Pierś z kurczaka najczęściej przygotowywana jest u nas panierowana jak kotlet schabowy lub Kotlet Devolay. Ja pokusiłam się by przygotować z niej delikatne, można powiedzieć, że dietetyczne roladki. Roladki drobiowe wyszły bardzo pyszne, z dodatkiem świeżej natki pietruszki i sera pleśniowego. Polecam:)

Roladki drobiowe z pietruszką i serem ( roladki drobiowe Light)

Składniki:

• 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
• do smaku sól morska prowansalska i pieprz cayenne Kamis,
• szczypta ziół prowansalskich
• plaster sera pleśniowego Castello,
• 1 łyżka natki pietruszki,
• 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka przecinamy w połowie, ale nie do końca, rozkładamy i rozbijamy dokładnie tłuczkiem do kotletów. Podłużny papier do pieczenia smarujemy olejem,  posypujemy  solą prowansalską,  pieprzem cayenne i szczyptą ziół prowansalskich. Układamy plaster piersi, na środku układamy świeżą natkę pietruszki oraz słupki sera pleśniowego. Pierś dokładnie zwijamy w roladkę, zawijamy w papier do pieczenia, spinamy wykałaczką, układamy na rozgrzanej suchej patelni  smażymy z każdej strony po 2-3 minuty minut. Gotową roladkę zostawiamy by odpoczęła, kroimy w ukośne plastry ok. 2 cm, wykładamy na talerz,  dekorujemy podajemy z ogórkiem i pomidorami. Posypujemy ognistą mieszanką przypraw.

Smacznego!