Zupa pomidorowa z mozzarellą

Lubicie zupę pomidorową?  My bardzo. Tym razem oprócz makaronu gwiazdki dodałam pokrojony w kostkę ser mozzarella.

Zupa pomidorowa z serem mozzarella:

SKŁADNIKI:

• 1 porcja rosołowa
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek białej części pora
• 1 cebula
• 1 kostka warzywna
• 1 słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 1,5 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
• sól morska prowansalska i pieprz czarny Kamis do smaku
• 1 filiżanka makaronu gwiazdki
• zielona pietruszka
• 1 ser mozzarella

Zagotowujemy wodę z porcją rosołową, selerem, pietruszką, cebulą i selerem i 1 łyżeczką soli, ściągamy szumowiny zbierające się na powierzchni zupy. Dodajemy kostkę warzywną, kolorowy pieprz, marchew pokrojoną w plastry i gotujemy 20 minut, dodajemy cały słoiczek koncentratu pomidorowego, wsypujemy 1,5 łyżki cukru dla złamania kwasu koncentratu, doprawiamy solą morską prowansalską i czarnym pieprzem i gotujemy dalej. Wsypujemy filiżankę drobnego makaronu typu gwiazdki i gotujemy do miękkości makaronu ok. 7 minut. Rozlewamy zupę do miseczek i dekorujemy pokrojonym w kostkę serem mozzarella i świeżą natką pietruszki.