Wczoraj Piotrek rzucił hasło- fasolowa! Miał ochotę na coś prostego i smacznego. Zupa fasolowa z Pięknego Jasia do takich potraw należy. Jest prosta w przygotowaniu.
Tradycyjna zupa fasolowa na wędzonce.
- 400 g fasoli Piękny Jaś Kupiec
- 3 marchewki
- 1 pietruszka z nacią
- 1/2 selera
- 4 duże ziemniaki
- duża kość wędzona od karkówki
- 2 kiełbasy śląskie
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 cebule
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki majeranku
- sól morska, czarny pieprz Kamis
Fasolę wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą, moczymy przez noc. Kość od karkówki kroimy na mniejsze kawałki zalewamy 1,5 litrem wody i gotujemy ok. 15 minut, dodajemy fasolę wraz z wodą, w której się moczyła, gotujemy prawie do miękkości. Następnie dodajemy marchewkę, seler i pietruszkę, gotujemy ok. 15 minut. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy, gotujemy do ich miękkości. W międzyczasie rumienimy na oleju pokrojoną w kostkę cebulę, kiełbasę, doprawiamy sola i pieprzem wsypujemy mąkę, robimy zasmażkę cały czas mieszając, dodajemy do zupy. Wsypujemy 2 łyżki majeranku. Doprawiamy jeszcze ewentualnie do smaku solą, pieprzem. Rozlewamy do talerzy, dodajemy pokrojoną marchewkę, dekorujemy pietruszką.
Pyszna zupa. Smacznego!
Dodaj komentarz