Warsztaty z Galeo. Garść tradycji + szczypta nowoczesności = przepis na udaną Wigilię

Warsztaty z Galeo. W sobotę 26 listopada 2016 roku kolejny już raz  dzięki uprzejmości Agencji JBcomm Sp. z o.o.   wzięliśmy udział w Cook Up Studio na Mokotowie w kulinarnych warsztatach z Galeo i doradcą kulinarnym tej marki Maciejem Wawryniukiem.  Gwiazdą tego spotkana jak zwykle były aromatyczne przyprawy  Galeo, a hasło warsztatów brzmiało „Garść tradycji + szczypta nowoczesności = przepis na udaną Wigilię”.

Z marką Galeo spotkaliśmy się również w kwietniu, o czym mogliście przeczytać tutaj.

Jak już się domyślacie podzieleni na 4 zespoły przygotowywaliśmy 12 smakowitych wigilijnych potraw.

W studio powitał nas intensywny aromat przypraw i świąteczne dekoracje.





Po powitaniach i rozmowach przedstawicielka firmy opowiedziała nam o marce Galeo i zapoznała z nowościami w ich asortymencie.

Aromat przypraw i dekoracje służyły stworzeniu świątecznej atmosfery w celu zachęcenia nas do prac ręcznych, czyli dekorowania bombek przyprawami i innymi dodatkami, powstało wiele oryginalnych autorskich bombek, które pięknie zapakowane zabraliśmy do domu. Można też było bawić się piaskiem i tworzyć co rusz zmieniające się kompozycje, przeważnie świąteczne.

Po radosnej twórczości artystycznej przyszedł czas na gotowanie, Maciej Wawryniuk przygotował dla nas bardzo ciekawe wigilijne menu, ale w nieco urozmaiconej wersji, pełne aromatów, o bogatym smaku, często w zaskakujących połączeniach, dał nam jednak wolną rękę w doprawianiu tych dań, więc każdy gotował i doprawiał tak jak lubi.


A gotowaliśmy:


– śledzie z czarną soczewicą- mojego autorstwa, przy pysznej sałatce z burakami pomagała mi Iza Kulińska/ Pyza. Niedługo podam przepis bo śledzie są rewelacyjne.





– łososia w grzybowym ragout- przygotował Piotrek z moim niewielkim udziałem (gotowałam kalarepę, w której był podawany łosoś)





– kutię,


– łososia i sandacza marynowanego w żubrówce,


– tatara z łososia i mango,


– zupę borowikową z nalewką wiśniową,


– gruszki z orzechami i karmelem,


– chrupiące pierożki z łososiem,


– dorsza pieczonego na imbirowym mango,


– smażone śledzie z pieczonymi burakami i jarmużem,


– rybny suflet


– karpia w szarym sosie.

Większość zdjęć w tym wpisie nie jest mojego autorstwa, pochodzą od organizatora warsztatów.