Zupa ogórkowa nie należy do moich ulubionych, ale odkąd Piotrek ugotował niezbyt kwaśną zupę ogórkową z papryką rozsmakowałam się w niej.
Na ostatnim spotkaniu Przyjaciół Winiary zorganizowano nam konkurs „Przygotowani do gotowania”. Zadaniem poszczególnych drużyn było ugotowanie zupy z dostępnych w kuchni składników. Zupy były oceniane przez specjalną komisję składającą się z przedstawiciela marki Winiary, szefa kuchni marki Winiary – Jerzego Pasikowskiego, oraz przedstawiciela agencji VML Poland.
Pogrupowano nas w pary, tym razem nasz blogowy duet nie został rozdzielony, więc wymyśliliśmy, że przygotujemy zupę ogórkową z papryką. Wołowinę zastąpiliśmy kurczakiem -pierś, wykorzystaliśmy paprykę zieloną i czerwoną. Było też masło i bardzo dużo śmietanki 30%. Nie mieliśmy czasu aby zrobić rosół, więc wykorzystaliśmy bulion consomme , który doskonale podkreśla lub wydobywa smak potrawy. A że ogórków były śladowe ilości, była zupa delikatna, o lekko ogórkowym smaku.
W oczach jurorów, nasz Zupa ogórkowa zabielana z dodatkiem papryki wzbudziła podziw i otrzymała najwyższą ilość punktów, mówiąc jednym słowem WYGRALIŚMY ten konkurs! Miło było usłyszeć, że najlepszemu szefowi kuchni smakuje nasza zupa. Pokonaliśmy 3 inne zespoły, które przygotowały zupy kremy: porową, z białych warzyw i dyniową. Piotrek i ja otrzymaliśmy dyplom za ugotowanie najsmaczniejszej zupy podczas wspólnego gotowania zup z Przyjaciółmi Winiary 🙂
Przepisy na Zupy Ogórkowe przygotowywane przez Piotra:
Zupa ogórkowa zabielana jogurtem
Zupa ogórkowa na szybko
Ogórkowa na skrzydełkach
Pyszna zupa ogórkowa, przygotowana na przez Piotra na rosole wołowym. Czy istnieje uniwersalny przepis na zupę ogórkową? Nie.
Zupa ogórkowa była podana z ziemniakami, oraz tartymi warzywami.
Papryka oprócz dodatkowych smaków wniosła trochę kolorytu do zupy. Polecam.
Składniki:
- 1,5 litra wody
- 1 pierś z kurczaka
- 1 łyżka WINIARY Bulion Consommé
- 4 szt ogórków kiszonych,
- 1 papryka czerwona
- 1/2 papryka zielona
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 2 łyżki masła
- 4 ziemniaki,
- 200 ml słodkiej śmietany 30%
- 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu,
- 2 szt. świeże liście laurowe,
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki koperku
PRZYGOTOWANIE:
Wodę zagotowujemy z solą, pieprzem liściem laurowym. Wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę i gotujemy ok. 10 minut. W między czasie ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Marchewkę, seler i pietruszkę ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, warzywa dusimy na maśle i dodajemy do garnka z kurczakiem. Paprykę kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki wrzucamy do garnka, gotujemy około 10 minut, mieszając co jakiś czas. Dodajemy bulion Consommé , wrzucamy starte ogórki i gotujemy 2 minuty. Dodajemy paprykę i gotujemy ok. 5 minut. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy śmietanę, wsypujemy siekany koperek, doprowadzamy do wrzenia, już nie musimy gotować.
Zupę ogórkową z papryką rozlewamy do talerzy i jemy ze smakiem.
