Jak byłam piękna i młoda 😉 to często robiłam domowe likiery o wszelakich smakach, gdyż lubiłam je też pić. Obecnie wolę napić się czerwonego wina musującego, a nalewki i likiery gromadzić w barku. Teraz Piotrek przygotowuje domowe nalewki i słodkie likiery, którymi potem częstuje naszych gości. Niedługo Święta Bożego Narodzenia, można będzie poczęstować gości kieliszeczkiem czegoś mocniejszego. Dlatego dzisiaj podam przepis na banalnie prosty Likier czekoladowy, który można go pić niemalże natychmiast po przygotowaniu.  Zamiast słodkiego mleka skondensowanego, można wykorzystać 300 ml mleka z butelki 3,5% i 100 g cukru pudru. Można taki domowy likier czekoladowy przygotować tuż przed świętami, zapakować w ozdobne buteleczki i podarować pełnoletnim gościom jako prezent gwiazdkowy. W zeszłym roku na prezenty dla gości przygotowana była nalewka pomarańczowo-kawowa oraz cytrynowa rozmarynówka.
Przepis na Domowy likier czekoladowy. Chocolate liquor:

Składniki na 500 ml:

100 g gorzkiej czekolady (jak damy więcej będzie likier miał ciemniejszy kolor)
250 ml mleka skondensowanego słodzonego
250 ml wódki
opcjonalnie przyprawę do piernika lub cynamon

Przygotowanie:

Czekoladę łamiemy na kawałki.  Przekładamy do rondelka i zalewamy mlekiem.
Podgrzewamy na niewielkim ogniu cały czas mieszając, aż całość się połączy.  Jak ktoś chce to można podrasować smak likieru i dodać przyprawę do piernika lub cynamon i wymieszać.  Odstawiamy mleko czekoladowe do przestudzenia.  Do zimnego mleka czekoladowego dolewamy wódkę i mieszamy całość najlepiej trzepaczką.  Likier rozlewamy do butelek.  Przechowujemy zamknięty w lodówce.

Zamiast gorzkiej czekolady możemy dodać 50-70 g kakao (rozpuszczonego wcześniej w 100 ml mleka 3,5%) a dla wzmocnienia likieru % wódkę zastąpić spirytusem (powiedzmy 150 ml spirytusu zamiast 250 ml wódki).