Dansk kartoffelsalat. Danish potato salad. Danska potatissallad. Duńska sałatka ziemniaczana

Duńska sałatka ziemniaczana to moja propozycja na obiad,  różni się od klasycznej sałatki ziemniaczanej, która gości w polskiej kuchni.  To sałatka ziemniaczana z boczkiem i ziołami w skandynawskim stylu, nie ma tutaj jednak majonezu, klasycznego dodatku do sałatek. Sałatka ma lekko winny smak, gdyż ugotowane al dente ziemniaki zostały wymieszane z musztardą francuską z ziarnami gorczycy i octem winnym, a chrupiący boczek, koperek i natka pietruszki doskonale uzupełniają i podkreślają jej doskonały smak – ta sałatka to smakowity sukces!

Polecam też sałatkę ziemniaczaną z parówką i sałatkę ziemniaczaną z bobem.

Dansk kartoffelsalat. Danish potato salad. Danska potatissallad. Duńska sałatka ziemniaczana:
duńska sałatka ziemniaczanasałatka ziemniaczana

Składniki:
ugotowane al dente młode ziemniaki w mundurkach (ok. 1 kg.)
2 łyżeczki musztardy francuskiej
1 łyżka octu winnego
1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
1/3 szklanki posiekanego koperku
sól i pieprz do smaku
1 opakowanie wędzonego boczku (150 g)

Przygotowanie: Ugotowane młode ziemniaki odcedzamy, studzimy i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy do ziemniaków ocet i musztardę, mieszamy i zostawiamy aby smaki się połączyły.

Boczek bardzo drobno kroimy i smażymy na patelni na chrupko (zaczynamy smażenie na zimnej patelni), dodajemy do ziemniaków smażony boczek i mieszamy, gdy boczek lekko przestygnie dodajemy posiekane zioła i doprawiamy sałatkę ziemniaczaną do smaku solą i pieprzem. Sałatkę możemy wstawić do lodówki na kilka godzin, a nawet zostawić na noc.

Sałatka ziemniaczana została podana do szaszłyków ze schabu. Smacznego!
sałatka ziemniaczanadanska potatissalladpotatissallad

Pomysł na sałatkę został zaczerpnięty po warsztatach z kuchni skandynawskiej w Studio CookUp w Poznaniu z Michałem Orłowskim. Sałatka, którą tam przygotowywałam była z dodatkiem anchois i kleksem z kwaśnej śmietany.

duńska sałatka ziemniaczana

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Jedna myśl nt. „Dansk kartoffelsalat. Danish potato salad. Danska potatissallad. Duńska sałatka ziemniaczana

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.