Młody szpinak, suszona żurawina, ser brie i jajka – z tych kilku składników można wyczarować coś bardzo pysznego! Sałatkę, którą można zrobić na lunch, kolację,  lub między posiłkami. Możemy użyć szpinaku lub innej najlepiej chrupiącej sałaty np. lodowej czy rzymskiej.

Składniki na 1 porcję:

– około 2 garści  szpinaku (najlepiej sałatkowego o drobnych listkach, paczkowanego)
– kawałek sera brie z orzechami
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– świeżo zmielony czarny pieprz
–  sól morska Kamis
– 1 łyżeczka octu winnego
– 1 łyżka soku z żurawiny
–  1 łyżka suszonej żurawiny
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1 jajko na twardo

Przygotowanie:

Szpinak rozłożyć na talerzu. Ser brie z orzechami pokroić w kosteczkę. Przygotować sos z oliwy,  pieprzu, szczypty soli morskiej, octu winnego, soku żurawinowego, sosu sweet chilli i octu balsamicznego. Szpinak polać sosem i delikatnie przemieszać, wyłożyć ósemki gotowanych jajek, posypać suszoną żurawiną i serem brie, doprawić solą morską i resztą czarnego pieprzu, polać resztą sosu.

Polecam, sałatka jest zdrowa, lekka i smaczna.