Racuchy (na jogurcie kozim)

Na dzisiejsze śniadanie proponuję przygotować racuchy na jogurcie, ale nie takim zwykłym tylko na waniliowym jogurcie kozim.

SKŁADNIKI:

• 250 ml jogurtu koziego waniliowego
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Do metalowej miski wlewamy 250 ml jogurtu koziego, roztrzepujemy z 2 jajkami za pomocą trzepaczki Triblade, albo ręcznej i mieszamy ze szklanką mąki, proszkiem do pieczenia oraz cukrem waniliowym. Rozgrzewamy olej na patelni naleśnikowej, wlewamy masę chochelką. Smażymy po 4 racuchy z obu stron na rumiano.Przekładamy racuchy na duży talerz. Podajemy racuchy posypane cukrem pudrem.