Lubicie podsmażany makaron? Mój syn bardzo. W ramach czyszczenia lodówki powstał żółty Makaron, czyli makaron z boczkiem, kurkumą, suszonymi pomidorami i porem.

Składniki na 2 porcj2:

8 plastrów boczku
1 łyżka kurkumy
1 por
1 łyżka oleju
200 g makaronu fusilli
1 łyżka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią Kamis
szczypta chili
2 łyżeczki soli do gotowania makaronu
sól morska i pieprz Kamis

Makaron fusilli gotujemy al’dente z 2 łyżeczkami soli, przelewamy zimną wodą i odcedzamy go na durszlaku po ugotowaniu. Plastry boczku kroimy w paski i podsmażamy na łyżce oleju, wsypujemy makaron, dodajemy kurkumę, pokrojony por i podsmażamy, doprawiamy całość solą morską, chili. Makaron posypujemy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią i jeszcze chwilkę podsmażamy. Makaron wykładamy na talerze.