Pikantna domowa kiełbasa.

Nasi czytelnicy wiedzą, że regularnie przygotowujemy domowe wędliny, m.in.białe kiełbasy na różne sposoby: jak zrobić białą kiełbasę, cienkie grillowe kiełbaski z majerankiem , Biała kiełbasa drobiowa (wersja light) i  białą kiełbasę.

Szczególnie polecam wpisy na domowe wędliny:


– Najlepsze przepisy na domowe wędliny dojrzewające


– Wędliny w słoiku

Mięso mieliliśmy elektryczną maszynką do mielenia mięsa. A tradycyjnej ręcznej maszynki do mielenia używamy tylko do nakładania mięsa w jelita. Polecam też przygotować

Dziś nauczysz się przygotować pikantną i smaczną domową kiełbasę! Ma bardzo oryginalny smak za sprawą pikantnych przypraw i dodatku sosu sweet chilli. Ja sos sweet chilli robię sama,, Wy możecie wykorzystać ten ze sklepu.

Składniki na 6 sztuk pikantnej domowej kiełbasy:

500 g zmielonej łopatki


ok. 2 łyżeczki soli


1 łyżeczka ostrej papryki


1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki


1 łyżka oregano


1 łyżeczka suszonego czosnku


1 łyżka sosu sweet chilli


100 ml chłodnej, przegotowanej wody

Jak samemu przygotować pikantną domową kiełbasę? Mieszamy dokładnie wszystkie składniki, napełniamy masą mięsną jelita wieprzowe i formujemy kiełbaski, mi wyszło z tej ilości 6 pikantnych kiełbasek. Zagotowujemy w garnku wodę i parzymy kiełbasę ok. 15-20 minut. Studzimy, ja wykorzystałam pikantną domową kiełbasę do przygotowania potrawy: Domowa kiełbasa à la gołąbki.

Taką pikantną domową kiełbasę można grillować, przygotować w cieście francuskim, czy po prostu zjeść z musztardą.