Mięso pieczone np. szynka, schab czy karkówka często gości u nas w domu. Takie mięso na pewno upiekę na  święta. Piekę je tylko nacierając przyprawami, olejem i podlewając niewielką ilością wody. Mięso podczas pieczenia nie wysycha i jest bardziej soczyste.

Pieczona szynka z żurawiną.

składniki:

ok. 1 kg szynki wieprzowej bez kości
do smaku: sól, mieszanka ziół i przypraw Apettita,
2 łyżki oleju
150 g suszonej żurawiny

Umyte i osuszone mięso dokładnie nacieramy solą,  posypujemy z każdej strony mieszanką ziół i przypraw Apetitta. Skrapiamy olejem i wkładamy do lodówki na noc.

Mięso wkładamy do rękawa do pieczenia, wsypujemy żurawinę, zamykamy klipsem i układamy na blaszce do pieczenia mięsa. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st.C –  pieczemy ok. 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika kroimy w plastry, układamy na półmisku, przez środek polewamy sosem z żurawiną i dekorujemy tymiankiem. Mięso doskonale smakuje na zimno jak i na ciepło.

Podałam szynkę z kaszą kuskus z koperkiem i sosem.