Roladki z ogórka z twarogiem i rzodkiewką

Faszerowane roladki z ogórka z twarogiem i rzodkiewką. Młody ogórek gruntowy, który uwielbiam, rzodkiewka i domowy twarożek to moja propozycja na lekkie, dietetyczne, a jednocześnie pyszne fit śniadanie lub kolację. Takie ogórkowe roladki z farszem z twarogu można zabrać ze sobą do pracy, będą też smakować gościom jako imprezowa przekąska, którą łatwo wziąć do ręki, ale bez okazji roladki z ogórka też są smaczne 🙂

Piotrek ostatnio co tydzień przynosi do domu doskonały domowy biały twaróg, który wykorzystuję do przygotowania twarogu z rzodkiewką, twarogu z ogórkiem, czy do zrobienia domowego żółtego sera. Nadziewam tym serem również inne warzywa, pomidory, czy paprykę. A te roladki z ogórka stały się domowym przebojem.

Roladki ze świeżego ogórka z twarożkiem i rzodkiewką:
Roladki z ogórkaRoladki z ogórka

Składniki na 2 porcje:
4 ogórki gruntowe
150 g twarogu
2-3 rzodkiewki
trochę koperku
trochę szczypiorku
2 łyżki jogurtu greckiego
do smaku sól i pieprz mielony

Przygotowanie: Ogórki myjemy, osuszamy, nie obieramy. Na tarce lub obieraczką do warzyw tniemy ogórki wzdłuż na cienkie plastry i układamy na ręczniku papierowym, aby je delikatnie odsączyć z soku, nie puszczą soku gdy je napełnimy farszem. Szczypiorek, koperek, drobno siekamy. Umytą i suchą rzodkiewkę drobno siekamy nożem.
Twaróg przekładamy do miski, rozdrabniamy widelcem, dodajemy jogurt, posiekany szczypiorek, koperek i rzodkiewkę, mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na desce układamy plastry ogórka, na każdej końcówce plastra nakładamy po czubatej łyżeczce twarogu. Delikatnie zwijamy i spinamy wykałaczkami po 2 roladki razem, układamy  na talerzu. Roladki ze świeżego ogórka z twarożkiem najlepiej zjeść od razu. Smacznego!

Roladki z ogórka

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

8 myśli nt. „Roladki z ogórka z twarogiem i rzodkiewką

    • To nie są ogórki wężowe, tylko małę ogórki gruntowe, więc wychodzi kilkanaście sztuk do 20 bo to mini roladki. Wszystko zależy jak cienko pokroimy ogórki, ile damy farszu do środka. porcja to też pojęcie względne, dla 1 osoby 5 takich roladek będzie porcją, dla innych 10 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.