Pieczony filet z kurczaka na kanapki to kolejny przepis na blogu z serii domowe wędliny.

Na sklepowe wyroby niewiadomego pochodzenia i o wątpliwym składzie najlepszą alternatywą są domowe wędliny. Tym razem proponuję Wam wykorzystać filety z kurczaka, które po upieczeniu są pyszne, soczyste i aromatyczne za sprawą przypraw, zostały upieczone w torebkach aluminiowych z okienkiem, dzięki czemu widzimy mięso jak się piecze, do tego folia nie pozwala im wyschnąć. Drobiowa wędlina jest smaczna i do tego zdrowa, gdyż bez chemicznych dodatków.


Wyrobów mięsnych na blogu jest cała masa, ale tej drobiowej wędliny nie dałam, sama nie wiem czemu, … po namyśle już wiem czemu, nie zdążyłam nigdy zrobić zdjęcia, zjedli… 😉

Przykładowe przepisy na nasze mięsne domowe wyroby:

Kiełbasa ze słoika


Schab suszony w piekarniku


Suszony schab wieprzowy


Szynka domowa gotowana


Baton wieprzowy gotowany


Pasztety


Schab z żurawiną gotowany


Pieczeń rzymska z pieczarkami i marchewką


Schab ze śliwką


Boczek faszerowany


Karkówka pieczona miodowa


Karczek rolowany z boczkiem


Mielonka dojrzewająca. Kiełbasa mielona suszona.


Schab pieczony z boczkiem. Schab szpikowany boczkiem.


Schab peklowany parzony


Mielonka w osłonkach wędliniarskich


wędlina drobiowa ze słoika  


karkówka ze słoika


Kiełbasa suszona dojrzewająca. Kiełbasa palcówka


schab pieczony w niskiej temperaturze


schab pieczony z tymiankiem

Filety z kurczaka zostały natarte przyprawami, włożone do folii na 2 godziny, a następnie upieczone. Piekłam 4 kawałki, gdyż filety były „prezentem” od taty , który przyniósł mi 4 duże filety z kurczaka i stwierdził, zrób coś z tym 2 są dla ciebie. Upiekłam w po 2 sztuki, w opakowaniu. Atutem tak pieczonego mięsa jest to, że można wykorzystać jako obiad. Mięso kroimy w grube plastry, a na bazie tego co powstaje podczas pieczenia wędliny przygotować sos pieczeniowy i ugotować ziemniaczki. Czyż to nie jest świetna sprawa, takie upieczone mięso z kurczaka?

Składniki:

4 filety z kurczaka


sól i czarny pieprz do smaku


1,5-2 łyżeczki ostrej papryki


1 łyżeczka wędzonej papryki


1 łyżeczka suszonego czosnku


szczypta curry


1 łyżeczka kurkumy


1 łyżka majeranku

Jak przygotować pieczone filety z kurczaka? Filety myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Przekładamy do miski. Najpierw doprawiamy mięso solą i pieprzem. Mieszamy wszystkie przyprawy, nacieramy nimi filety.

Filety układamy po 2 sztuki w 2 aluminiowych torebkach z okienkiem (albo w rękawie do pieczenia), zamykamy i wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Wyjmujemy i pieczemy w nagrzanym piekarniku (góra dół) o temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut. Wszystko zależy od tego jakiej wielkości mamy filety z kurczaka.

Przez okienko widać czy mięso jest zarumienione. Wyjmujemy mięso z torebki, jeśli chcemy wykorzystać mięso jako drobiową wędlinę na kanapki to studzimy, jeśli chcemy zrobić z mięsa obiad, to wyjmujemy mięso, kroimy w grube plastry i wykorzystujemy wszystko to co zostało w torebce podczas pieczenia i robimy sos pieczeniowy. Jak zrobić sos pieczeniowy napisałam na blogu tutaj, w tym przypadku jest taka sama zasada. Smacznego!