Babeczki jogurtowe z bitą śmietaną i truskawkami można przygotować na Sylwestra. Są na jeden kęs, można je poukładać na talerzu i każdy sobie wybiera taką, która mu najbardziej się podoba.

Składniki:

• 1 szkl mąki pszennej,
• 1/2 szkl. cukru,
• 1/2 szkl. cukru waniliowego Winiary,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/6 op margaryny,
• 1 łyżeczka margaryny do smarowania,
• 1 szt. jajko,
• 150 ml jogurtu naturalnego,
• szczypta soli,
• 1/2 op. kubeczka porzeczek,
• 3 łyżeczki bułki tartej,
• 200 ml śmietany kremówki,
• 3 łyżeczki cukru pudru
• kilka truskawek

Przygotowanie:

W misce do miksowania mieszamy sypkie składniki tj. mąkę, cukier, cukier waniliowy, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
W garnuszku rozpuszczamy ok 25 g margaryny, gdy przestygnie dodajemy 1 jajko i połowę dużego jogurtu, mieszamy za pomocą trzepaczki Triblade, gdy się dokładnie połączą składniki, wlewamy do misy z sypkimi i produktami, włączamy blender i dokładnie, ale szybko łączymy wszystkie składniki.
Silikonową formę smarujemy łyżką margaryny  i obsypujemy bułka tartą. Za pomocą dużej łyżki nakładamy ciasto, wrzucić po 3-4 porzeczki, przykrywamy drugą łyżką ciasta. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 15 minut w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem lepiej się upewnić czy babeczki się upiekły za pomocą patyczka do szaszłyków. Gdy wystygły ubiłam śmietanę kremówkę z 3 łyżeczkami cukru pudru i ozdobiłam świeżymi porzeczkami i plasterkami truskawek.