Postanowiłam przygotować kolejną już trzecią zupę z linii WINIARY POMYSŁ NA… zupę, tym razem zapiekaną francuską zupę cebulową na konkurs organizowany na Durszlaku, którego zadaniem konkursowym jest przedstawienie autorskiego pomysłu na przygotowanie zupy z wykorzystaniem produktu z linii WINIARY POMYSŁ NA… zupę. Zupę należy podać w specjalnej oprawie.
Postanowiłam przygotować Walentynkowa Zupa cebulowa z czerwonej cebuli , a do niej wytrawne palmiery.
Składniki na zupę:
1 op. Pomysł na… francuską zupę cebulową Winiary
3 czerwone cebule,
200 g serka topionego z szynką
2 łyżki oleju do smażenia
2 łyżki śmietany 30%
Zupę przygotowujemy wg opisu na opakowaniu, ja postanowiłam ją przygotować z czerwonej cebuli.
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na oleju około 5 minut.
Do garnka z cebulą wlewamy litr wody i wsypujemy zawartość większej saszetki. Gotujemy około 12 minut, pod koniec gotowania wsypujemy zawartość mniejszej saszetki. Dodajemy śmietanę, ser topiony pokrojony w kostkę i mieszamy, aż ser lekko się rozpuści. dekorujemy natką pietruszki, piórkami cebuli i kawałkami sera topionego. Podajemy z wytrawnymi palmierami.
Palmiery to najszybsze i najprostsze ciasteczko z ciasta francuskiego. Jedni twierdzą, że nazywają się te ciastka od kształtu palmowych liści, inni twierdzą, że przypominają uszy słonia, a jeśli je delikatnie ściśniemy u podstawy możemy im nadać kształt serca, będą wtedy doskonale pasować na Walentynki ;).
Jeśli macie w lodówce gotowe ciasto francuskie (ja mam zawsze) możecie nimi poczęstować niespodziewanych gości. Można je wykonać w wersji słodkiej lub wytrawnej, inwencja należy do Was.
Palmiery można posypać brązowym cukrem wymieszanym z cynamonem, wtedy wrażenia zapachowe mamy zagwarantowane. Można również posypać np. tartym serem i odrobiną chilli, będą wtedy doskonałym dodatkiem do kremowych zup. Z farszem możemy kombinować na wiele sposobów, to tylko moja luźna propozycja, wszystko leży w Waszych rękach.
Ja proponuję na Walentynki posmarować ciasto francuskie sosem pomidorowym, posypać je serem pleśniowym, uformować Palmiery i podać je do zupy cebulowej.
Składniki:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- sos włoski Winiary lub koncentrat pomidorowy lub keczup lub pasta curry
- 1 opakowanie sera camembert
- odrobina chilli aby zaostrzyć smak
Ciasto francuskie układamy na oprószonej mąką powierzchni, smarujemy je sosem włoskim, posypujemy serem pokrojonym drobno. Składamy do środka z obu stron wzdłuż najdłuższego boku. Znowu składamy każdą połowę na pół. Następnie składamy całe ciasto na pół, układamy na jednym boku.
Ciasto kroimy na plasterki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w równych odległościach, lekko spłaszczamy palmiery dłonią.
Pieczemy w temperaturze 200ºC około 15 minut aż się zrobią złote. Można je odwrócić w połowie pieczenia na drugą stronę. Studzimy i podajemy do zupy cebulowej.
Smacznego!
