Wczoraj kupiłam 1 kg hiszpańskich truskawek, były tak ładne i pachnące, że zatęskniłam za latem i truskawkami prosto z krzaczka, nie mogłam im się oprzeć. A jak truskawki, to pierwsze skojarzenie – bita śmietana! Lubicie bitą śmietanę? Ja polecam trochę inną jej wersję: Bita śmietana z truskawkami (torcik) z białą czekoladą, spodem z ciasteczek amaretti. Torcik wyszedł idealny, do tego rewelacyjny w smaku. Torcik jest bez dodatku cukru.
Myślę, że ten torcik zaspokoi nawet najbardziej wybredną osobę, wygląda apetycznie. Nie jest przesadnie słodki, biała czekolada nadała torcikowi delikatnej słodyczy, ciasteczka amaretti smak migdałów, spód z ciasteczek podczas ugryzienia rozsypuje się delikatnie w ustach.
Torcik z Bitą śmietaną i truskawkami oraz czekoladą jest pyszny:)
500 ml śmietanki UHT Aro 36%
5 łyżek siekanej białej czekolady
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżeczki żelatyny
250 g truskawek
ciasteczka amaretti
Przygotowanie:Truskawki ( 5 szt.) kroimy w kostkę. Żelatynę rozpuszczamy w 50 ml wrzącej wody. Białą czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki, przekładamy do miski, układamy na garnuszku z wrzącą wodą i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czekolada musi być płynna ale chłodna.Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy rozpuszczoną żelatynę, oraz rozpuszczoną czekoladę, miksujemy na małych obrotach aż się wszystko połączy i uzyskamy aksamitną masę. Dodajemy do masy pokrojone truskawki, mieszamy ostrożnie silikonową łyżką. Przekładamy masę do silikonowej formy z kominkiem, wyrównujemy powierzchnię, wstawiamy do lodówki (ja wstawiłam na 2 godziny).
Ostrożnie torcik wyciągamy z formy, dekorujemy świeżymi truskawkami.
Smacznego.
Pingback: Deser lodowy z truskawkami i czekoladą truskawkową (Semifreddo) - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom