Caprese to pomidory, mozzarella i bazylia. Ale można przecież przygotować sałatkę w tym stylu, zamieniając jej niektóre składniki. Postanowiłam pomidory zastąpić gotowanym burakiem, który doskonale nadaje się do sałatek. Ja użyłam kupnego gotowanego buraka, ale można samemu upiec buraka w piekarniku lub wykorzystać ugotowanego buraka z barszczu. Wykorzystałam więc buraka, mozzarellę do przygotowania Sałatki z buraka à la caprese.

Ostatnio gotowanego buraka wykorzystałam do przygotowania koktajlu Dietetyczny koktajl z buraka

Ja uwielbiam prawdziwą włoską Caprese, którą bardzo często przygotowuję:

Sałatka Caprese

Kanapki Caprese

Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów

Koreczki (Caprese)

Sałatka caprese

Koreczki caprese z oliwkami

Możemy wykorzystać ugotowanego już buraka ze sklepu, którego kroimy w cienkie plastry. Plastry buraka i plastry sera mozzarella  układamy naprzemiennie na sałacie, na wierzchu układamy mały świeży listek bazylii. Delikatnie buraki wcześniej skropiłam octem balsamicznym.  Doprawiamy sałatkę solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem,  posypujemy prażonymi ziarnami słonecznika, dyni oraz orzeszkami piniowymi.