Drożdżowe bułeczki z jagodami (jagodzianki)

Jagody są już w lesie, trzeba to wykorzystać i zrobić jak co roku jagodzianki.  A kto sobie odmówi odrywanych drożdżowych   bułeczek z jagodami z lukrem lub kruszonką. Przygotowałam więc pyszne drożdżowe bułeczki z jagodami, potocznie zwanymi jagodziankami, jednak ich tym razem nie lukrowałam, tylko zrobiłam pyszną kruszonkę, bo ja bardzo lubię kruszonkę. Dlatego często robię crumble 🙂 Ostatnio przygotowałam drożdżowe bułeczki z truskawkami, też były pyszne, bo bułeczki przygotowane na bazie tego przepisu, zawsze są bardzo smaczne. Jagodziankom nadałam jedynie owalny kształt.

Gorące, pachnące  bułeczki z  kruszonką na przywitanie wakacji. Bułeczki z jagodami to idealna słodkość do kawy, na piknik, albo na śniadanie z zimnym mlekiem do popicia.

Podczas pieczenia po całym domu roznosił się smakowity zapach.

Odrywane Drożdżowe bułeczki z jagodami (jagodzianki)

bułeczki drożdżowe z jagodamiSAM_6880SAM_6868SAM_6884

Składniki

  • 50 dag mąki
  • 5 dag drożdży
  • 220 ml ciepłego mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 3 łyżki – masła lub margaryny + 1 łyżeczka do wysmarowania formy
  • 1 torebka cukru z prawdziwą wanilią Kotanyi
  • 16 łyżeczek- jagody + 8 szczypt cukru do posypania jagód
  • kruszonka:
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki zimnego masła
  • szczypta soli
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

Podgrzewamy mleko w rondelku, dodajemy rozkruszone drożdże, 3 łyżki cukru, 2 łyżki mąki, 3 łyżki masła i jajko, robimy zaczyn i zostawiamy ciepłym miejscu na 10 minut aby drożdże zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy do misy robota, dodajemy cukier, szczyptę soli, mieszamy hakiem. Wlewamy zaczyn i wyrabiamy gładkie ciasto, tak długo aż nie będzie kleić się do rąk. Odstawiamy je do wyrośnięcia na 30 min w ciepłe miejsce (ja ustawiam piekarnik z termoobiegiem na 50 stopni)- objętość ciasta powinna się podwoić. Ciasto znów zagniatamy, dzielimy na 8 kawałków. Rozpłaszczamy je, pośrodku kładziemy  2 łyżeczki jagód (mogą być mrożone), jagody posypujemy szczyptą cukru. Formujemy owalne bułeczki, układamy je wysmarowanej tłuszczem szklanej formie do pieczenia.

Składniki na kruszonkę wkładamy do miski i rozcieramy palcami, aż do uzyskania konsystencję sypkiego piasku. Kruszonką obsypujemy  bułeczki, kruszonka może spaść obok, bułeczki i tak sporo podrosną, więc będzie można  je odrywać lub kroić jak tradycyjne ciasto drożdżowe.

Pozostawiamy do wyrośnięcia na kolejne 15 min, bułeczki  wyrastają na całą powierzchnię formy. Bułeczki drożdżowe z jagodami pieczemy pół godziny w temp. 160°C z termoobiegiem. (bez termoobiegu w 180 stopniach). Bułeczki wg tego przepisu po upieczeniu trzeba  odrywać, jeśli chcemy mieć równe owalne jagodzianki to musimy je ułożyć w większych odstępach na dużej blasze.

SAM_6858SAM_6859SAM_6860SAM_6861SAM_6867SAM_6871

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

5 myśli nt. „Drożdżowe bułeczki z jagodami (jagodzianki)

  1. Pingback: Alfabetyczny spis przepisów A-Z (w trakcie realizacji) - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

  2. Pingback: Frużelina jagodowa - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.