Flaczki wołowe z warzywami

Flaczki od jednych zbierają gromy, inni nie odmówią ich sobie. Niektórzy nie wezmą jej do ust, ale my lubimy flaczki:)

Flaczki + jesień = pyszna zupa rozgrzewająca.

SKŁADNIKI na flaczki wieprzowe:

• 1 kg flaków wołowych oczyszczonych i pokrojonych
• 1/2 selera,
• 2 marchewki,
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej,
• 1/2 łyżeczki mieszanki pieprzów
• 4 żeberka wieprzowe
• 1 łyżeczka papryki czerwonej,
• 1 łyżka majeranku,
• 3 listki laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Oczyszczone i pokrojone flaki wołowe zalewamy wodą, zagotowujemy i odlewamy wodę, płuczemy flaczki. Wkłzdamy je snów do garnka, dodajemy żeberka, 1 łyżeczkę soli, liście laurowe, ziele angielskie i czekamy aż się zagotują, gotujemy około 1 godziny. Podczas gotowania zbierają się szumowiny łyżką cedzakową. Gdy już się nie pojawiają szumowiny dodajemy starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach warzywa, doprawiamy startą gałką muszkatałową, papryką, mieszanką pieprzów i majerankiem. Gotujemy jeszcze około 15 minut. Przed końcem gotowania dodajemy majeranek, gotujemy jeszcze 5 minut, ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.

Podajemy z chlebem. Smacznego!