Na ten majowy weekend proponuję przygotować bardzo prosty deser – ekspresowa rolada z gruszkami. Idea jej przygotowania jest podobna do ciast tzw. odwróconych, podczas pieczenia owoce znajdują się na dnie blaszki, a ciasto jest u góry, potem blaszkę się odwraca i owoce znajdują się u góry 😉 Roladę przygotowuje się błyskawicznie, gdyż wystarczy poszatkowane w cienkie plasterki gruszki (lub jabłka) zalać ciastem biszkoptowym, na bazie którego przygotowuję moje rolady biszkoptowe, czy też ciasta biszkoptowe z owocami, upiec, potem jeszcze gorące ciasto dokładnie zwinąć i zostawić do ostygnięcia.  Polecam np. przygotować roladę z lodami i malinami

Po oprószeniu rolady cukrem pudrem, posmarowaniu lukrem, czy też polewą czekoladową, wystarczy roladę pokroić w plastry i zajadać z apetytem do kawy, czy też herbaty.

Przepis na ekspresową roladę jest idealny dla tych co mają dwie lewe ręce, dla tych co nie mają czasu piec lub gdy wpadną do nas niespodziewani goście, ten przepis to jak karta wyciągnięta z rękawa magika, zaczaruje wszystkich 😉

Składniki:

3 jajka
szczypta soli
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 gruszek
maliny

Przygotowanie:
Dużą blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Papier delikatnie smarujemy tłuszczem (można pominąć, gdyż kilkakrotnie zapomniałam to zrobić i nie było problemu).. Umyte gruszki kroimy na tarce w cienkie plastry (ja nie obieram) i układamy je na całej powierzchni blaszki.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas ubijając aż cukier się rozpuści, a piana jest bardzo  sztywna, dodajemy żółtka. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, krótko miksujemy, wlewamy wodę i ponownie miksujemy na najniższych obrotach.

Masę biszkoptową równomiernie rozprowadzamy silikonową szpatułką na gruszkach. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut w temp. 180 C.

Na kuchennym blacie umieszczamy czystą ściereczkę kuchenną i układamy na niej ciasto, odwracając blaszkę do góry nogami (papier do pieczenia musi znaleźć się na wierzchu). Delikatnie zdejmujemy papier z gruszek, wzdłuż ciasta układamy maliny jedna przy drugiej. Ciasto ciasno zwijamy wzdłuż dłuższego boku, tak aby gruszki z malinami znalazły się wewnątrz rolady. Roladę biszkoptową zawijamy w ścierkę, związujemy końce i zostawiamy do ostygnięcia. Przed podaniem posypujemy roladę np. cukrem pudrem. Smacznego!