Pomidory faszerowane kaszą bulgur. Uwielbiam bulgur, zarówno w sałatkach jaki farszach. Tutaj jest wszystko czerwone i pomidory i kasza. To pyszne faszerowane pomidory, które zachwycą wszystkich nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Farsz to kasza bulgur, natka pietruszki, ostra pasta paprykowa, Pikantne bulgur i pomidory to idealne połączenie smakowe. Lubię drobną kaszę bulgur, gdyż nie trzeba jej gotować podobnie jak kuskus, wystarczy zalać wrzącą wodą lub gorącym bulionem, przykryć na ok. 10 minut, a potem wymieszać widelcem aby zrobiła się sypka, jest gotowa np. do faszerowania. Moją Bulgur wymieszałam po zaparzeniu z domową pastą paprykową, która nadała jej nie tylko lekko pikantnego smaku lecz również apetycznego, czerwonego koloru, doskonale smakuje z natką pietruszki.
Kasza bulgur w tym przepisie powoduje, że pomidory stają się elegancką przystawką, którą można je jeść solo lub są np. dodatkiem do grillowanego mięsa 🙂

Składniki:
pomidorki

½ szklanki suchej drobnej kaszy bulgur,
1 łyżeczka masła,
sól morska,
świeżo mielony pieprz
natka pietruszki
pasta paprykowa- 2 łyżki

Przygotowanie kaszy do faszerowania: Drobną kaszę bulgur wsypujemy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy łyżeczkę masła i zalewamy wrzącą wodą, ciut powyżej powierzchni kaszy i zostawiamy pod przykryciem na ok. 10 minut aby kasza wchłonęła wodę (podobnie przygotowujemy kuskus). Grubą kaszę bulgur trzeba ugotować według przepisu na opakowaniu. Następnie do sypkiej kaszy dodajemy 1 łyżkę domowej pasty paprykowej, i dokładnie mieszamy kaszę widelcem, aż ziarna zrobią się pomarańczowe, następnie dodajemy trochę posiekanej natki pietruszki i jeszcze raz delikatnie mieszamy

Pomidory myjemy, osuszamy. Kroimy na pół, a ze środka pomidora za pomocą łyżeczki usuwamy miąższ. Faszerujemy kaszą bul gur z pastą paprykową i pietruszką. Nakładamy odcięte połówki pomidorów i nabijamy wykałaczki, dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!