Wytrawny placek z kurczakiem i warzywami.

Dzisiaj serwuję na obiad placek wytrawny na jogurcie, z kurczakiem z rosołu, gotowaną marchewką i cukinią. To danie jest swojską alternatywą dla włoskiej pizzy, czy francuskiej tarty. Placek jest inny, ale bardzo smaczny, sycący, zaspakaja głód każdego głodomora. Polecam też przepis na Wytrawny placek z kiełbasą i serem. 

Przepis na Wytrawny placek z kurczakiem i warzywami:

Składniki na okrągłą foremkę ok. 20 cm:
1 jajko
25 ml oliwy z olwek
½ szklanki jogurtu greckiego (poj. 250 ml)
1 szklanka mąki pszennej (poj. 250 ml)
szczypta cukru
1/2 ły żeczki soli
pieprz do smaku
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka masła + 1 łyżka bułki tartej do wysmarowania foremki

1/3 cukinii
2 gotowane marchewki
1 ugotowana ćwiartka kurczaka
1 łyżka siekanej natki pietruszki
1 łyżka siekanego szczypiorku

Jak przygotować wytrawny placek z kurczakiem i warzywami , przepis: Cukinię kroimy w kostkę, odkładamy 5 plastrów. Ugotowane marchewki kroimy w kostkę, odkładamy 15 plasterków. Ćwiartkę kurczaka kroimy w kostkę. Jajko mieszamy widelcem z jogurtem i oliwą. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy szczyptę cukru, sól i pieprz do smaku. Całość mieszamy i dodajemy kurczaka i pokrojone warzywa i zioła. Formę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Masę jogurtową przekładamy do foremki, wyrównujemy. Obkładamy plasterkami cukinii i marchewki. Pieczemy ok. 30 minut w 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika wytrawny placek posypujemy świeżymi ziołami. Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji na Durszlaku Wytrawne tarty i placki – najlepsze na letni obiad.