podaje się do kebaba lub kurczaka z rożna, uwielbiam też sałatkę szopską, , oraz  sałatkę grecką.

ÇOBAN SALATASI, czyli turecka sałatka pasterska,


składniki, porcja dla 2 osób:

3 pomidory


1 długi ogórek


1 cebula dymka i/ lub 1 czerwona cebula


natka pietruszki,  3 gałązki


mięta, kilka listków (opcjonalnie)


sok z ½ cytryny


1 łyżka, oliwa z oliwek


sól i sumak, duża szczypta

opcjonalnie zielona i czerwona papryka oraz solankowy owczy ser

Przygotowanie tureckiej sałatki pasterskiej:

Cebulę i ogórek myjemy, obieramy. Pomidory, miętę i natkę płuczemy, osuszamy Kroimy wszystkie warzywa w drobną kostkę. Siekamy też natkę i miętę. Mieszamy w misce warzywa i zioła, dodajemy oliwę, sól i sok z cytryny. Smacznego!