Makaron z owocami morza przygotował Piotrek na Zimowym Smakowisku jako danie główne. Przepis jest na 15 porcji, więc można sobie odpowiednio zmniejszyć proporcje, szczególnie makaronu.

Składniki:

1 kg mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

4 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki przyprawy bałkańskiej

sól i chilli do smaku

3 kolorowe papryki

3 op. makaronu świderki

Przygotowanie:

Makaron świderki gotujemy z solą al’dente, przelewamy go zimną wodą i odcedzamy na durszlaku.

Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy. Następnie szklimy na 2 łyżkach oliwy 4 posiekane ząbki czosnku i dodajemy mieszankę morską. Doprawiamy je solą, przyprawą bałkańską, odrobiną chilli i podsmażamy 5 minut. Na osobnej patelni na 1 łyżce oliwy lekko dusimy kolorowe papryki pokrojone w paski, mają być chrupiące, ale nie surowe. (na zdjęciu jest tylko czerwona i zielona, miała być też żółta, ale osoba odpowiedzialna za zakupy, chyba o niej zapomniała).

Mieszamy owoce morza, paprykę i ugotowany makaron i podsmażamy całość ok. 2-3 minuty. Wykładamy mieszankę z patelni, na Zimowym Smakowisku danie było podawane w podgrzewaczu. Danie miało być wymieszane z połówkami pomidorów koktajlowych i posiekaną natką pietruszki, ale zabrakło tych składników w kuchni, ale polecam je użyć.