Szparagowy zawrót głowy trwa dalej. W maju cały świat wokół się nich kręci, tzn. cała kuchnia 😉 Zachwycamy się zielonymi szparagami bo warto, są delikatne, nie wymagają obierania, można jej jeść na surowo. Po przepysznych Szparagach z sosem holenderskim i wspaniałej kremowej zupie z białych szparagów, którą przygotował Piotr postanowiłam przygotować tartę ze szparagami na cieście francuskim, smaczną, kolorową, przyciągającą wzrok. Właściwie to Bartek U. natchnął mnie do przygotowania mojej tarty, pokazał na FB-ku zdjęcie swojej kolorowej tarty, napisałam mu, że ja też wymaluję swoja tartę, no i wymalowałam ;).

Tarta ze szparagami to  super szybka, bardzo prosta i  pyszna propozycja na kolację, tarta z zielonymi szparagami, szynką wędzoną i tartym serem mozzarella.

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• kilkanaście cienkich zielonych szparagów
• 3 kopiaste łyżki śmietany 18%
• 1 jajko
• 2 łyżki sera tartego mozzarella
• 1 duża szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz do smaku
• pomidor
• plastry szynki wędzonej

Zielone szparagi myjemy i odłamujemy ich twarde końcówki.   W miseczce mieszamy śmietanę z jajkiem, doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem oraz dodajemy tarty ser. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

Ciasto francuskie wyjmujemy z arkusza, formujemy na papierze do pieczenia tartę o kwadratowym kształcie, formujemy wokół ok 2 cm. brzeg. Ciasto nakłuwamy widelcem,

Na ciasto wylewamy masę śmietanowo-jajeczną, a następnie układamy zielone szparagi, tworząc szachownicę. W każdą kratkę wkładamy zwinięty plasterek szynki, na środku tworzymy jakby rozetkę z pomidora, gdzieniegdzie układamy paski pomidora.

Tartę wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 25 minut do zrumienienia spodu, powierzchnia ma pozostać jasna, tylko ścięta. Jeżeli tarta za bardzo będzie się rumienić można przykryć ją papierem do pieczenia lub delikatnie zmniejszamy temperaturę.
Podajemy gorącą najlepiej od razu po upieczeniu.
Smacznego!