Archiwa tagu: rukola

Sałatka z arbuzem i fetą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z arbuzem i fetą

Pyszna, letnia sałatka z arbuzem i fetą. Słony ser feta dodatkowo podkręca słodycz arbuza. Sałatka jest bardzo lekka, to prawdziwie letnia sałatka. Robi się ją bardzo szybko i prosto. Przed pokrojeniem polecam schłodzić arbuz w lodówce. Sałatka będzie wtedy chłodna i orzeźwiająca. Sałatkę z arbuza i fety można wzbogacić odrobiną mięty, będzie cudownym letnim orzeźwieniem.  Szybka słodko-słona sałatka to idealne połączenie. Sałatka arbuzowa również pasuje do mięsa z grilla. Arbuz to owoc, który doskonale komponuje się z pikantnymi i słonymi smakami.
letnia sałatka sałatka arbuzowa

Czytaj dalej →

koktajl Shrek

Opublikowany przez
3

Na zdrowie i dobre samopoczucie polecam zielony koktajl Shrek: garść rukoli, 1/2 małej sałaty rzymskiej, kawałek zielonego ogórka, kawałek zielonej części pora, trochę natki i szczypiorku, szczypta pieprzu cayenne, po 50 ml wody i kwaśnego mleka, można powiedzieć, że wzięłam wszystkiego po trochu. Wszystko wrzuciłam do blendera, wlałam mleko, wodę i zmiksowałam gładki koktajl. Nazwano tak ten koktajl na grupie Zdrowo Podjeść, a to za sprawą podobieństwa do filmowego bohatera Shreka. Padła też propozycja aby go nazwać w dziecięcym stylu, dzieci na 100% piłyby z chęcią koktajl „Rzygi Smoka”, podobno dzieci lubią takie nazwy 😉

Niech zostanie jednak nazwa koktajl Shrek, koktajle warzywne pijam regularnie. Są zdrowe, lekkie, sycące i niskokaloryczne, do tego są szybkie w przygotowaniu, a bez obróbki termicznej zachowują wszystkie witaminy i minerały zawarte w warzywach, dlatego są podstawowym składnikiem mojego codziennego menu.

Koktajl ShrekKoktajl Shrek

Bułeczki z rukolą i serem

Opublikowany przez
5

Polecam mój kolejny przepis na pełnoziarniste drożdżowe bułeczki tym razem z pesto z rukoli i tartym serem pleśniowym. Ostatnio podawałam przepis na rewelacyjne drożdżowe bułeczki z ajwarem. Bułeczki z rukolą i serem również są rewelacyjne w smaku, śmiem nawet twierdzić, że są ciut smaczniejsze niż te z ajwarem, ale to moje zdanie! Aby się przekonać, które drożdżowe bułeczki są smaczniejsze musicie sami je upiec i ocenić!

Bułeczki z rukolą i serem:

Bułeczki drożdżoweBułeczki drożdżowe

Czytaj dalej →

Pierś kurczaka faszerowana rukolą

Opublikowany przez
3

Obiad dzisiaj na zielono, pierś z kurczaka faszerowana rukolą z parowaru, 1 łyżka makaronu kokardki i 3 łyżki mrożonego zielonego groszku. Wersja obiadowa light.

Pierś kurczaka faszerowana rukolą gotowana na parze, to pyszny i bardzo sycący obiad, przy tym mało kaloryczny. Dla tych co na diecie jest idealny.

Pierś kurczaka faszerowanaPierś kurczaka faszerowana
Czytaj dalej →

Penne z pesto z rukoli

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.

Makaron z pesto z rukoli. Szłam sobie w tygodniu z pracy myśląc co tu zrobić na obiad. Wiedziałam, że mam sporo makaronu penne, w lodówce stało całe opakowanie rukoli, które czekało na wykorzystanie i pudełeczko z pomidorami koktajlowymi. Słonecznik, sezam i oliwę … Czytaj dalej →

Zielone ravioli z rukoli

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajduje się 11 zdjęć.

Ravioli to włoskie danie, a są to okrągłe lub kwadratowe pierożki. Nadziewa się je najczęściej serem ricotta, mięsem lub warzywami (często  szpinakiem), ja postanowiłam nadać im oryginalnego charakteru i wykorzystać rukolę zarówno do przygotowania ciasta (aby miały zielony kolor) jak i … Czytaj dalej →

Makaron z zielonym pesto

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.

Makaron z pesto z pietruszki i rukoli. Proponuję Wam przygotować posty makaron z zielonym pesto, który uwielbiam. Przy małym nakładzie pracy, ekspresowym tempie wykonania uzyskujemy doskonały smak sosu, który jest nie dość, że jest wyśmienity w smaku, to jest zdrowy … Czytaj dalej →

Grillowane kotlety jagnięce z sosem tzatziki

Opublikowany przez
2

W Centrum Doram przy ulicy Racjonalizacji  w warszawie mieliśmy okazje kolejny już raz uczestniczyć w warsztatach Akademii Kulinarnej. Pod okiem szefów kuchni Roberta Sowy i Marcina Budynka przygotowaliśmy różne dania mięsne. M.in.    Grillowane kotlety jagnięce z sosem tzatziki i warzywami smażonymi z patelni.

To jedno z dań, które dzień wcześniej mieliśmy okazję skosztować w restauracji Roberta Sowy „Sowa i przyjaciele”.

Grillowane kotlety jagnięce z sosem tzatziki, polecam danie jest pyszne i efektowne.

grillowane kotlety jagnięce

 

Składniki:

4 sztuki kotletów jagnięcych z kostką
1/2 szkl. oleju rzepakowego

przyprawa gyros

2 łyżki miodu

2 łyżki musztardy

2 chlebki pita

400 g- warzywa na patelnię s suszonymi pomidorami

rukola

na sos tzatziki:

200 ml jogurtu greckiego

1 ogórek starty na tarce

5 rzodkiewek startych na tarce

miąższ z 2 pomidorów pokrojony w kostkę

1 pęczek szczypiorku

sól i czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Sos przygotowujemy łącząc z ogórkiem, pomidorami, rzodkiewkami i szczypiorkiem jogurt grecki, doprawiamy sola i pieprzem.

Olej łączymy z przyprawą gyros, musztardą i miodem. W marynacie zanurzamy kotlety, kostkę pozostawiamy suchą. Wstawiamy do lodówki na pół godziny. Kotlety pieczemy na patelni grillowej po 3 minuty z każdej strony. Warzywa na patelnie przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu i podajemy z kotletami, układając je na chlebie pita i wachlarzu z grillowanych ziemniaków. Podajemy z sosem Tzatziki, dekorując świeżą rukolą.

 

 

Zupa krem z rukoli

Opublikowany przez
2

Jesteście smakoszami zup kremów? Dzisiaj przygotowałam krem z rukoli. Rukola ma silny, specyficzny smak i  zapach, nadaje się jako zaostrzający dodatek do mdłych potraw. Rukola i ugotowane ziemniaki to prosty sposób na urozmaicenie zwykłego rosołu. Wystarczy zastosować blender i mamy pyszną zupę krem z rukoli i ziemniaków. Zupa krem z rukoli jest aksamitna, idealna w smaku, prosta i szybka w wykonaniu. Zupa krem z rukoli jak zielona niczym trawa.

Polecam też mój krem z zielonego groszku i krem grzybowy.

– 1 litr domowego rosołu
– 250 g rukoli
– 4 ziemniaki
– 200 g śmietany 30%,
– sól i ognista mieszanka przypraw Kamis
– 3 plastry boczku
– grzanki z boczkiem i jabłkiem

Z ugotowanego rosołu odlewamy do osobnego garnka litr rosołu, dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy do ich miękkości na małym ogniu. Wsypujemy rukolę, wlewamy słodką śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i zagotowujemy. Całość wlewamy do szklanego blendera, doprawiamy solą i ognistą mieszanką przypraw (ja mam swój ukochany robot FP 270 Kenwood) cały czas miksujemy aż uzyskamy  idealny, aksamitny krem. Krem z rukoli przelewamy na talerze,   posypujemy skwarkami z boczku i grzankami z boczkiem i jabłkiem.

Smacznego!

Przepis na jajko sadzone z szynką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na jajko sadzone z szynką i serem. Jajka sadzone to proste i najszybsze danie na świecie. Na blogu mam spory zbiór przepisów na jajka sadzone z różnymi dodatkami, szpinakiem, suszonymi pomidorami itp. które znajdziecie tutaj. W tym roku nawet udało mi się wygrać Konkurs Wielkanocny daniem: Jajka sadzone ze szpinakiem w koszyczku z kiełbasy żywieckiej.

Dzisiaj przygotowałam Muffinki jajeczne w szynce z mikrofalówki. Ten śniadaniowy błyskawiczny przepis zaczęłam robić odkąd w domu mam mikrofalówkę. Skraca czas przygotowania jajek. Tak przygotowane Jajka sadzone z szynką podałam z rukolą, szynką i serem. Jajka były pyszne 🙂

SKŁADNIKI:

  • 1 duży plaster gotowanej szynki na porcję
  • 2 jajka na porcję
  • 2 plastry sera z ziołami
  • sól morska Kamis do smaku
  • pieprz kolorowy do smaku Kamis
  • garść rukoli
  • PRZYGOTOWANIE:
  • Plaster szynki przekrawamy na pół i układamy go w formie do tarty wysmarowanych olejem. Układamy również 2 plastry sera z ziołami. Naczynie wykładamy świeżą rukolą. Wbijamy do formy po 2 jajka, doprawiamy je odrobiną soli morskiej z młynka, posypujemy pieprzem. Formę wstawiamy na 3 minuty do mikrofalówki  nastawionej na średnią moc, gdy szynka się delikatnie przyrumieni, a jajka zetną wyjmujemy formę ostrożnie gdyż jest bardzo gorąca. Posypałam dodatkowo jeszcze rukolą.
  • Polecam, bo jajka były smaczne.

Przepis na krem grzybowy z puree ziemniaczanym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Weekendowy wypad do Warszawy na warsztaty z Marcinem Budynkiem i przygotowane na nich dania pokazuję Wam od wczoraj na blogu.

Drugie danie, które polecam  to krem grzybowy z puree ziemniaczanym z dodatkiem sera i masła, polany z wierzchu emulsją/sosem z rukoli i oliwy. Ten przepis  na krem grzybowy doskonale nada się na Wigilijną kolację w regionach gdzie podaje się zupę grzybową, u mnie na Wigilię niezmiennie panuje barszcz z uszkami.

Przepis na krem grzybowy z puree ziemniaczanym:

na puree:
1/2 kg ziemniaków, 100 g sera żółtego, 50 g masła

na zupę: zupa grzybowa Hortex, w której skład wchodzą:

  • Ziemniaki
  • Podgrzybki
  • Marchew
  • Cebula
  • Seler
  • Pietruszka

500 ml bulionu

250 ml śmietany 30%

100 ml oliwa z oliwek

duża garść rukoli

sól i pieprz do smaku

50 g masła

Przepis na emulsję z rukoli:

100 ml oliwy z oliwek i dużą garść rukoli miksujemy aż powstanie gładki sos.
Przepis na puree:

Ziemniaki kroimy w kostkę, gotujemy z 1 łyżeczka soli. Studzimy i przecieramy przez praskę. Do ziemniaków dodajemy masło i starty ser, całość dokładnie wyrabiamy, napełniamy rękaw cukierniczy i wyciskami do naczynia, w którym będziemy serwować zupę, możemy puree zapiec w piekarniku.

Przepis na krem grzybowy:

Podgrzewamy bulion, wrzucamy całe opakowanie zupy grzybowej, gotujemy 15 minut, wlewamy śmietanę i blendujemy, najlepiej w szklanym blenderze, który zrobi to najdokładniej (możemy wykorzystać też ręczny blender). Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy masło i jeszcze raz miksujemy.

Zupę delikatnie wylewamy na talerz z ziemniakami. Polewamy sosem z rukoli. Dekorujemy świeżymi listkami rukoli.

Polecam, danie jest bardzo smaczne.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...