Jeśli nie macie pomysłu co rozbić z cukinią, zawsze można usmażyć placki z cukinii i kurczaka.

Składniki

• 5 cm kawałek cukinii,
• 2 szt skrzydełka kurczaka gotowane,
• 1 łyżeczka przyprawa z rozmarynem i pieprzem cayenne,
• 2 szt jajka,
• 2 łyżki mąki kartoflanej,
• sól do smaku
• 2 łyżki oleju do smażenia

Kawałek młodej cukinii ścieramy razem ze skórką na tarce o dużych oczkach, gotowane skrzydełka obieramy i usuwamy kości, kroimy drobno i dodajemy do startej cukinii, doprawiamy 1 łyżeczką przyprawy z rozmarynem i pieprzem cayenne, dodajemy szczyptę soli do smaku, wbijamy 2 jajka, dodajemy 2 łyżki mąki kartoflanej, wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Placki smażymy na złoto z obu stron na 2 łyżkach oleju. Wykładamy na talerz ozdabiamy świeżo startą cukinią. Z tej ilości wychodzi 7 placków.