W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.
Kto nie lubi szpinaku to polubi po przygotowaniu tych klusek. Przygotowałam kluski szpinakowo-serowe i podałam je z chorizo i szałwią. Wyglądem te kluski przypominają kopytka, czy leniwe pierogi. Kluski robi się podobnie jak leniwe pierogi. Tylko, że leniwe robi się … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Ach sałatki! Na blogu zebrał się już spory zbiór sałatek. Czemu? My bardzo lubimy sałatki, wszelkie sałatki, owocowe, warzywne z wędliną, z kurczakiem, serem czy też z rybami. Sałatki takie cieszą oko, są przy tym smaczne i sycące. Dzisiaj proponuję … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 8 zdjęć.
Jak zrobić krokiety z chleba tostowego ? Nic trudnego, będzie szybko, smacznie i tanio, będzie sylwestrowo i karnawałowo ! 🙂 Ten przepis dedykuję mojemu synowi, aby wiedział co ma przygotować na imprezę sylwestrową z kumplami.Krokiety można również przygotować z naleśników, … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.
Pieczeń rzymska przygotowana moim sposobem jest doskonała w smaku i w swojej strukturze, nie pogardziłby nią żaden cesarz 😉 Z pewnością zadowoli wszystkich domowników. Pieczeń rzymska jest idealna pokrojona w grube plastry jako danie obiadowe na ciepło podana z ciemnym … Czytaj dalej
Moja propozycja na wykorzystanie dobrej jakości ryżu i marchewki z groszkiem. Dodatkiem do tego dania jest jajko sadzone, dla urozmaicenia przygotowane w kształcie serca, można podać ukochanej osobie w dowód miłości np. na Walentynki 😉 Ale też wtedy gdy nie mamy zbytnio czasu na gotowanie, a chcemy zjeść pełnowartościowy posiłek, a nie fast fooda z budki.
100 g ryżu z warzywami gotujemy z dodatkiem niewielkiej ilości soli, w połowie czasu gotowania dodajemy trochę mrożonego groszku i pokrojonej drobno marchewki, warzywa maja sie nie rozgotować, a ryż powinien być sypki, po ułożeniu na talerzu doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Osobo smażymy na niewielkiej ilości masła lub oleju jajko sadzone w specjalnej obręczy w kształcie serca. Układamy usmażone jajko obok ryżu z warzywami.
Jajko sadzone z ryżem, marchewką i groszkiem to doskonały niskokaloryczny, bezmięsny posiłek.
Podaję Wam przepis na proste i szybkie danie z tego co zawsze jest pod ręką, z ziemniaków, które w kuchni polskiej mają wszelakie zastosowanie. Kotlety ziemniaczane przygotowuje się błyskawicznie, do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki z dnia poprzedniego.
Wystarczy do ziemniaków (ok. 600 g) przeciśniętych przez praskę dodać 1-2 jajka, 1 łyżkę masła, sól, trochę chili w młynku by dodać im ostrości (lub biały pieprz), jak kto lubi trochę świeżo startej gałki muszkatałowej i 2 łyżki bułki tartej do środka. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki, łączymy i formujemy okrągłe kotlety, które panierujemy w bułce tartej i smażymy z każdej strony na patelni z dodatkiem oleju. Do kotletów ziemniaczanych podałam sos grzybowy, z grzybów z naszych wielkopolskich lasów lub np. zwykłe jajka sadzone.
Niedawno z ziemniaków przygotowałam krokiety ziemniaczane ( Panzerotti neapolitańskie), ale można też przygotować warzywne kotlety np. z kalafiorem , bardzo dobre są też kotlety z gotowanych, siekanych jajek.
Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym to późno letnie lub jesienne danie.
Przedstawiam kolejny pomysł na wykorzystanie makaronu farfalle. tym razem zwędzonym łososiem, dodatkiem grillowanych pomidorów i gotowanych jajek. Sałatka jest pyszna, zdrowa i korowa, do tego tę sałatkę przygotowuje się w ciągu 15 minut, jest to iście ekspresowe tempo. Szczególnie wtedy gdy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. Wszystko przygotowujemy prawie jednocześnie. W czasie gdy gotują się jajka i makaron, grillujemy pomidorki koktajlowe z czosnkiem. Do doprawienia użyłam jedną z moich ulubionych przypraw Kotanyi, zioła włoskie w młynku, oraz świeży tymianek, który rośnie u mnie na balkonie. Nie zastąpione tez jest chili w młynku. Chili znika u mnie ekspresowo, ostatnio dodaję je prawie do wszystkiego, delikatnie zaostrza smak potraw.
Sałatka farfalle z łososiem, grillowanymi pomidorami i jajkiem będzie pysznym śniadaniowym daniem, może zastąpić również obiad, jak i kolację. Ta makaronowa sałatka może być jedzona o każdej porze dnia.
Wakacje w przyczepie kempingowej trochę ograniczają inwencję twórczą w kuchni. Ale zawsze mamy jakieś składniki pod ręką. Ta sałatka to mój kolejny pomysł na sałatkę śniadaniową, którą polecam przygotować z tego co mamy pod ręką. Ta sałatka powstała z kilku liści sałaty lodowej, 1 pomidora, 1 jajka ugotowanego na twardo, 1 ogórka małosolnego, kawałka sera sałatkowego, 1 łyżki grillowego frykasu z czosnkiem, oraz soli i ognistej mieszanki przypraw od Kamisa do przyprawienia. Smacznego.
Liście sałaty rwiemy na mniejsze paski, jajko i pomidora kroimy w ósemki, ser w kostkę, a ogórka małosolnego w pół plastry. Składniki układamy na talerzu, doprawiamy przyprawami i posypujemy frykasem grillowy, który jest mieszaniną marynowanych owoców i warzyw.
Sałatka śniadaniowa (wakacyjna z tego co pod ręką) jest bardzo smaczna, lekka, idealna na lato. Sałatka może też być lekkim dodatkiem do grillowanego mięsa.
Szpinak! Albo go się uwielbia, albo nienawidzi. Ja należę do tych pierwszych. Uwielbiam szpinak w różnej postaci. Na blogu jest już przepis na zupę szpinakową, ale ze świeżych liści szpinaku. Dzisiaj postanowiłam przygotować szybką zupę szpinakową, gdyż została mi jeszcze jedna torebka siekanego szpinaku.
Dodatkiem do zupy jest serek topiony kremowy i jajko, oraz gałka muszkatałowa. Zamiast czosnku użyłam czosnek niedźwiedzi, oraz sól czosnkową, gdyż czosnkowe dodatki świetnie komponują się ze szpinakiem, w zupie szpinakowej jest niezbędny.
Zupa szpinakowa z jajkiem (zupa krem) i serem topionym:
450 g mrożonego szpinaku
1 łyżka masła klarowanego
250 ml rosołu domowego
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
50 g sera topionego kremowego
sól czosnkowa Kotany
biały pieprz
gałka muszkatałowa
1 jajko ugotowane na twardo
Szpinak podsmażamy na rozpuszczonym maśle, dodajemy czosnek niedźwiedzi, doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Wlewamy 250 ml rosołu, 3/4 sera topionego i za pomocą trzepaczki mieszamy, aż ser się rozpuści,a zupa uzyska konsystencję kremową.
Zupę szpinakową rozlewamy do miseczek, posypujemy częścią żółtka z jajka, resztą pokrojonego w kostkę sera topionego, dekorujemy plasterkiem jajka ugotowanego na twardo, doprawiamy odrobiną świeżo startej gałki muszkatałowej.
Gwarantuję Wam, że zupę szpinakową z jajkiem i serem topionym zjecie z apetytem.
Sałatka z mlecza z jajkiem, to moja propozycja na kolację. Mlecz czyli mniszek lekarski albo dmuchawiec, jak kto woli dla większości chwast, dla niektórych lekarstwo, dla niewielu potencjalny składnik potraw. Również bohater piosenki. Pamiętacie piosenkę Urszuli latawce, dmuchawce, wiatr, to o nim była mowa w piosence.
Proponuję przygotować prostą, rustykalną, wiosenną sałatkę z mlecza, mlecz był stosowany w dawnej kuchni, po zimie gdy były braki witamin uzupełniano je zajadając mlecz i pokrzywy. Mlecz znów powoli wraca do łask, teraz jest doskonała pora na zbieranie mlecza, bo jest młody i jeszcze nie kwitnie, potem niestety gorzknieje i nie nadaje się do sałatek. Wystarczy się schylić i popatrzeć pod nogi, o tej porze jest go sporo. Potem mlecz się zażółci, a jeszcze później powiew wiatru będzie unosił jego puchate dmuchawce do góry.
Dzisiaj zbierałam mlecz razem ze szczawiem, z którego ugotowałam zupę szczawiową. Na mojej górce przed blokiem, rośnie sporo różnych zielonych roślinek, zastanawiałam się dzisiaj, które oprócz szczawiu i mlecza jeszcze są jadalne, musiałabym przypomnieć sobie wiadomości z botaniki. Może powstaną jeszcze inne pyszne sałatki z roślinek, które mamy na wyciągnięcie ręki.
Wiosenna Sałatka z mlecza z jajkiem:
Do sałatki potrzebujemy garść młodych, dokładnie umytych i osuszonych liści mlecza, 1 jajko, 1 pomidor, 2 rzodkiewki i sos. Sos do sałatki: 1 posiekany ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka czerwonego octu winnego, 1 łyżeczka musztardy francuskiej Kamis, odrobina miodu, sól, pieprz.
Jajko kroimy drobniej, pomidor kroimy w kostkę, rzodkiewkę w plasterki. Całość mieszamy z sosem i liśćmi mlecza. Smacznego.
