Semifreddo porzeczkowe (deser lodowy)

Włosi dali światu jeden ze wspaniałych deserów- Semifreddo, czyli mrożony  deser lodowy. Semifreddo to znaczy na pół zmrożony  i powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu.

Odkąd zrobiłam sama moje pierwsze semifreddo, czyli owocowy deser lodowy, to przyrzekłam sobie, że będę je robić regularnie. Tym razem przygotowałam z czarnych porzeczek. Semifreddo porzeczkowe nie jest za słodkie, jest lekkie i orzeźwiające, ten deser jest idealny na każdą okazję, wygląda i smakuje znakomicie. Przygotowywałam już semifreddo z jeżynami, truskawkami.

Semifreddo porzeczkowe (deser lodowy) jest mocno owocowe, polecam je przygotowywać samodzielnie, wtedy wiemy co w naszym deserze jest w środku. Ten deser zawsze przygotowuję z najlepszych składników, najlepiej ze śmietany od dużej zawartości tłuszczu, ja stosuję tą o 36 % zawartości tłuszczu, gdyż tłuszcz jest przekaźnikiem smaku. Ale jak ktoś chce przygotować lekkie semifreddo to może wykorzystać jogurt naturalny. Bo najlepsze desery, w tym lodowe są domowe.

Semifreddo porzeczkowe (deser lodowy) będzie ozdobą stołu, bo nie tylko jest pyszne, ale ten deser również wygląda bardzo apetycznie.

Polecam!

semifreddo3

Składniki :

  • 2 szklanki czarnych porzeczek
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 400 ml śmietany kremówki 36%
  • białko z 1 jajka
  • mrożone owoce
  • listki mięty

semifreddo2

Przygotowanie:

Czarne porzeczki myjemy, obieramy z szypułek i odcedzamy na durszlaku. Porzeczki przecieramy w sokowirówce na mus. Śmietanę kremówkę ubijamy z 1 łyżką cukru pudru na sztywno, dodajemy ubite białko i jeszcze miksujemy na najniższych obrotach około minuty. Do ubitej śmietany dodajemy przetarte porzeczki, mieszamy wszystko delikatnie aby zostały smugi  śmietany. Do silikonowej foremki przekładamy masę, wyrównujemy powierzchnię i wkładamy do zamrażalnika na przynajmniej 4 godziny. Ja deser robiłam wieczorem, więc stał sobie w zamrażarce do następnego dnia. Po wyjęciu wyciągamy ostrożnie na talerz, obkładami mrożonymi owocami. Kroimy deser w plastry i przekładamy na talerz.
semifreddo1semifreddo
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

4 myśli nt. „Semifreddo porzeczkowe (deser lodowy)

  1. Pingback: Deser lodowy z truskawkami (semifreddo) - Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.