Smażona wątróbka z mango i pomidorkami na miksie sałat z sosem winegret, to danie pyszne, zdrowe i kolorowe. Idealne na lekki obiad lub wczesną kolację. Smaczne i wyglądające bardzo apetycznie. Polecam dla osób, które nie przepadają za wątróbką.

Polecam inne przepisy z mango:


Roladki a’la Sushi w kapuście pekińskiej z mango i surimi


Sałatka z owocami


Dietetyczny koktajl z mango i truskawką


Mleczny koktajl z mango, jabłka z imbirem


Mleczny koktajl z mango, jabłka z imbirem


Koktajl z mango, miętą i miodem


Dietetyczny koktajl z pomarańczy i mango

Składniki na smażoną wątróbkę z mango, 2 porcje:


250-300 g wątróbki drobiowej


1/2 szklanka mleka


1 łyżka pszennej mąki


sól


świeżo zmielony czarny pieprz


1 łyżki masła


1 łyżka oleju


1 dojrzałe mango


pomidorki koktajlowe


2 x po 50 g mixu sałat

Sos winegret:


2 łyżki oleju roślinnego


1/2 łyżka miodu lub syropu klonowego


1 łyżka wody


sok z połowy cytryny


sól i pieprz

Jak przygotować smażoną wątróbkę z mango i pomidorkami? Wątróbkę płuczemy w zimnej wodzie, zalewamy mlekiem i odstawiamy na kilka godzin do lodówki, dzięki temu zabiegowi wątróbka będzie soczysta. Odsączamy wątróbkę z mleka, suszymy na ręczniku papierowym, doprawiamy solą. Wątróbkę obsypujemy mąką. Mango obieramy i kroimy w drobną kostkę. Sos przygotowujemy mieszając wszystkie składniki w zamkniętym słoiczku. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem, smażymy wątróbkę po 3-4 minuty z każdej strony. Usmażone wątróbki odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.  Kroimy wątróbkę na kawałki. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Pomidorki kroimy na pół. Na talerzach rozkładamy porcje sałaty skropionej sosem, układamy kawałki wątróbek, posypujemy kostkami mango i połówkami pomidorków. Doprawiamy pieprzem i podajemy od razu. Smacznego!