Gdy przychodzi wrzesień, ceny papryk idą w dół, mamy wtedy pole do popisu. Możemy przygotować leczo lub faszerować papryki. Przepis na szybki obiad – Papryka faszerowana przygotowywana jest w różnych konfiguracjach, z ryżem, z kurkami itp. Tym razem Papryka faszerowana mięsem mielonym z indyka w wykonaniu Piotra.

Składniki:

• 6 szt czerwonych papryk,
• 1 cebula
  
• 7500 g mięsa z indyka
  
• do smaku sól i pieprz,
• olej rzepakowy
  

Z papryki ściąć górną część i usunąć gniazda nasienne. Wypłukać.  Mięso z indyka rozdrobnić za pomocą szatkownicy Triblade, przełożyć do miski, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać, faszerować masą mięsną papryki, blaszkę skropić delikatnie olejem, ułożyć w niej paprykę, posypać pieprzem  z wierzchu, wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni, zapiekać 40 minut, a następnie na 10 minut dodać jeszcze termoobieg. Papryka powinna być miękka, a skórka powinna z niej łatwo odchodzić. Wyjąć papryki i podawać na gorąco. Po przekrojeniu widać doskonale smakowity farsz.